Dinâmica tecnológica da cadeia industrial da avicultura alternativa: multifuncionalidade, desenvolvimento territorial e sustentabilidade

Abstract

Trata o presente artigo de uma proposta de metodologia de pesquisa que busca discutir os referenciais teóricos da multifuncionalidade da agricultura a fim de analisar notadamente um sistema agroalimentar fundado em princípios e métodos da Agricultura Natural. Este sistema se organiza em torno de uma agroindústria integrando produtores locais para oferecer principalmente frangos e ovos. A Agricultura Natural é um modelo produtivo preconizado por Mokiti Okada (Japão, 1882(Japão, -1955, o qual enfatiza a necessidade de um perfeito equilíbrio entre as atividades humanas e as forças da natureza, para se alcançar bons resultados na produção, privilegiando a segurança dos alimentos, práticas conservacionistas da natureza, a saúde, e o bem-estar socioeconômico de produtores e consumidores. A partir da década de 1990, podemos perceber um incremento das discussões sobre a multifuncionalidade da agricultura devido aos inúmeros problemas sociais e ambientais advindos do modelo agrícola produtivista. Neste mesmo período intensificaram-se os problemas concernentes à segurança alimentar, com os casos da Encefalopatia Espongiforme Bovina (doença da vaca louca), alimentos contaminados com dioxinas e com resíduos de agrotóxicos, emergência de doença zoonóticas como a Influenza Aviária, etc. A ideia então é de discutir em que medida a Agricultura Natural, representando uma inovação tecnológica na produção de alimentos no Brasil e no mundo, oferece bases pertinentes na busca de um modelo agrícola sustentável, em respeito à humanidade e sua diversidade sociocultural e ao meio ambiente. Finalmente, analisamos a pertinência de posicionar o processo produtivo da avicultura alternativa com os referenciais teóricos do Sistema Agroalimentar Localizado (SIAL).Palavras-chave: avicultura alternativa, avicultura orgânica, multifuncionalidade da agricultura, desenvolvimento territorial, sustentabilidade, sistema agroalimentar localizado.This article is a proposal for a research methodology that attempts to discuss the theoretical framework of multifunctionality of agriculture in order to analyze an Agrifood System based on the principles and methods of Natural Farming. This system is organized around an agro industrial company which integrates local farmers to produce mainly broilers and eggs. The Natural Farming is an agricultural method advocated by Mokichi Okada (Japan, 1882(Japan, -1955, which emphasizes the need of a perfect balance between human activities and nature

Metabolizable energy levels in diets with a fixed nutrient: calorie ratio for free-range broilers

“…Because of its more natural conditions and the generation of a product with distinguished organoleptic characteristics, free-range broiler farming has gained prominence in the poultry industry (Demattê & Marques, 2011). These birds are reared in a semi-intensive system, where they receive only plant-based feed and diets free of performance enhancers (R. Oliveira et al, 2016).…”

Gestão Ambiental De Atividades Rurais No Polo De Agricultura Natural De Ipeúna, Sp

“…O princípio fundamental da Agricultura Natural é o respeito à natureza, assimilando-a nos processos produtivos animais e vegetais. Pela observância e aplicação de tais princípios naturais espera-se instituir processos produtivos que primam pela busca da sustentabilidade e da saúde de plantas, animais e homem, contribuindo em última análise para um ideal de felicidade humana (Demattê & Marques, 2011). Portanto, o objetivo deste estudo foi responder à seguinte pergunta: A Agricultura Natural está cumprindo seu papel de produzir e comercializar alimentos saudáveis, através de um modelo social, ambiental e economicamente sustentável?…”

Sistema de avaliação ponderada da multifuncionalidade da agricultura: seres humanos e serviços ecossistêmicos

“…Nascido no âmbito do debate sobre o desenvolvimento sustentável na década de 1990, a noção MFA resgata o espaço da agricultura na sociedade, realçando sua contribuição ao equilíbrio ambiental. Para Demattê Filho e Marques (2011), neste mesmo período, as discussões sobre MFA aumentaram devido aos inúmeros problemas sociais e ambientais decorrentes do modelo agrícola produtivista (DEMATTÊ FILHO;.…”