Food and values: an examination of values underlying attitudes toward genetically modified- and organically grown food products

Dreezens, Ellen; Martijn, Carolien; Tenbült, Petra; Kok, Gerjo; Vries, Nanne de

doi:10.1016/j.appet.2004.07.003

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“…A TPB é um dos modelos de valor esperado mais utilizados na literatura, especialmente quando se quer explicar o comportamento humano na área de alimentos (Aertsens et al, 2009;Barcellos et al, 2009;Dean et al, 2008;Dreezens et al, 2005;Thøgersen, 2000). Uma meta-análise realizada por Armitage e Conner (2001) corrobora a eficiência do modelo da TPB para predizer intenções e comportamentos.…”

Section: Teoria Do Comportamento Planejadounclassified

Comportamento do consumidor de produtos orgânicos: uma aplicação da teoria do comportamento planejado

Hoppe

Barcellos

Vieira

et al. 2012

BASE

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RESUMOO estudo do comportamento do consumidor tem sido um tema em destaque tanto no meio acadêmico quanto no empresarial. De acordo com a Teoria do Comportamento Planejado (TPB -Theory of Planned Behavior), o comportamento humano individual é uma função da intenção de comportamento. Esta intenção, no entanto, depende de outros três quesitos: da combinação das atitudes e a influência que as crenças comportamentais exercem sobre elas, das normas subjetivas e da percepção individual sobre o comportamento percebido. Adicionalmente, os padrões de consumo de alimentos estão mudando rapidamente, e ocorre uma rápida expansão do consumo de alimentos orgânicos no mundo, bem como o aumento do interesse pelos processos de compra e consumo deste tipo de produto. Assim, este estudo propõe como contribuição teórica a replicação do modelo da TPB no contexto brasileiro. Para tanto, realizouse uma pesquisa tipo survey com 446 consumidores de tomates orgânicos em dois canais de distribuição de produtos orgânicos (supermercado e feira ecológica) na cidade de Porto Alegre. Os dados foram analisados através de técnicas estatísticas univariadas e multivariadas, tais como a modelagem de equações estruturais. O modelo foi validado parcialmente, apresentando bons índices de ajuste. Os resultados indicam que as atitudes e o controle percebido influenciam significativamente a intenção de consumo, mas os construtos incerteza percebida e norma subjetiva não apresentaram efeito significativo na intenção de compra. Os resultados revelaram características do comportamento do consumidor de produtos orgânicos e permitiram a validação do modelo no contexto do consumo de alimentos orgânicos no Brasil.Palavras-chave: alimentos orgânicos, comportamento do consumidor, Teoria do Comportamento Planejado. ABSTRACTConsumer behavior has been an important topic in academic studies as well as for companies' strategies. According to the Theory of Planned Behavior (TPB), human behavior is grounded on three constructs: (i) behavioral beliefs, (ii) normative beliefs, and (iii) control beliefs. It is widely recognized that patterns of food consumption have undergone rapid change over the past few years as a result of concerns about environmental sustainability, development, nutritional aspects and also health issues. This study examines the motivations behind the consumer's

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Section: Teoria Do Comportamento Planejadounclassified

Comportamento do consumidor de produtos orgânicos: uma aplicação da teoria do comportamento planejado

Hoppe

Barcellos

Vieira

et al. 2012

BASE

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“…This includes not only formal education but also tacit knowledge acquired through familiarity and proximity with the environment depending on use [18]. Several authors [32][33][34][35] show that actors' motivations and perceptions towards environmental conservation involve values of surpassing oneself. Those who are most sensitive to environmental conservation are often defined as altruistic compared to others who are more preoccupied with their short-term well-being and are seen as selfish.…”

Section: Relevance Of Perceptions In Environmental Policiesmentioning

confidence: 99%

Local Knowledge of Pond Fish-Farming Ecosystem Services: Management Implications of Stakeholders’ Perceptions in Three Different Contexts (Brazil, France and Indonesia)

Mathé

Rey‐Valette

2015

Sustainability

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This article addresses ecosystem service perceptions in the case of pond fish-farming systems in Brazil, France and Indonesia. The Millennium Ecosystem Assessment vision suggests a more integrated reflection on environmental policies with greater adaptability to local knowledge and the development of social learning processes, which tend to promote more sustainable changes in behavior and practice than do sanctions. This study considers a part of the identification of ecosystem services. It shows that perceptions differ with the context, and found few differences depending on the type of stakeholders (fish farmers and other stakeholders). From a methodological viewpoint, this paper opens up new prospects for valuing ecosystem services through a perception study.

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“…Namun begitu, nilai adalah bersifat abstrak dan biasanya ia memerlukan pemboleh ubah perantara (misalnya sikap) bagi menjelaskan hubungan dan pengaruhnya terhadap gelagat seseorang individu. Sorotan susastera berkaitan gelagat pemilihan dan pengambilan makanan menunjukkan nilai personal berjaya menjelaskan pelbagai fenomena gelagat seperti sikap terhadap makanan organik (Dreezens et al 2005;Saher et al 2006), kegemaran pengambilan produk makanan segera (Botonaki & Mattas 2010), sikap terhadap produk makanan kesihatan (Siti Hasnah 2011), kegemaran pengambilan produk berasaskan daging (de Boer, Hoogland & Boersema 2007), dan kegemaran produk roti bijirin (Pohjanheimo et al 2010).…”

Section: Islam Gmf Dan Gelagat Pemilihan Makananunclassified

“…Dreezens et al (2005) mengenal pasti hanya domain nilai universalisme berhubungan secara signifikan dengan sikap terhadap makanan organik berbanding domain nilai kuasa yang berhubungan secara positif dengan sikap terhadap GMF. Manakala, kajian Saher et al (2006) pula mendapati nilai kepentingan umum yang tinggi berhubungan secara negatif dengan sikap terhadap GMF.…”

Section: Islam Gmf Dan Gelagat Pemilihan Makananunclassified

Struktur dan Konsistensi Sikap Makanan Terubah Suai Genetik Pengguna Muslim: Cadangan Kerangka Konseptual

Salahuddin

Ahmad²,

Kadir

2014

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Food and values: an examination of values underlying attitudes toward genetically modified- and organically grown food products

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Comportamento do consumidor de produtos orgânicos: uma aplicação da teoria do comportamento planejado

Comportamento do consumidor de produtos orgânicos: uma aplicação da teoria do comportamento planejado

Local Knowledge of Pond Fish-Farming Ecosystem Services: Management Implications of Stakeholders’ Perceptions in Three Different Contexts (Brazil, France and Indonesia)

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