Ensaio sobre transição alimentar e desenvolvimento em populações caboclas da Amazônia

Abstract

Ensaio sobre transição alimentar e desenvolvimento aborda as consequências do processo de desenvolvimento socioeconômico nas populações caboclas da Amazônia. Usando a alimentação como indicador de transformação, o presente estudo faz asserções mais amplas, referentes aos impactos do estilo de vida moderno na cultura tradicional. Perante tais pressupostos o presente trabalho teve por objetivo discutir o processo de transição alimentar pelo qual os povos locais da Amazônia estão passando. Assim, conclui-se que as populações caboclas da Amazônia estão passando por um possível padrão de desarranjo da alimentação local por conta, principalmente, do acesso facilitado às cidades e do modelo assistencialista de políticas públicas.Palavras-chave: hábito alimentar, cultura tradicional, povos locais. Essay about food transition and development in the Amazon caboclo populationsEssay about food transition and development discusses about the consequences of the socioeconomic development in the caboclo Amazon populations. Using food as an indicator of transformation this study assesses the impacts of modern lifestyle in the traditional culture. According such assumptions the present work aimed to discuss the nutritional transition process by which the local people are undergoing. Thus, we concluded that the caboclo Amazon communities are going through a possible disarrangement of traditional food habits mainly due the easier access to the cities and the assistentialist posture of public policy.

Metabolic Syndrome and Associated Factors in Adults of the Amazon Region

“…The high prevalence of MS found in the studied cities are evidence of this transition, especially in relation to food habits, as increasing urbanization promotes greater availability of processed foods, which are easily available and diverse, thus becoming a part of the daily lives of these people. An example is the frozen chicken from the South and Southeast of the country, arriving to communities transported by boats, replacing the traditional diet based on fish and manioc flour [54,55]. The same happens with soft drinks, which are cheap and even more accessible than local food with açaí, a traditional drink of these people with great nutritional value, especially important for its anti-inflammatory effects and beneficial immune profile in dyslipidemia, type 2 diabetes, MS, cancer, and aging [56,57].…”

Estado nutricional e sí­ndrome metabólica em adultos de uma unidade de saúde de Anajás/PA

“…Contribuindo para maiores chances da manifestação de doenças à longo prazo, como DM, HAS, câncer, até a própria SM [23]. Pesquisas apontam que o consumo de produtos altamente industrializados contribui diretamente para essa problemática, inclusive, estes vêm ganhando espaço nas regiões rurais ribeirinhas, segundo estudos realizados em comunidades da ilha do Marajó, constatou-se que a alimentação à base de peixes, farinha de mandioca, açaí; característica dos hábitos locais, está sendo substituída por refrigerante, enlatados, congelados; pelo fato de terem se tornado acessíveis e "baratos" [24][25][26].…”

Saberes e sabores da cultura kalunga : origens e consequências das alterações nos sistemas alimentares

“…Entretanto, esses trabalhos não se aprofundam em como os auxílios transformam a realidade dessas famílias, e no Cerrado essa carência de pesquisas se acentua ainda mais. Apesar dos inúmeros estudos e projetos feitos sobre os Kalungas, que tratam da sua relação com o meio ambiente e o território, nenhum deles descreve e analisa a diversidade e as transformações das práticas agrícolas e alimentares desta comunidade Portanto, o presente trabalho objetiva diminuir a lacuna existente no que diz respeito ao conhecimento sobre as mudanças nas práticas alimentares, além de dar atenção especial às influências das bolsas assistenciais, políticas públicas e turismo, uma vez que estudos indicam que estas são as principais causas das modificações nos sistemas alimentares locais (SILVA e GARAVELLO, 2012;DAMANDO, 2003;TIBURCIO e VALENTE, 2007; SOUZA e BELIK, 2012). Conhecer as particularidades das culturas alimentares locais é um fator importante para discutir as políticas públicas voltadas para a garantia da segurança alimentar destas populações.…”