EVALUACIÓN DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y PIGMENTACIÓN EN POLLOS ALIMENTADOS CON HARINA DE
ZAPALLO (Cucurbita moschata)

Carvajal‐Tapia, Juliana Isabel; Mamián, Carlos Augusto Martínez; Quila, Nelson José Vivas

doi:10.18684/bsaa(15)93-100

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“…Algunas especies vegetales poseen propiedades pigmentantes como lo son la Tagetes erecta (Caléndula), Capsicum annuum (Pimiento), Bixa Orellana (Achiote) y Cucurbita moschata (Zapallo) y son adicionadas a la dieta con tal fin (Carvajal et al, 2017). De igual forma, el suministro de extractos de plantas como el Origanum Vulgare (Orégano), Brassica oleracea var.…”

Section: Capítulo 3 93unclassified

Role of secondary metabolites in plant defense against pathogens

Zaynab

Fatima

Abbas

et al. 2018

Microbial Pathogenesis

423

248

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Pathogens get entry into host cell, reproduce there and use biological machinery of host plants which is threat to global crop production. Integrated management strategies based upon minimizing population and use of resistant cultivars can address this potential problem. In developing world farmers are less likely to adopt these approaches instead they prefer the use of chemical pesticides. Reckless use of chemical pesticides is destroying our ecosystem. That's why it is required to explore ecofriendly alternatives, like plant based metabolites to control pathogens. Studies conducted on different plant-metabolites reported that these metabolite can potentially combat plant pathogens. In this study we have also discussed some of plant secondary metabolites including alkaloids, flavonoids and phenolics. In this review we tried to highlight the new trends in utilizing secondary metabolites for controlling bacterial, viral and fungal pathogens with the hope that upcoming drugs will be human and ecosystem friendly.

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Section: Capítulo 3 93unclassified

Role of secondary metabolites in plant defense against pathogens

Zaynab

Fatima

Abbas

et al. 2018

Microbial Pathogenesis

423

248

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“…Fuente: Elaboración propia El análisis de varianza de los datos obtenidos a los 42 días de la prueba de Tukey evidencia que no existen diferencias signicativas (p > 0,05) entre las variables evaluadas de cada uno de los tratamientos aplicados. Estos resultados son similares a los obtenidos por Carvajal-Tapia et al (2017), quienes incluyeron harina de la pulpa de zapallo en la alimentación de pollos de engorde sin observar diferencias signicativas en las variables productivas. Por su parte, Alvarado et al (2018) registraron diferencias signicativas en las variables consumo acumulado y ganancia de peso entre los tratamientos aplicados con diferentes tipos de alimentos comerciales.…”

Section: Resultados Y Discusiónunclassified

“…El nivel de inclusión de pigmento dietético para pollos de engorde varía según la compañía, la región y el país(Frade-Negrete et al, 2016).En este sentido, la pigmentación de la piel de la canal y de los tarsos del pollo es, en muchos casos, una característica determinante para la elección o el rechazo del producto por parte del consumidor(Campo et al, 2017). Para lograr una pigmentación ideal se han empleado carotenoides sintéticos, lo que incrementa el costo del alimento sin agregar cualidades nutritivas y afecta la capacidad de compra del consumidor(Shimada, 2010).En relación con las fuentes de carotenoides de origen natural que se incluyen en la alimentación de pollos de engorde, existen investigaciones que evidencian el uso de materias primas tales como el zapallo (C. moschata) y el maíz (Zea mays)(Carvajal-Tapia et al, 2017;Nieves, 2015;Ubaque et al, 2015). También se documenta la utilización de otras fuentes como el achiote (Bixa orellana), la cúrcuma (Curcuma longa), la caléndula (Tagetes erecta) y el pimentón (Capsicum annuum)(Valentim et al, 2019).…”

unclassified

Sustitución parcial de maíz por harina integral de Cucurbita moschata y su efecto sobre las variables productivas de pollos Cobb 500

Rivadeneira

Zambrano

Arturo

et al. 2020

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La harina integral de Cucurbita moschata posee un alto contenido de carotenoides totales que pueden contribuir a la pigmentación del tarso y la piel de pollos de engorde. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de maíz en tres niveles por harina integral de zapallo (10 %, 12 % y 15 %) sobre el rendimiento productivo y la pigmentación de los pollos. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones, cada una con 15 pollos de la línea Cobb 500 sin sexar. Se evaluaron las variables productivas de peso, ganancia de peso, consumo de alimento, consumo acumulado, conversión y pigmentación de piel y tarsos de los pollos con el uso del colorímetro Konica-Minolta CR-300. Los análisis de varianza de las variables consumo, consumo acumulado, ganancia de peso y peso acumulado presentaron diferencias estadísticas (p < 0,05) en las etapas primera y segunda entre los diferentes tratamientos. En la etapa de finalización, luego de 42 días, no se observaron diferencias significativas entre las variables estudiadas y se alcanzó un peso de 2 232,22 g a 2 384,00 g por pollo. Los resultados sobre la pigmentación de piel y tarsos muestran que la inclusión del 15 % de harina integral de zapallo generó diferencias significativas entre el tratamiento T0 y el tratamiento T2. Se concluye que la utilización de harina integral de zapallo en sus diferentes formulaciones logró resultados satisfactorios; sin embargo, el 15 % de esta harina resultó favorable sobre los rendimientos productivos y la pigmentación de los pollos.

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“…Para la elaboración de la harina, se inició con la cosecha de la C. moschata eliminando la cáscara y semilla (Carvajal et al, 2017), efectuando cortes en rodajas pequeñas para su posterior molienda y tamizado a un tamaño de partícula de 0,5 mm (Mendoza et al, 2019). A continuación, se obtuvo el fruto en porciones diminutas con humedad de 88,1 % los cuales se llevaron a un proceso de deshidratación natural en una marquesina hasta obtener harina con el 12,5 % de humedad.…”

Section: Materiales Y Métodosunclassified

Análisis de la inclusión de Cucurbita moschata sobre los parámetros productivos en pollos de engorde

Delgado

Lizarazo

2021

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La investigación tuvo como objetivo evaluar la inclusión de Cucurbita moschata sobre los parámetros productivos de pollos de engorde tales como peso final, consumo de alimento, ganancia de peso, conversión y eficiencia alimenticia, rendimiento en canal y costos por concepto de alimentación. Se empleó un diseño totalmente aleatorizado con cuatro tratamientos: 5 %, 10 % y 15 % de C. moschata que corresponden al reemplazo parcial del alimento balanceado comercial y un control, cada uno con 10 unidades experimentales. La dieta se implementó a partir del día 22 hasta el día 45. Se utilizó el análisis de varianza para el tratamiento de los datos y la prueba de Tukey para la comparación de medias con una significancia del 5 %. La regresión polinomial y la derivada de una función cuadrática fueron empleadas para determinar el nivel óptimo de C. moschata. Los resultados del ANOVA mostraron un comportamiento similar entre los tratamientos y el control (p < 0,05). El nivel óptimo de inclusión de C. moschata fue de 3,5 %, 3,2 % y 6,5 % para ganancia de peso, conversión alimenticia y consumo respectivamente. El T3 presentó el mejor costo por concepto de alimentación con una media de $2.431,68. Se concluye, que la inclusión de C. moschata en aves de engorde permite obtener rendimientos productivos similares a la alimentación convencional con productos balanceados comerciales a un costo más bajo.

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EVALUACIÓN DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y PIGMENTACIÓN EN POLLOS ALIMENTADOS CON HARINA DE ZAPALLO (Cucurbita moschata)

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Sustitución parcial de maíz por harina integral de Cucurbita moschata y su efecto sobre las variables productivas de pollos Cobb 500

Análisis de la inclusión de Cucurbita moschata sobre los parámetros productivos en pollos de engorde

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