Flow Properties of <scp><i>F</i></scp><i>icus Deltoidea</i> Extract Powder and the Binders, <scp>A</scp>cdisol and <scp>A</scp>vicel

Salleh, F.S. Mohd; Yusof, Yus Aniza; Anuar,; Chin, Nyuk Ling

doi:10.1111/jfpe.12060

Cited by 4 publications

(3 citation statements)

References 32 publications

(44 reference statements)

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Tozlar›n ak›flkanl›¤›, bir k›s›m toz kütlesinin toz y›¤›n›n›n içerisinde komflu toz kütlesi üzerinde veya içinde bulunduklar› depolama ünitelerinin duvar yüzeyleri üzerindeki k›smi hareketi veya basitçe akma kabiliyeti olarak tan›mlanm›flt›r (8). G›da tozlar›n›n ak›flkanl›¤›, parçac›k fiziksel özelliklerine (boyut, flekil) ve yüzey kimyasal bileflimine büyük oranda ba¤l›d›r (4,10).…”

Section: Gida Tozlari Genel öZelli̇kleri̇ Ve Davranişlari Tozların Akışkanlığı Ve Akışkanlığa Etki Eden Faktörlerunclassified

“…Partikül yo¤unlu¤u, genellikle gaz de¤iflimi (genellikle helyum veya azot) prensibine göre çal›flan piknometreler ile ölçülebilmektedir (5). G›da tozlar› partikül boyutu partikül boyut analiz cihaz› (powder sizer), partikül flekli ise Taray›c› Elektron Mikroskobu (SEM) kullan›larak analiz edilebilmektedir (8).…”

Section: Partikül Yüzey Karakterizasyonu Test Teknikleriunclassified

See 1 more Smart Citation

Food Powders Properties and Characterization

Ermiş¹

2021

Food Engineering Series

View full text Add to dashboard Cite

G›da tozlar›n›n daha iyi anlafl›lmas›, g›da sanayide kullan›lan üretim tekniklerinin iyilefltirilmesi, üretim verimlerinin art›r›lmas›, üretim hatt›ndaki kay›plar›n azalt›lmas›, temizlik için üretime ara verilme zaman› ve s›kl›¤›n›n azalt›lmas› ve etkin proses alet/ekipman dizayn› için g›da tozlar›n›n fiziksel, kimyasal ve davran›fl özelliklerinin karakterize edilmesi gereklidir. G›da maddelerinden elde edilen toz ürünlerin karmafl›k yap›lar› nedeniyle, istenen kalite ve özelliklerde ürün elde edilebilmesi için toz partiküllerinin flekil, boyut, fizikokimyasal yap›, çözünme gücü ve partiküller aras› yap›flma kuvveti gibi özelliklerin kontrol edilmesi gereklidir. Proses maliyetlerini azaltmak ve g›da proseslerinin ve bu proseslerde kullan›lan alet/ekipmanlar›n dizayn›n› do¤ru yapabilmek, toz kütlesi ak›fl›, ak›fla karfl› direnç, kek oluflturma potansiyeli ve yüzeylere yap›flma kuvveti gibi özelliklerin iyi anlafl›lmas›n› gerektirir. Bu araflt›rmada g›da tozlar›n›n genel özellikleri ve günümüze kadar kullan›lan baz› karakterizasyon tekniklerinden bahsedilmifltir. Ayr›ca, g›da tozlar› mühendisli¤i alan›nda yap›lan çal›flmalar›n ve partikül karakterizasyonunun sa¤layabilece¤i potansiyel faydalara de¤inilmifltir.

show abstract

Section: Gida Tozlari Genel öZelli̇kleri̇ Ve Davranişlari Tozların Akışkanlığı Ve Akışkanlığa Etki Eden Faktörlerunclassified

Section: Partikül Yüzey Karakterizasyonu Test Teknikleriunclassified

Food Powders Properties and Characterization

Ermiş¹

2021

Food Engineering Series

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…This indicates that the HE batches had greater affinity for free moisture as compared to the W batches which were already saturated with water owing to the use of only water as the solvent for its granulation. Also, the water associated with any solid material depends on the nature of the material, the number of available sites of interaction, and the surface area 30 . .…”

Section: Fig 4: Comparison Of Dsc Thermograms Of Wet Granules (W and Hmentioning

confidence: 99%

Untitled

2014

IJPSR

View full text Add to dashboard Cite

Solvent used for preparing binder solution in a wet granulation process is one of the major factors which dictate the granule properties. Aim of our current research was to understand the effect of solvents on flow properties of Microcrystalline Cellulose granules prepared using Hydroxypropyl Methylcellulose as a binder by using rheological tools and subsequently studying the effect of relative humidity on the rheology of dried granules. Granules were prepared by using 2.5% w/w binder solution in water and water: ethanol mixture (20:80 v/v). Prepared granules were dried, sieved, and further analyzed. Effect of relative humidity on the flowability of dried granules was studied at 22%, 52%, 75% RH at room temperature for 48 hours. Modulated Differential Scanning Calorimetry and Powder rheometer were used to study the thermal and flow properties of wet, dried, and humidity exposed granules. Results show that the hydro-alcoholic batches show greater resistance to flow in wet granule stage. But, its dried granules display good flow characteristics as evident from Basic flowability energy values. Bulk density of granules depends on the solvent used and in turn, affects the rheological properties of granules. Intragranular moisture levels are affected by solvent used on exposure to different humidity conditions. This work shows that solvent plays a major role on the rheology of microcrystalline cellulose granules which could help formulation scientist for the choice of better solvent for binder preparation and the optimum relative humidity conditions for storage of granules.

show abstract