Efeito da monensina sódica sobre a produção e composição do leite, a produção de mozzarela e o escore de condição corporal de búfalas Murrah

Abstract

RESUMO -Avaliou-se o efeito da adição de monensina sódica sobre a produção, composição do leite, produção de mozzarela e o escore de condição corporal de búfalas da raça Murrah. O experimento foi conduzido na Área de Produção de Bubalinos da UNESP-FMVZ Botucatu/SP, utilizando-se vinte e quatro búfalas da raça Murrah, submetidas a dois tratamentos, T 1 : sem adição de monensina sódica na dieta T 2 : adição de 300 mg de monensina sódica por búfala por dia na dieta, durante os primeiros 150 dias de lactação. Os animais receberam dieta composta por silagem de sorgo, capim-elefante e concentrado. Semanalmente, foram anotadas as produções de leite, coletando-se amostras, para a determinação dos teores de proteína, gordura, sólidos totais, e avaliando-se o peso vivo e escore de condição corporal. Foram calculadas as produções de mozzarella, leite (total e média diária), produção de leite corrigida para 270 dias de lactação, produções de proteína e de gordura e relação proteína:gordura. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado. Não houve diferenças estatísticas entre os tratamentos para produção média diáriade leite, produção total corrigida para 270 dias, produção de leite no pico da lactação, produção de mozzarella, porcentagens de proteína e sólidos totais, relação proteína:gordura, peso vivo e escore de condição corporal. A monensina influenciou positivamente, com diferenças estatísticas entre os tratamentos na produção diária de proteína (T 1 = 47,10 g, T 2 = 162,07 g), gordura (T 1 = 226,90 g, T 2 = 259,62 g) e a porcentagem de gordura do leite (T 1 = 5,41%, T 2 = 5,84%).Palavras-chave: búfalos de rio, gordura, ionóforo, lactação, proteína Effect of Monensin on Milk Production and Composition, Production of Mozzarela Cheese and Body Condition Score of Murrah Buffalo CowsABSTRACT -The effect of monensin on milk production, milk composition and body condition score of buffaloes cows in early lactation was evaluated. Twenty four Murrah buffalo cows were submitted to two treatments T 1 (0 mg of monensin/buffalo cow/day) T 2 (300 mg of monensin/buffalo cow/day) evaluated during the 150 first days of lactation. The total ration was composed by sorghum silage, elephant grass, and concentrate. The effect of monensin on milk production, milk composition and body condition score of buffaloes cows in early lactation was evaluated. Weekly, data on milk production recorde, and milk samples were collected, for determination of protein, fat and total solids analysis were measured. The buffaloes cows were also evaluated for live weight and the body condition score. Mozzarela production, milk production (total and daily mean), milk production corrected for 270 days of lactation, protein and fat productions and protein: fat ratio were recorded. A completely randomized experimental design was used. There was no differences between treatments for daily milk and for total milk production corrected for 270 days, milk production at the peak of lactation, mozzarela production, protein and total solids percentage, protein:...

Influence of the year and calving season on production, composition and mozzarella cheese yield of water buffalo in the State of Rio Grande Do Norte, Brazil

“…These data are similar to production observed in southern Italy by Bufano et al (2006) and higher than the results obtained by Andrighetto et al (2005) in Botucatu, San Paolo, where indices ranged between 104.28 kg and 120.70 kg, with 150 days of lactation. They are also greater than the yields of between 394.59 kg and 450.27 kg reported by Campos (2008) in 305-day lactations in Jaboticabal, San Paolo.…”

Monensina sódica sobre vacas em fase inicial de lactação: produção de leite e peso vivo

“…ANDRIGHETTO et al (2005) confi rmam a suposição ao afi rmarem que a monensina não aumenta a produção de leite para vacas no início de lactação, uma vez que, nessa fase, ocorrem mudanças no peso corporal que interferem tanto na produção de leite quanto na reprodução. Quando avaliada a composição do leite, apenas o efeito principal do ionóforo (MON -tabela 1) apresentou diferença (P<0,05) na quantidade de sólidos totais no leite (Tabela 1).…”

Influência De Procedimentos Ginecológicos Frequentes No Desempenho Produtivo E Reprodutivo De Fêmeas Bubalinas Murrah

“…No Brasil existem relatos de produção individual de até 5.142 kg de leite por lactação (BERNARDES, 2007), de médias de rebanho de 2.130,8 ± 535,6 kg/ lactação (SAMPAIO NETO et al, 2001) e de média ajustada para 270 dias de 1.635,1 kg/ lactação (SILVA et al, 2010). Comparando-se com as produções citadas acima, a deste rebanho é baixa, mas próxima à produção relatada em vários trabalhos nacionais (JORGE et al, 2002;ANDRIGHETTO et al, 2005;RASSI et al, 2009). É importante ressaltar que a maior parte da lactação dos animais do presente trabalho ocorreu no período de seca, sem suplementação alimentar e com uma única ordenha ao dia.…”