Détection biologique des antiseptiques et des antibiotiques dans le lait

Abstract

Mise en évidence d'un facteur inhibiteur dans le lait•

Antibiotic Residue Detection in Milk - A Review

“…The presence or absence of these antibiotics was indicated by the strain or strains of S. lactis which did or did not coagulate milk. A similar method by Pien et al (45) was based on differences in acid production when S. lactis was grown in sterile antibiotic-free milk and in antibiotic-contaminated milk. The quantity of antibiotic in each milk was determined by the use of S. lactis strains resistant to different concentrations of the antibiotic.…”

La recherche des antibiotiques dans le lait par biophotométrie

“…Les trois premières cuves sont ensemencées avec la souche de staphylocoque Oxford sensible aux antibiotiques; la quatrième avec une souche du même germe, adaptée à résister à la streptomycine, la cinquième avec une souche résistante à l'auréomycine, etc. On transpose ainsi en biophotométrie, la méthode préconisée par LEMOIGNE, SANCHEZ et GIRARD [19], utilisée ensuite par PIEN et LIGNAC,d'une part [25], par DOPTER, de l'autre [3], [4]. Pour assurer une reconnaissance précise, il faut, cette fois, examiner un nombre d'échantillons de lait beaucoup plus faible que pour le test présomptif.…”

Essais de dosage d'antibiotiques dans le lait

“…On sait en effet que chaque antibiotique présente vis-à-vis de chaque espèce de ferment lactique, d'abord un seuil de :toxicité, puis une dose d'Inhibibion. C'est ainsi que PIEN, LIGNAC et CLAUDE [2] ont indiqué, pour une espèce de Streptococcus lactis, les chiffres suivants :…”