Efek Bubuk Tempe Instan Terhadap Kadar Malonaldehid (Mda) Serum Tikus Hiperglikemik

Desminarti, Susi; Rimbawan, r; Anwar, Faisal; Winarto, Adi

doi:10.21157/j.ked.hewan.v6i2.294

Cited by 7 publications

(8 citation statements)

References 4 publications

(4 reference statements)

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Beberapa penelitian telah membuktikan manfaat mengonsumsi tempe seperti pada penelitian Desminarti & Anwar (2012) menunjukkan bahwa pemberian bubuk instan tempe sebanyak 35% pada tikus hiperglikemia memberikan pengaruh yang paling kuat dalam menurunkan kadar MDA serum sebanyak 18,75%. Utari (2011) dalam penelitiannya juga menunjukkan bahwa konsumsi tempe dapat meningkatkan aktivitas enzim SOD sebesar 56,9% dan menurunkan kadar MDA sebesar 10,4% pada wanita menopause .…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pemberian tempe menurunkan kadar malondialdehyde (MDA) dan meningkatkan aktivitas enzim superoxide dismutase (SOD) pada tikus dengan aktivitas fisik tinggi

Harun¹,

Susanto²,

Rosidi³

2017

jgizipangan

View full text Add to dashboard Cite

The aim of this research was to analyze the influence of tempe giving to the oxidative stress in rats with high physical activities. This research was true experimental post-test only with control group design on 35 rats. The rats were given high physical activities and tempe treatments for 30 days. Those rats were divided into 5 group, which were: control 1 without giving tempe and supplement, control 2 with the giving of the commercial supplement, treatment 1 with giving 0.75 g tempe/200 g of body weight/day, treatment 2 with giving 1.5 g tempe/200 g of body weight/day and treatment 3 with giving 3 g tempe/200 g of body weight/day. At the end of this research, it was done the examination of the plasma MDA level by using TBARS method and activities of SOD enzyme using spectrofometry. The statistical analysis used One-way ANOVA Tests and Post Hoc LSD. The result showed that the tempe giving at various doses was significantly influenced to the reduction of MDA level (p<0.05) and also significantly influenced to the increasing activities of SOD enzyme (p<0.05). The giving of 3 g tempe was the most effective dose to the reduction of MDA level and the increasing activities of SOD enzyme. The conclusion was tempe could decrease the MDA level and increase the activities of SOD enzyme significantly in oxidative stress rats with high physical activities. ABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian tempe terhadap stres oksidatif pada tikus dengan aktivitas fisik tinggi. Penelitian ini merupakan penelitian true experimental, post test only with control grup design pada 35 ekor tikus yang diberi aktivitas fisik tinggi dan perlakuan pemberian tempe selama 30 hari. Tikus dibagi menjadi 5 perlakuan yaitu kontrol 1 (tanpa pemberian tempe dan suplemen), kontrol 2 (pemberian suplemen komersial), perlakuan 1 (pemberian tempe 0,75 g/200 g bb/hari), perlakuan 2 (pemberian tempe 1,5 g/200 g bb/hari) dan perlakuan 3 (pemberian tempe 3 g/200 g bb/hari). Pada akhir penelitian dilakukan pemeriksaan menggunakan kadar MDA plasma dengan TBARS dan kadar SOD. Analisis statistik dilakukan uji one way anova dan post hoc LSD. Hasil menunjukkan bahwa pemberian tempe berbagai dosis berpengaruh signifikan terhadap penurunan kadar MDA (p<0,05) dan juga berpengaruh signifikan terhadap peningkatan aktivitas enzim SOD (p<0,05). Pemberian tempe 3 g /200g bb merupakan dosis efektif terhadap penurunan kadar MDA dan peningkatan aktivitas enzim SOD. Kesimpulannya tempe dapat menurunkan kadar MDA dan meningkatkan aktivitas enzim SOD secara signifikan pada tikus stres oksidatif dengan aktivitas fisik tinggi.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Pemberian tempe menurunkan kadar malondialdehyde (MDA) dan meningkatkan aktivitas enzim superoxide dismutase (SOD) pada tikus dengan aktivitas fisik tinggi

Harun¹,

Susanto²,

Rosidi³

2017

jgizipangan

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…To know the differences of each treatment used statistical tests One Way ANOVA, followed by Tukey HSD Post Hoc test with p <0.05. There were significant differences in blood glucose (p = 0.000) between the control group and group 1,2,4, but between control group and groups 3 showed no significant difference in blood glucose (p = 0.718). Chromium, vitamin C, and a mixture of chromium, vitamin C, vitamin E showed an effect on blood sugar, while vitamin E alone had no effect on blood sugar.…”

mentioning

confidence: 82%

Effect of chromium, vitamin C and vitamin E on blood sugar rats that induced by alloxan

Mutiarani¹

2017

J.Ilm.Kedokt. Wijaya Kusuma

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAKLatar belakang: Diabetes merupakan penyakit yang ditandai dengan kenaikan gula darah diatas normal. Jumlah penderita diabetes terus meningkat tiap tahunnya, sehingga perlu pencegahan yang tepat. Kromium merupakan kofaktor dalam meningkatkan kerja insulin dalam pemindahan glukosa ke dalam sel. Selain kromium, vitamin C dan vitamin E juga berperan pada pencegahan diabetes, yaitu sebagai antioksidan yang dapat menangkap radikal bebas serta mencegah terjadinya reaksi berantai sehingga tidak terjadi kerusakan sel. Tujuan: Mengetahui pengaruh pemberian kromium, vitamin C, dan vitamin E terhadap gula darah tikus wistar yang diinduksi aloksan. Metode: Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorik. Menggunakan hewan coba tikus jantan jenis Rattus Novergicus Strain Wistar selama 6 minggu dengan jumlah 20 ekor. Variabel independen terdiri dari 5 kelompok perlakuan yaitu diet normal, diet normal + 1 µg/hr kromium, diet normal + 2 mg/hr vitamin C, diet normal + 0,5 mg/hr vitamin E, diet normal + 1 µg/hr kromium + 2 mg/hr vitamin C + 0,5 mg/hr vitamin E. Variabel dependen adalah kadar gula darah. Untuk mengetahui perbedaan dari tiap perlakuan digunakan uji statistik One Way Anova, dilanjutkan dengan uji Post Hoc Tukey HSD dengan nilai p < 0,05. Hasil: Terdapat perbedaan gula darah yang signifikan (p=0,000) pada kelompok kontrol, 1, 2, dan 4, tetapi pada kelompok kontrol dan kelompok 3 menunjukkan tidak ada perbedaan gula darah yang signifikan (p=0,718). Kesimpulan: Pemberian kromium, vitamin C, dan campuran dari kromium, vitamin C, vitamin E berpengaruh terhadap gula darah, sedangkan pemberian vitamin E saja tidak berpengaruh terhadap gula darah. AbstractDiabetes is a disease characterized by increasing blood sugar. People with diabetes continue to increasing number each year, so it needs better prevention of diabetes. Chromium is a cofactor in improving insulin action in the transfer of glucose into cells. In addition to chromium, vitamin C and vitamin E also plays a role in the prevention of diabetes, which is

show abstract

“…Beberapa khasiat tempe bagi kesehatan adalah menurunkan risiko: penyakit jantung dan strok e, osteoporosis, kanker, gangguan pencernaan, overweigt dan obesitas, serta diare (Babu et al, 2009). Konsumsi tempe juga dapat menurunkan senyawa malonaldehida dan glukosa darah (Desminarti et al, 2012). Seiring dengan perkembangan produk olahan tempe, pertumbuhan konsumsi tempe nasional juga meningkat.…”

Section: Pendahuluan1unclassified

“…Nilai MDA hati dan MDA ginjal tikus kelompok ransum tempe tidak berbeda ny ata (P>0,05) dengan tikus kelompok ransum kasein dan kelompok ransum kedelai rebus. Hasil ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang melaporkan bahwa tempe mampu mengurangi atau menghilangk an radikal bebas karena adanya isoflavon yang dapat mencegah terjadinya peroksidasi lipid (Desminarti et al, 2012). Menurut Astawan (2008) kadar isoflavon total yang terdapat pada kedelai ment ah sebes ar 140 mg/100 g bahan, lebih tinggi dibandingk an yang terdapat pada tempe yaitu sebesar 50 mg/100 g bahan.…”

Section: Hematologi Darahunclassified

Pengaruh Konsumsi Tempe Kedelai Grobogan Terhadap Profil Serum, Hematologi Dan Antioksidan Tikus

Astawan

Wresdiyati

Sirait

2015

jtip

View full text Add to dashboard Cite

Tempe is a potential source of protein for 250 million people in Indonesia. Indonesian soyb ean demand reached 2.2 million tons per year, and 1.3 million tons of which are used for tempe production. Approximately 70% of the soyb eans are imported from different countries. To improve national food security, it is important to use local soybean as a raw material. Therefore, this study used Grob ogan local soyb ean as raw material. The purpose of this study was to evaluate the impact of the consumption of tempe (from local soyb ean Grob ogan) in the long term, ie over a 90-day sub chronic test using rats as a model. Parameters measured were serum biochemical profile, hematology, malonaldehyde (MDA), and superoxide dismutase (SOD) in liver and kidney organs of rats. Th is research was conducted using three groups of rats which were fed tempe, boiled soyb ean, and casein as a source of protein in the ration. Data feed convertion efficiency showed that tempe of Grobogan soybean had a better protein quality than that of boiled soybean and casein. As compared to the groups of rats fed with b oiled soybean and casein, the group fed with tempe had a higher HDL cholesterol, however no significant difference was ob served in the hematological parameters, MDA and SOD in liver and kidney organs. This suggests consumption of tempe made from Grob ogan soyb ean in the long term does not have a negative impact on health.

show abstract

Efek Bubuk Tempe Instan Terhadap Kadar Malonaldehid (Mda) Serum Tikus Hiperglikemik

Cited by 7 publications

References 4 publications

Pemberian tempe menurunkan kadar malondialdehyde (MDA) dan meningkatkan aktivitas enzim superoxide dismutase (SOD) pada tikus dengan aktivitas fisik tinggi

Pemberian tempe menurunkan kadar malondialdehyde (MDA) dan meningkatkan aktivitas enzim superoxide dismutase (SOD) pada tikus dengan aktivitas fisik tinggi

Effect of chromium, vitamin C and vitamin E on blood sugar rats that induced by alloxan

Pengaruh Konsumsi Tempe Kedelai Grobogan Terhadap Profil Serum, Hematologi Dan Antioksidan Tikus

Contact Info

Product

Resources

About