Enzimas digestivas exógenas na alimentação de juvenis de tambaqui

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição na ração das enzimas digestivas exógenas amilase, lipase e protease sobre o desempenho de tambaqui, em três experimentos independentes. Em cada experimento foi avaliado o efeito da inclusão de uma enzima na ração em diferentes porcentagens: 0,0, 0,05, 0,1 e 0,2%, cada uma com quatro repetições, com 28 dias de duração. Foram realizadas biometrias do peso inicial, para homogeneização da amostra, e do peso final a fim de verificar o efeito dos tratamentos sobre o desempenho dos peixes. Em cada unidade experimental foram estocados dez peixes, alimentados duas vezes ao dia (8 e 14h) até a saciedade aparente, com ração comercial extrusada com 28% de proteína bruta, triturada, adicionada de enzima e depois peletizada. Ao final do experimento, o ganho de peso, a conversão alimentar aparente e o crescimento específico dos peixes, apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. As enzimas exógenas amilase a 0,05% e lipase a 0,2% na ração influenciaram o desempenho zootécnico de juvenis de tambaqui. A adição de protease exógena não apresenta a mesma influência.Termos para indexação: Colossoma macropomum, piscicultura, nutrição de peixes, amilase, lipase, protease. Exogenous digestive enzymes in tambaqui juvenile feedingAbstract -The objective of this work was to evaluate feed addition of exogenous digestive enzymes amylase, lipase, and protease on the tambaqui performance in three independent experiments. In each experiment, the effect of different percentages of enzyme inclusion in the feed was evaluated: 0.0, 0.05, 0.1 and 0.2%, each with four repetitions, in a 28 days duration. Initial biometrics for the initial weight were performed for sample homogenization, and for the final weight, to verify treatments effect on fish performance. Each experimental unit was stocked with ten fish, and fed on up to apparent satiety twice a day (8 and 14h), on a commercial extruded feed containing 28% crude protein, grounded, added enzymes levels and then pelleted. At the end of the experiment weight gain, apparent feed conversion, and specific growth rate presented significant differences between treatments. Exogenous enzymes amylase at 0.05% and lipase at 0.2% in diets influenced juvenile tambaqui zootechnical performance. The addition of the exogenous protease did not present the same influence.

Digestibilidade aparente dos nutrientes e energia de ração suplementada com enzimas digestivas exógenas para juvenis de tambaqui (Colosssoma macropomum Cuvier, 1818)

“…Os resultados obtidos foram semelhantes em experimentos conduzidos por Nunes et al (2006) que, ao avaliaram o efeito da adição das enzimas digestivas exógenas observaram que amilase (0,05%) e lipase (0,20%) adicionadas na ração influenciaram no desempenho zootécnico de juvenis de tambaqui.…”

“…Adicionalmente, rações com enzimas digestivas exógenas propiciam alta eficiência de aproveitamento, resultando em menor produção de dejetos e diminuem o potencial poluente da atividade. A importância que as enzimas digestivas assumem na utilização de nutrientes pelos peixes, sejam eles estruturais ou energéticos, tem propiciado muitos dados encontrados na literatura (Tengjaroenkul et al, 2000;Gallangher et al, 2001;Kolkovski, 2001;Bordinhon, 2004;Cavero, 2004;Fonseca, 2004;El-Haraoun et al, 2006;Nunes et al, 2006;Oliveira, 2006).…”

Frequência de alimentação para juvenis de tambaqui

“…Por ser onívoro, com tendência à herbivoria, filtrador e frugívoro (Nunes et al, 2006), aceita facilmente rações artificiais, adapta-se bem ao cativeiro (Santos et al, 2010), além de apresentar boas características zootécnicas, como rápido crescimento e excelente ganho de peso. Contudo, ainda são escassos os trabalhos envolvendo o seu cultivo, principalmente relacionados à frequência de alimentação, à digestibilidade, à avaliação de alimentos e, ainda, ao conhecimento do perfil de metabólitos ou da atividade de enzimas, que, segundo Melo (2004), são ferramentas necessárias para entender o aproveitamento dos nutrientes, verificar situações metabólicas indesejáveis, pois constituem indicativos do estado nutricional dos animais.…”

Utilização De Enzimas Exógenas Na Nutrição De Peixes - Revisão De Literatura

“…No entanto, com a utilização de níveis superiores houve redução no desempenho dos animais. Os autores atribuem os resultados à possibilidade de ocorrer uma excessiva sobrecarga do fígado devido aos processos metabólicos, prejudicando o crescimento e ganho em peso dos peixes (NUNES et al, 2006).…”