Food, Religion and Communities in Early Modern Europe

Abstract

Using a three-part structure focused on the major historical subjects of the Inquisition, the Reformation and witchcraft, Christopher Kissane examines the relationship between food and religion in early modern Europe. Food, Religion and Communities in Early Modern Europe employs three key case studies in Castile, Zurich and Shetland to explore what food can reveal about the wider social and cultural history of early modern communities undergoing religious upheaval. Issues of identity, gender, cultural symbolism and community relations are analysed in a number of different contexts. The book also surveys the place of food in history and argues the need for historians not only to think more about food, but also with food in order to gain novel insights into historical issues. This is an important study for food historians and anyone seeking to understand the significant issues and events in early modern Europe from a fresh perspective.

Senses of Space in the Early Modern World

“…Enough people risked that experiment over time to change the diets of their regions: potatoes transformed eating in Ireland, India, and Germany, tomatoes and peppers became the mainstay of Italian cooking, cassava became a staple across South Saharan Africa, and pork and beef became centerpieces of Mexican and central American diets. Religious confessions added a further layer of rules around foods and eating (Friedenreich 2015;Kissane 2018). These established regimes of purification, discipline, and identity around when and what to eat, or whether to eat at all.…”

Idylle, hybrydy i heterotopie. Wiejskość i jedzenie w alternatywnych sieciach żywieniowych

“…Nadal żywe były relacje między religią a filozofią. Standardowe oskarżenie inkwizycji walczącej z Żydami, heretykami i czarownicami dotyczyło gotowania i podawania pokarmów, które mogą zgubić dobrego katolika (Kissane 2020). I tak, jedna z Hiszpanek została oskarżona o to, że w domu stosuje zasady diety koszernej, unikając np.…”

“…wieprzowiny. Po dwóch procesach i długim uwięzieniu sprawa zakończyła się skazaniem i wykonaną karą śmierci (Kissane 2020). Pojawia się tu zresztą dość charakterystyczny wątek roli kobiet.…”

“…Utrwalała to literatura i poradniki domowe, takie jak chociażby English Housewifery z 1741 roku czy wydana w roku 1773 Complete Housewife (Pennell 2012). Przyznaniu kobietom "władzy" nad codzienną kuchnią towarzyszył jednocześnie lęk przed kontrolą (Kissane 2020). Czary, magia, kabała, pożądanie, inność związane były z kociołkiem tajemniczo gotującym się w rogu domu czy chaty (Kissane 2020).…”

“…Przyznaniu kobietom "władzy" nad codzienną kuchnią towarzyszył jednocześnie lęk przed kontrolą (Kissane 2020). Czary, magia, kabała, pożądanie, inność związane były z kociołkiem tajemniczo gotującym się w rogu domu czy chaty (Kissane 2020).…”