Efeito de enzimas amilolíticas de Aspergillus Awamori sobre a digestão do amido em bovinos

Abstract

<p>Avaliou-se o efeito de uma solução de amilase produzida por Aspergillus awamori sobre a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) de milho. Foram realizados dois experimentos, onde o primeiro a solução de enzima amilase foi aplicada por pulverização em 24g de milho moído (2 mm) e o segundo a solução de enzima amilase foi aplicado no fluido ruminal. Os tratamentos foram: controle (0 mL de enzima), 5mL (5 mL de enzima) e 10 mL (10 mL de enzima) para cada experimento. Para a coleta de líquido ruminal foi utilizado um bovino de peso aproximado de 380 kg e o ensaio da DIVMS foi obtido usando a técnica de rúmen artificial adaptada. Para os dois experimentos foi adotado o delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas 3 x 6, com quatro repetições (jarros). As parcelas foram constituídas por milho tratado com três diferentes níveis de enzima e as subparcelas por seis momentos de digestão. Para enzima amilase aplicada no líquido ruminal o resultado de DIVMS para os três tratamentos nos períodos de 3, 6 e 12 horas não diferiram estatisticamente entre si. Entre o tratamento controle e 5 mL houve diferença significativa nos tempos 15’e 1,5 horas. Foi observado maior DIVMS para o tratamento controle, em relação aos 5 mL, com valores de 54,54% e 49,05, e não houve diferença nos tempos 3, 6, 12 e 24 horas (P>0,05). Entre o tratamento controle e o tratamento com 10 mL de enzima não houve diferença no tempo 15’ e 24 horas. A DIVMS do controle foi superior a tratamento 10 mL (28,74% e 10,53% respectivamente). A DIVMS foi superior para o tratamento controle, indicando que os níveis de 5 e 10 mL de enzimas injetados no fluido ruminal não aumentaram a DIVMS (P>0,05). Para amilase aplicada por pulverização em 24g de milho moído, no tempo de 15’, observou-se que o tratamento controle e 5 mL não diferiram estastiticamente (P>0,05). No entanto, o 10 mL de enzima melhorou a DIVMS em 55,54%, quando comparado ao grupo controle. Foi possível concluir que o tratamento com 5 mL de enzima aumentou a DIVMS em tempos de 3 e 24 horas de incubação e com a aplicação de 10 mL de enzima a DIVMS aumentou em todos os tempos de incubação.</p>

Uso de enzima amilolítica associada a enzimas proteolíticas e fibrolíticas na dieta para ovinos

“…Tabela 5 -Digestibilidade dos constituintes alimentares dos grupos experimentais DMS: Digestibilidade da matéria seca (%); DPB: Digestibilidade da proteína bruta (%); DFDN: Digestibilidade da fibra em detergente neutro (%); P-valor: probabilidade de significância (5%); MG: média geral; CV: coeficiente de variação (%). A média da DMS para os grupos foi de 78,10%, fato que pode ser correlacionado com a composição e natureza da dieta ofertada, uma vez que a ração ofertada aos animais foi composta por mais concentrado do que silagem de milho (relação 70C:30V), houve maior distribuição de carboidratos não fibrosos (CNFs) do que FDN, fato que eleva a digestibilidade dos seus nutrientes devido à rápida fermentação dos CNFs no rúmen (FREITAS et al, 2018). Além disso, os componentes do concentrado ofertado estavam em forma farelada (Tabela 2), contribuindo para potencialização da fermentação ruminal, uma vez que alimentos com granulometrias menores apresentam maior densidade das partículas, proporcionando maior digestibilidade e produção de ácidos graxos voláteis (OLIVEIRA et al, 2013).…”

“…Para ruminantes, as enzimas fibrolíticas são as mais visadas nas pesquisas científicas, pois há a intenção de que com esse produto, ocorra a redução da fração fibrosa dos alimentos e consequentemente, aumento da digestibilidade desta parcela no rúmen, proporcionando elevação da disponibilidade de energia das forragens aos ruminantes (FREITAS et al, 2018). O uso desse aditivo visa disponibilizar carboidratos solúveis vindos da hidrólise de paredes celulares e ampliar a eficiência das forragens na produção de ruminantes (NEIVA, 2018).…”

“…O uso desse aditivo visa disponibilizar carboidratos solúveis vindos da hidrólise de paredes celulares e ampliar a eficiência das forragens na produção de ruminantes (NEIVA, 2018). Freitas et al (2018) ao avaliar o efeito de enzimas amilolíticas na digestibilidade in vitro de milho (DIVMS) obteve diferenças estatísticas (P<0,05), onde o tratamento de 10mL dessas enzimas provocou melhora de 55,54% na DIVMS se comparado ao grupo controle (sem adição enzimática). Entretanto, já Zilio et al (2019) ao avaliar o efeito de enzimas fibrolíticas e amilolíticas na digestibilidade aparente, fermentação ruminal e desempenho de vacas leiteiras, não observou diferenças (P>0,05) para os três tratamentos que continham enzimas, sendo o primeiro composto pelas amilolíticas, outro pelas fibrolíticas e o último pela junção desses dois tipos de complexos enzimáticos.…”

Parâmetros produtivos e comportamentais de cabritos alimentados com enzimas exógenas na dieta

“…No entanto, a implementação de enzimas exógenas para pequenos ruminantes como caprinos necessitam de estudos mais afundo, em decorrência de sua implementação estar em fases iniciais, seja na avaliação de aplicação destas enzimas, ou avaliando seus efeitos sobre o desempenho produtivo e metabólico, sendo necessário mais estudos com esses aditivos para compreender por completo seus efeitos sobre os ruminantes (Freitas, 2012).…”