Ein Überblick zur digitalen Bildverarbeitung in der Lebensmittelwissenschaft 1. Mitt. Bestimmung geometrischer Merkmale an isolierten Objekten

Abstract

Ziel dieser Artikelserie ist eine Zusammenfassung von Verfahren und Methoden der digitalen Bildverarbeitung unter dem Blickwinkel ihrer speziellen Anwendung in der Lebensmittel‐ und Ernährungswissenschaft. Nach einer kurzen Einführung in die Grundlagen der digitalen Bildverarbeitung werden effektive Verfahren zur Erkennung isolierter Objekte in Binärbildern behandelt. Außerdem werden für diese Objekte geometrische Merkmale definiert.