ZusammenfassungUm die Beziehungen zwischen differenzierter organisch-mineralischer Dü ngung, der Ertragsbildung und der Backqualität von Winterweizen näher aufzuklären, wurden mehrjährige Untersuchungen im Internationalen Organischen Stickstoff-Dauerdü ngungsversuch (IOSDV) am Standort Berlin-Dahlem durchgefü hrt. Es zeigte sich, dass die Ertrags-und Qualitätsbildung neben der Dü ngung stark von der Jahreswitterung beeinflusst wird. Dies beruht auf den Bodenverhältnissen am Versuchsstandort. Trockenperioden während der Ä hrenbildungs-und Blü tenbildungsphase, die insbesondere durch Wasserdefizite verursacht wurden, fü hrten bei den Ertragskomponenten zu starken Reduktionen. Mit 110 bzw. 160 kg ha 7 1 mineralischer N-Dü ngung wurde das Ertragsoptimum auf dem Sandboden am Standort Berlin-Dahlem erreicht. Die hö chsten N-Stufen besonders im Dü ngungssystem ''Stroh-, Grü n-, Rü benblattdü ngung'' waren nicht mehr effektiv, oder es traten bereits Ertragsdepressionen auf. Die organische Dü ngung in Form von ''Stallmistdü ngung'' und ''Stroh-, Grü n-, Rü benblattdü ngung'' fü hrte beim Winterweizen zu signifikanten Mehrerträgen, wobei die grö ßten Unterschiede bei Verzicht auf Mineral-N-Dü ngung auftraten. Die Backqualität der B-Weizensorte Flair war primär von der mineralischen N-Dü ngung abhängig. Die erforderlichen Werte fü r Weichweizen wurden ü berwiegend erst mit 110 bzw. 160 kg ha 7 1 Mineral-N-Dü ngung erreicht. Mit organischer Dü ngung und vor allem durch die Stallmistdü ngung wurde die Backqualität des Weizens sowohl in den Varianten ohne Mineral-N als auch in Kombination mit der mineralischen N-Dü ngung verbessert.
AbstractIn the ''International Long-term Organic Nitrogen Fertilization Experiment'' (IOSDV) the organic and mineral fertilization showed a distinct influence on yield formation and quality parameters of winter wheat, though modified by annual weather conditions. Grain yield was affected by annual weather conditions in the first place, followed by mineral N-fertilization and organic fertilization respectively. This result was due to soil conditions at the experimental site. Dry periods during the stages of spikelet formation and flowering formation, which were caused by water deficiency, reduced the yield components strongly. The yield optimum was reached at the level of 110 and 160 kg ha 7 1 mineral N on the sandy soil at the location of Berlin-Dahlem. The highest nitrogen level caused non effective or slight yield depressions, especially in the ''green, straw and sugar beet leaf manure'' fertilization system. Organic N-fertilization (farm yard manure, straw, green manure and beet leaf fertilization) led to significant increases of winter wheat yield in the course of which biggest differences were observed when combined mineral N-fertilization was missing. The bread-making quality of B-wheat variety Flair was primarily dependent on mineral N-fertilization. Necessary values for bread wheat were predominantly obtained only, when mineral N-fertilization rates of 110 -160 kg ha 7 1 were applied. Organ...