Saberes e sabores da cultura kalunga : origens e consequências das alterações nos sistemas alimentares

Abstract

Agradeço, primeiramente, a todas as famílias Kalungas que me receberam tão calorosa e atenciosamente em seus lares e em suas terras, tornando minha pesquisa de campo sempre agradável, instrutiva, saborosa e divertida.Agradeço aos professores e colegas que tanto me ensinaram ao longo destes dois anos, apresentando-me as mais diversas áreas do conhecimento, graças a uma vivência que só ocorrre em ambientes interdisciplinares, como o que encontrei no CDS.Agradeço ao professor José Luiz de Andrade Franco por ter acreditado desde o início nas minhas capacidades académicas, mesmo quando eu não acreditava, me instruindo, direcionando e podando sempre que necessário.Agradeço à professora Ludivine Eloy que me acolheu e guiou nessa jornada, por apresentar-me a um universo teórico, até então desconhecido, e ao mundo das pesquisas de campo.Agradeço ao Betão, à Claudinha, ao Domingos, à Divina, ao Calixto e à Fiota por terem colaborado tão prontamente com a pesquisa de campo, com as apresentações, caronas, estadias e refeições.Agradeço aos amigos de Cavalcante por terem feito com que eu me sentisse em casa desde meu primeiro dia na cidade e por me alegrarem e consolarem sempre que precisei.Agradeço a todos os funcionários da Pousada Aruana que cuidaram de mim com enorme carinho e atenção, tornando-a meu segundo lar (com wi-fi).Agradeço a Mari, amiga-irmã, por ter me ajudado a manter a sanidade nos momentos difíceis e por compartilhar a euforia nos momentos alegres.Agradeço aos meus irmãos, Nina, Matheus, Raphael e Daniela, por todo o carinho e pela oportunidade de ser um exemplo melhor.Mas acima de tudo, eu agradeço aos meus pais e aos meus avôs por todo o investimento que fizeram na minha educação ao longo dos anos, garantindo que nada me faltasse e permitindo que eu me sentisse livre para escolher meu próprio caminho."O alimento não é uma mercadoria, é um direito humano." Camila Montecinos RESUMOEsta pesquisa analisa o impacto de políticas sociais e alimentares na segurança alimentar de populações tradicionais do Cerrado, escolhendo como estudo de caso o território quilombola Kalunga, localizado no nordeste goiano. A partir de observação participante, de entrevistas, de percursos comentados e de mapeamento participativo em duas comunidades (Engenho II e Vão de Almas), identificamos as principais características e transformações dos sistemas produtivos e alimentares. Além disso, aplicamos 11 questionários para avaliar o estado da segurança alimentar das famílias. O turismo, as distribuições de cestas básicas e os programas de transferência condicionada de renda influenciam diretamente as estratégias produtivas e práticas alimentares, porém sem levar ao abandono das práticas agrícolas tradicionais e da agrobiodiversidade. Ao adotar estratégias de diversificação de renda, baseadas na multilocalidade e na mobilidade entre comunidade e cidades, a maior parte das famílias consegue diminuir sua insegurança alimentar. Isso nem sempre implica na soberania alimentar, e por isso refletimos sobre um aprimoramento destas politicas públi...

As transferências condicionadas de renda do Programa Bolsa Família afetam as práticas de subsistência e o consumo do povo indígena Kisêdjê? O papel do hedonismo e da contabilidade mental

“…On the one side, these results agree with prior studies in other countries, which have found that agricultural production in Mexico was not affected by CCT transfers (Alix-Garcia et al, 2013). Likewise, these results agree with findings from Brazil, which show that time investments in agriculture and other subsistence practices did not change with BFP (Fernandes, 2014;Verdum, 2016). Note, however, that in this latter case, these studies relied only on qualitative evaluations, and did not isolate the effect of BFP transfers from other income sources or drivers of change, which may have confounded their interpretation.…”

Bem viver do Cerrado : partejar amor, parir uma bioética local

“…Também tenho levado ervas e raízes de difícil acesso para Dona Flor e que posso encontrar em Cavalcante com a ajuda de outrxs raizeirxs daqui, para que ela elabore seus remédios. Lima, 2013;Cecília Ricardo Fernandes, 2014). Uma amiga caleña bióloga, Lorena, costuma me dizer que eu venho das terras velhas da Terra.…”

“…Cerrado significa fechado, denso, compacto e se origina de "campos cerrados" um tipo de campo formado por arbustos e pequenas árvores tortas, de cascas grossas e folhas duras (Loiola Et al, 2009). Possui um clima definido como tropical sazonal ou tropical chuvoso caracterizado por duas estações bem definidas: um inverno seco (maio a setembro) e um verão chuvoso (outubro a abril) (Fernandes, 2014). Embora os últimos anos tenham apresentado uma mudança no período da seca e da chuva, causando mudanças também na vida das pessoas.…”

“…Em seu território estão as nascentes das 3 maiores bacias hidrográficas da América do Sul. Recebe as águas das chuvas e transborda essas águas para essas bacias (Lima e Silva, 2008apud Fernandes, 2014Loiola Et al, 2009 (Fernandes, 2014;Loiola Et al, 2009). Embora seja a mãe das águas, não se pode falar de cerrado sem se falar em fogo.…”

Modos de vida rurais no Vale do Ribeira: diferenças no uso de recursos florestais e efeitos do Programa Bolsa Família nas práticas de subsistência e segurança alimentar

“…Entretanto, os estudos sobre as contribuições dos PTCR para os modos de vida de populações rurais não são consensuais e seus efeitos podem se estender de maneiras distintas também à segurança alimentar e nutricional nos domicílios. Por exemplo, há evidencias que mostram aumento do investimento na agricultura (TODD et al, 2011), com retornos positivos para a diversidade de alimentos consumidos e que provém destas práticas (TODD et al, 2011, FERNANDES, 2014. E evidências que mostram redução do investimento nas práticas de subsistência, com maior dependência de alimentos comprados e redução no consumo de alimentos locais (PIPERATA, 2016).…”