Especificidade de Pyrenophora avenae aos tecidos da semente de Avena sativa e sua atividade enzimática

Abstract

Manchas nos grãos de aveia (Avena sativa) é limitante à sua comercialização por tornar o produto escuro e não permitir seu uso pela indústria alimentícia. A localização do micélio de Pyrenophora avenae nos grãos de aveia e sua atividade enzimática podem esclarecer a causa das manchas. O objetivo deste trabalho foi determinar a localização de P. avenae, na cariopse de aveia, avaliar a sua atividade enzimática e seu efeito sobre proteínas e lipídios dos grãos de aveia. A localização do micélio nos tecidos da cariopse foi determinada após hidratação e cortes da mesma, seguido da análise dos tecidos sob lupa e microscópio. Para avaliação da atividade enzimática foram utilizados 18 isolados de P. avenae obtidos das principais regiões produtoras de aveia do Brasil, avaliando-os quanto às suas atividades amilolítica, proteolítica e lipolítica, sendo realizada por plaqueamento das estruturas vegetativas em meio sólido específico para as enzimas testadas. As determinações do percentual de proteínas e lipídios foram obtidas pelos métodos de Kjeldahl e Bligh & Dyer, respectivamente. O micélio de P. avenae é a principal causa da mancha nos grãos de aveia, localizando-se nos três tecidos do pericarpo. O fitopatógeno apresenta boa atividade enzimática para lipase e protease porém insignificante para a amilase. Os grãos de aveia manchados e sadios não diferiram nos teores de proteínas e de lipídios. Esses teores foram mais elevados nos tecidos superficiais do pericarpo e aleurona independente da presença ou não de manchas, justificando o crescimento superficial de P. avenae sobre os grãos de aveia.

Comparação da sensibilidade de métodos para a detecção de fungos patogênicos em sementes de aveia branca e preta no Rio Grande do Sul

“…Os grãos de aveia manchados são um fator limitante para a sua comercialização, tornando o produto escuro e não permitindo seu uso pela indústria alimentícia, tornando-se um problema de grande magnitude ao agronegócio desta cultura (Bocchese et al, 2001 (5), Sarandi e Vacaria e 28 de aveia preta dos municípios de André da Rocha, Carazinho (2),Chapada, Erechim, Ibiraiaras, Ibirubá, Lagoa Vermelha, Lajeado, Palmeira das Missões, Passo Fundo (3), Sananduva (3), Santo Augusto, São José do Ouro, Sarandi, Selbach, Sertão, Soledade, Tapejara, Tapera, Três Palmeira, Trindade do Sul e Vacaria (2). Os meios de cultura foram preparados de acordo com os protocolos de Reis (1983) e Fernandez (1993.…”

Processo de infecção e formação de mancha em grãos de aveia branca com níveis diferenciados de resistência para Pyrenophora chaetomioides

“…A análise do percentual de mancha foi baseada na observação visual com quatro amostras contendo 100 grãos para cada genótipo. Para tanto, os grãos, foram descascados e classificados em dois grupos: não manchados (0-10% de intensidade de manchas) e manchados (10-50% de intensidade de manchas), segundo gradiente de intensidade das manchas, estabelecido por Bocchese et al (2001).…”

“…dentro dos tecidos da semente como escuro, espesso, muito septado, irregular, intracelular e com viabilidade por longo tempo. Bocchese et al (2001), em trabalho sobre a especificidade de P. chaetomioides nos tecidos da semente de aveia, relataram a associação entre a intensidade das manchas e a densidade de micélio.…”