Desenvolvimento e validação de um questionário semi-quantitativo de freqüência alimentar para adolescentes

Desenvolvimento de um questionário quantitativo de frequência alimentar para gestantes

“…Nestes artigos, o número de itens alimentares da versão final do QQFA variou de 59 a 129, com amostras que vão de 166 a 1.477 pessoas (CARDOSO; STOCCO, 2000;FURLAN-VIEBIG, 2004;COLUCCI;PHILLIPPI;SLATER, 2004;RIBEIRO;CARDOSO, 2004;FISBERG, 2008 trimestre gestacional e 0,400 Kg/semana no 3º trimestre gestacional (NUCCI, 2001). Muitos fatores estão associados ao ganho de peso total durante a gestação, com destaque para a idade, menarca, perfil bioquímico, etnia, adequação do consumo energético, estado nutricional pré-gestacional, escolaridade, condições de trabalho, uso de álcool e tabaco e condições socioeconômicas, dentre outros (RODRIGUES, 2008;NUCCI, 2001 (VILLAR, 2001;SEMPOS et al, 1985;BEATON et al, 1983;FIELD et al, 1999) A média de consumo de energia pela amostra selecionada varia de 2200 a 2500Kcal/dia, dependendo do período da gestação, e é semelhante ao descrito em outros estudos nacionais conduzidos com gestantes adolescentes (AZEVEDO; SAMPAIO, 2003;BARROS et al, 2004;FONSECA et al, 2003). Por sua vez, os estudos internacionais que tiveram por objetivo validar QQFA para gestantes e descrevem a média de consumo a partir do questionário e dos inquéritos recordatórios de 24h, relatam valores discretamente mais baixos, com ingestão diária de energia variando de 1500 a 2300Kcal (MOURATIDOU; FORD;FRAZER, 1999;WEI et al, 1999;BAER et al, 2005;ERKKOLA et al, 2001 …”

A escola e a consumo alimentar de adolescentes matriculados na rede pública de ensino.

“…O Brasil tem sido considerado um país que vivencia a transição nutricional, processo que ainda mantém evidentes os prejuízos do comprometimento do crescimento das crianças, especialmente de baixa renda, resultando em déficits estaturais definidos nos primeiros anos de vida, e os indícios de uma crescente prevalência de obesidade (Villar, 2001). …”

“…A avaliação exata do consumo alimentar de crianças e adolescentes é de grande preocupação, especialmente para os profissionais da área de saúde, porque a formação de hábitos alimentares inadequados pode ser considerado um potencial fator de risco para enfermidades crônicas não transmissíveis (Villar, 2001). …”

“…A adolescência é caracterizada por crescimento físico e desenvolvimento acelerados, e pode ser considerada como um período vulnerável e sensível a fatores relacionados com a alimentação e nutrição (Fisberg et al, 2000;Villar, 2001). …”

Hortaliças: consumo e preferências de escolares.

“…É importante ressaltar que o referido software impõe limitações para o cálculo e análise do índice de peso para altura -ZPA, somente sendo calculado para indivíduos do sexo masculino até 138 meses (11,5 anos) de idade e com menos de 145 centímetros e para indivíduos do sexo feminino até 120 meses (10 anos) e com menos de 137 centímetros (Silva et al,1999a (Lerner, 1994;Mahan & Arlin, 1995e Silva, 1998a Paulo" (Monteiro, 1988) adotaram o Recordatório 24 horas para obter as informações dietéticas (Villar, 2001). …”