Hortaliças: consumo e preferências de escolares.

Sanches, Michele

doi:10.11606/d.11.2003.tde-12022003-143128

Cited by 3 publications

(2 citation statements)

References 27 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Supõe-se que o consumo de frutas, verduras e hortaliças pela faixa etária mais jovem seja reduzido em função da demanda por alimentos processados e do tipo fast-food, além da baixa influência familiar para esse tipo de alimento. Em Santana do Livramento, a faixa etária mais jovem, entre 16 a 25 anos, consumiu apenas 15% de produtos orgânicos, concordando com a pesquisa realizada por Sanches (2002), onde 90% de jovens entre 13 a 16 anos em idade escolar consumia quantidade média de hortaliças orgânicas inferior a dois dias/semana ou não consumia; o grupo com 10% de consumo de alimento orgânico era composto por filhos de mães com maior escolaridade.…”

Section: Resultsunclassified

Nível de informação e consumo da população sobre produtos orgânicos em Santana do Livramento, Rio Grande do Sul

Terra

Costa

2017

Revista Verde

View full text Add to dashboard Cite

Resumo: A preocupação com a contaminação dos alimentos por resíduos de agrotóxicos têm motivado mudanças nas técnicas de manejo agrícola, com destaque para a produção orgânica. Porém, uma grande parcela da população ainda desconhece a definição de alimento orgânico, seus benefícios e suas características, havendo muitas distorções acerca do assunto. Nesse contexto, objetivou-se realizar a avaliação do nível de conhecimento e consumo da população do município de Santana do Livramento, Rio Grande do Sul, sobre os produtos oriundos da agricultura orgânica, através de entrevista qualitativa e quantitativa a partir da aplicação de questionário fechado, direcionado a diferentes grupos sociais, como comerciários, estudantes e funcionários públicos da zona central. Os resultados evidenciaram que o perfil do consumidor de produtos orgânicos é predominantemente feminino (62,5%), com grau de escolaridade superior completo (32,5%), de classe social média (37,5%), que estão em busca de uma melhor qualidade de vida, preservação da saúde e por busca de um alimento saudável. Como entraves ao consumo, destaca-se o preço final no mercado de varejo, a falta de divulgação dos benefícios e a pequena variedade de alimentos orgânicos ofertados. Constata-se que no município existe um mercado promissor para a comercialização dos produtos orgânicos, que poderá ser melhor explorado via difusão de informações à população e melhor exposição nas gôndolas dos mercados e das feiras livres. Palavras-chave: Mercado de hortaliças; Perfil de consumidor; Produção orgânica de alimentos. Abstract:The preoccupation with the contamination of the foods for pesticides residues they have been causing changes in the techniques of agricultural handling, with distinction for the organic production. However, a great piece of the population still does not know the definition of organic food, his benefits and his characteristics, when many distortions are her around the subject. In this context, this inquiry had as I aim to carry out the evaluation of the level of knowledge and accomplish of the population of local authority of the Santana do Livramento, Rio Grande do Sul, on the products originating from the organic agriculture. The results showed up that the profile of the consumer of organic products is predominantly feminine (62,5 %), with complete degree of superior schooling (32,5 %), of middle social class (37,5 %), which are in search of a better quality of life, preservation of the health and for search of a healthy food. Since you should hamper to the consumption, the final price stands out in the market of retail trade, the lack of spread of the benefits and the small variety of offered organic foods. It is noticed that in the local authority there is a promising market for the marketing of the organic products, what will be able to be better explored he was seeing diffusion of informations to the population and better exhibition in the racks of the markets and of the markets.

show abstract

Section: Resultsunclassified

Nível de informação e consumo da população sobre produtos orgânicos em Santana do Livramento, Rio Grande do Sul

Terra

Costa

2017

Revista Verde

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Em relação às preferências, em estudo realizado no Município de Piracicaba 21 , foi observado que a alface era a hortaliça preferida dos escolares (95,5%), segundo informação prestada pelos pais, seguida pela rúcula (44,7%), couve (42,4%) e pelo tomate (41,7%). Quando a mesma pergunta foi feita aos escolares, a alface foi citada em primeiro lugar por 93,8% dos alunos e o tomate veio logo após, citado por 63,3% deles.…”

Section: Qualidade Das Refeiçõesunclassified

Agricultores consomem frutas, verduras e legumes? Bases para ações educativas

Boog

Fonseca

Alves

et al. 2015

Segur. Aliment. Nutr.

View full text Add to dashboard Cite

Avaliou-se o consumo de frutas, verduras e legumes (FVL) por população de fruticultores, relacionando-o com trabalho, disponibilidade local desses produtos e produção para auto-consumo, com finalidade de subsidiar programas educativos. O delineamento consistiu em estudo de corte transversal, realizado entre famílias de alunos de escola de zona rural do município de Valinhos/SP – Brasil. Por meio de entrevista coletou-se dados socioeconômicos, de consumo alimentar e dados subjetivos relativos à percepção dos sujeitos sobre suas próprias práticas. A população estudada compreendeu 79 famílias, totalizando 420 pessoas; 53,0% das famílias trabalhavam na terra, 70,5% possuíam horta e 80,0% árvores frutíferas ao redor do domicílio; 85% referiram consumir verduras, 83% legumes e 91% frutas, considerando esses alimentos pertinentes ao seu padrão alimentar. Entretanto, no dia alimentar, 59,5% declararam não consumir frutas, 70,9% não consumiram verduras e 53,2% nenhum legume. Conclui-se que o acesso à terra não é um fator que por si só favoreça produção e consumo de FVL. Os motivos que levam ao baixo consumo relacionam-se a preferências, papel da mulher no trabalho agrícola como fator limitante do tempo destinado ao preparo das refeições, e relações de trabalho. Programas educativos devem ser pautados nos condicionantes objetivos e subjetivos da alimentação, incluindo estratégias para emancipação e aumento do controle sobre a vida.

show abstract

Energia e nutrientes na dieta de escolares: contrastes entre municípios brasileiros

Ribeiro¹

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Hortaliças: consumo e preferências de escolares.

Cited by 3 publications

References 27 publications

Nível de informação e consumo da população sobre produtos orgânicos em Santana do Livramento, Rio Grande do Sul

Nível de informação e consumo da população sobre produtos orgânicos em Santana do Livramento, Rio Grande do Sul

Agricultores consomem frutas, verduras e legumes? Bases para ações educativas

Energia e nutrientes na dieta de escolares: contrastes entre municípios brasileiros

Contact Info

Product

Resources

About