Effect of including sweet potato (Ipomoea batatas Lam) meal in finishing pig diets on growth performance, carcass traits and pork quality

Abstract

The partial replacement of a commercial concentrate at 10-20% and 15-30% (the first percentage of each dietary treatment corresponded to weeks 1-3 and the second to weeks 4-7 of the experiment, respectively) by sweet potato meal (SPM; 70% foliage: 30% roots) was evaluated for growth performance, carcass yield, instrumental and sensory pork quality using 36 commercial crossbred pigs (56.8 ± 1.3 kg initial body weight). Three dietary treatments were compared in a randomized complete block design. Most growth, carcass traits and pork quality variables were not affected by the SPM inclusion. Growth performance averaged 868 g/day and feed efficiency 0.24 kg/kg. However, feed intake increased 2.2% (P = 0.04) in pigs fed the 10-20% SPM diets, in a similar order of magnitude as the decrease in dietary energy. Despite an increase in gastrointestinal tract as a percent of hot carcass weight (+14.7%) (P = 0.03) with SPM inclusion, carcass yield averaged 69.4%. Conversely, decreases in loin yield (-4.2%) (P = 0.05), backfat thickness (-6.0%) (P < 0.01) and pork tenderness (-13%) (P = 0.02) were observed with 15-30% SPM inclusion. Results suggest that up to 20% SPM inclusion is a viable feed strategy for finishing pigs, easily replicable in small farm settings. © 2016 Japanese Society of Animal Science.

Inclusión de boniato en la dieta de finalización de cerdos de cebo. Efecto en la calidad de la carne

“…Finalmente, el índice de amarillo alcanzó valores de 12,62 y 13,04 para las muestras control y boniato, respectivamente. Esta falta de significación en los parámetros de color relacionados con la inclusión de boniato en la dieta de los animales fue también observada por otros autores (Pietrosemoli et al, 2016;Mino et al, 2013).…”

“…De esta manera, el uso de restos de cosechas y tubérculos, como fuentes para la alimentación animal, podría ser una alternativa económica y medioambientalmente adecuada para lograr una producción de carne de cerdo más sostenible. Los carbohidratos incluidos en la alimentación son el principal reservorio de energía del cerdo, por lo que los tubérculos constituyen una fuente adecuada de estos nutrientes y una alternativa a los granos de cereales (Naskar et al, 2008;Pietrosemoli et al, 2016).…”

“…Es un cultivo muy versátil utilizado para consumo humano, alimentación animal y como materia prima para la industria, ya que es una fuente rica de carbohidratos, almidón (68,2-77,7 % nivel de almidón) y azúcar (4,0-9,9 %). Además, contiene otros nutrientes de gran valor como β-caroteno, ácido ascórbico, niacina, riboflavina y tiamina (Nedunchezhiyan et al, 2007;Pietrosemoli et al, 2016;). Esto lo hace una excelente fuente de almidón y por lo tanto de energía (16,5-18,9 MJ/kg de materia seca).…”

Selectivity of pre-emergent herbicides in sweet potato genotypes

“…Branches can be used as cattle feed as well. In addition, sweet potatoes present a great potential to be incorporated into the production of ethanol because they show higher fuel productivity than common crops such as sugarcane and corn (Ziska et al, 2009, Bennett, 2015Pietrosemoli et al, 2016).…”