Curimatã-Pacu Como Espécie Preferida Pelos Consumidores Em Feiras Livres Do Baixo Rio São Francisco, Alagoas – Brasil

Abstract

Foram entrevistados 104 e 105 consumidores de peixes nas feiras livres de Penedo (PEN) e Porto Real do Colégio (PRC), Alagoas. Dentre aqueles que afirmaram a preferência pela curimatã-pacu (16 e 27 consumidores), houve uma entrevista para a caracterização socioeconômica e de suas preferências de aquisição e consumo. Homens conformaram a maioria dos entrevistados nas duas cidades, sendo as médias de idade 47,64 e 54,64 anos. Baixas escolaridade e renda familiar foram características comuns. Em ambas as localidades, as carnes preferidas indicadas foram bovinos (47,06% e 48,00%) e peixes (29,41% e 36,00%). Dentre os consumidores que declararam ser a curimatã-pacu a sua espécie predileta, a frequência de consumo de peixes era alta, sendo que 64,71% em PEN e 76,00% em PRC declararam que consumiam mais de uma vez por semana. Além das curimatãs-pacu, as outras espécies mais citadas como preferidas foram: tambaqui, piaus e tilápia do Nilo (36,36%; 36,36% e 18,18% em PEN; 26,32%; 42,11% e 21,05% em PRC). A maioria que declarou preferir consumir a espécie, afirmou a preferência por sua compra ainda viva ou inteiras frescas, vindo a considerar R$ 6,90 e R$ 6,46 os valores justos pelo quilograma de peixes e as quantias de R$ 8,37 e R$ 8,25 como os preços justos para as curimatãs-pacu, em PEN e PRC, respectivamente. Sendo a espécie nativa preferida nas duas cidades e o mais importante recurso íctico explotado na região, uma maior atenção deve ser dada ao processo de comercialização com vistas a possibilitar a conservação da curimatã-pacu.

Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria

“…Fonte: Adaptada a partir de dados presentes no site veterináriaDa vinci Tabela 02: Lista de peixes consumíveis nativosFonte:mas também são fortes consumidores de curimatã (Prochilodus lineatus), Jaraqui (Semaprochilodus taeniurus) e matrinxã (Brycon)(RAPOSO;.Em casos isolados, como no Estado de Tocantins, há uma predileção peixes ciclídeos, e algumas espécies de tucunaré (Cichla ocellaris) e surubim (Pseudoplatystoma corruscans), enquanto que no Macapá, as maiores espécies consumidas são a dourada (Coryphaena hippurus) e a pescada-branca (Cynoscion leiarchus)(FORNARI et al, 2017). No Nordeste, sobretudo na região de Alagoas,ARAÚJO et al (2020) evidenciaram que a maioria dos alagoanos têm predileçãocurimatãs-pacu (Prochilodus lineatus), piau (Leporinus obtusidens), tambaquis (Colossoma macropomum) e tilápias (Oreochromis niloticus). Apesar da variedade de espécies descritas acima, ainda há uma sobreposição da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) como espécie predominante, sendo esta a mais consumida, importada e exportada (PEIXE BR, 2020).…”

Uma Mini Revisão Sobre Aproveitamento Integral Do Pescado Como Alternativa Ao Descarte

“…Os estados do Norte são os maiores consumidores e exportadores de Tambaqui (Colossoma macropomum) e Pirarucu (Arapaima gigas) (PEREIRA, 2020), mas também são fortes consumidores de curimatã (Prochilodus lineatus), Jaraqui (Semaprochilodus taeniurus) e matrinxã (Brycon)(RAPOSO;.Em casos isolados, como no Estado de Tocantins, há uma predileção peixes ciclídeos, e algumas espécies de tucunaré (Cichla ocellaris) e surubim (Pseudoplatystoma corruscans), enquanto que no Macapá, as maiores espécies consumidas são a dourada (Coryphaena hippurus) e a pescada-branca (Cynoscion leiarchus)(FORNARI et al, 2017). No Nordeste, sobretudo na região de Alagoas,ARAÚJO et al (2020) evidenciaram que a maioria dos alagoanos têm predileçãocurimatãs-pacu (Prochilodus lineatus), piau (Leporinus obtusidens), tambaquis (Colossoma macropomum) e tilápias (Oreochromis niloticus). Apesar da variedade de espécies descritas acima, ainda há uma sobreposição da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) como espécie predominante, sendo esta a mais consumida, importada e exportada (PEIXE BR, 2020).…”