Estrategias modernas para la conservación de forrajes en sistemas de producción bovina tropical

Abstract

<p>Los sistemas de producción bovina en Colombia emplean el pastoreo de especies forrajeras para la alimentación básicamente porque este sistema demanda menor uso de mano de obra. No obstante, la dependencia de las praderas de pastoreo tiene como desventajas los efectos de las variaciones climáticas y las condiciones químicas y físicas del suelo que ocasionan considerables reducciones en la disponibilidad y calidad nutricional del forraje; este efecto se denomina 'estacionalidad forrajera' y acompaña las épocas secas, lo cual impacta negativamente las tasas de crecimiento animal y su producción, además de reducir la carga animal. Por otra parte, durante las épocas de lluvias se presentan excedentes de forrajes que no se conservan o se ofrecen en estados avanzados de madurez, lo que afecta su calidad nutricional y la productividad. Si bien ha habido avances en las prácticas de conservación de forrajes, es necesario intensificar estos procesos así como desarrollar otras alternativas, como los forrajes resistentes a la sequía, para enfrentar los efectos adversos de la estacionalidad. En este artículo se revisan algunas estrategias y tecnologías disponibles para optimizar los procesos fermentativos que aseguren la calidad del producto ensilado, altos niveles de consumo y una alta productividad animal.</p><p> </p><p><strong>Modern strategies for conserving forage in tropical bovine production systems</strong></p><p>Colombian bovine production systems basically employ grazing on pasture forages since as this is an economic system involving little manual labour. However, dependence on pasture for grazing carries with it the disadvantages of the effects of climatic variation and a particular soil's physical and chemical conditions. Significant reductions in the availability and quality of forage thus occur during the dry season an effect known as the 'seasonal nature of fodder', leading to reducing animal load production levels and animal growth rates. Conversely, there is a surplus of forage during the rainy season which is not preserved or is offered in an advanced state of maturity; this also affects its nutritional quality and therefore productivity. Some progress has been made in the practice of conserving forage; however, such processes must be intensified and altematives developed using drought-resistant materials, thereby counteracting the seasonal effects determined by climatic variation. Current strategies and/or technologies must thus be reviewed as they have a direct effect on the process and/or type of fermentation leading to maintaining and/or improving product quality or ensuring that it is preserved for ensuring high levels of consurnption and animal productivity.</p>

Producción y calidad de Tithonia diversifolia y Sambucus nigra en trópico altoandino colombiano

“…En Colombia, los sistemas de producción de leche se establecen básicamente en el trópico de altura, que va desde los 1800 hasta 3000 msnm (Morales et al, 2013); este tipo de sistemas ganaderos en general se caracterizan por una baja eficiencia en el uso del suelo, donde predomina el monocultivo de gramíneas, alta fertilización química y escasa implementación y uso de otras especies forrajeras para la alimentación del ganado (Santacoloma, 2011). Uno de los principales problemas de la ganadería en el trópico es la estacionalidad climática, debido a la fluctuación de los cambios ambientales, que puede provocar periodos marcados de épocas de lluvias o intensos veranos, situaciones que afectan directamente la oferta de forraje y de nutrientes (Matta, 2005;Roncallo et al, 2012). En estos sistemas de producción de leche se hace necesario hacer una reconversión integral, sobre todo referente al manejo y uso de recursos alimenticios, para así alcanzar impactos positivos a nivel ambiental y socioeconómico (Mahecha et al, 2002;Verdecia et al, 2011;Gallego-Castro et al, 2014).…”

Chemical-bromatological composition of elephant grass silage with increasing levels of acerola by-product

“…Nussio et al (2001) suggest DM levels between 30% to 35% so that the silage is well preserved. Silages that have high DM contents can hinder the process of compaction and air exclusion during ensiling, factors that can reduce the fermentation process, resulting in silages with low nutritional quality (Acosta, 2002;Matta, 2005;Vanegas Ruiz & Codero-Ahiman, 2019). Silages with contents below 30% DM can increase the production and release of effluents and stimulate the growth of undesirable microorganisms, such as clostridia (Mcdonald et al 1991;Sánchez-Ledesma, 2018).…”

Cavia Porcellus Production Fed With Tropical Humid Pastures and Forage From Ecuador Under Pyramidal Breeding System

“…Uno de los principales problemas de la producción ganadera en el trópico es la estacionalidad climática, debido a la fluctuación de los cambios ambientales, que puede provocar periodos marcados de épocas de lluvias o intensos veranos, situaciones que afectan directamente la oferta de forraje y de nutrientes [14,15]. La nutrición juega un rol importante en toda explotación pecuaria, el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción.…”