Control of iron-deficiency anaemia in Brazilian preschool children using iron-fortified orange juice

Nogueira‐de‐Almeida, Carlos Alberto; Crott, Gerson Cláudio; Ricco, Rubens Garcia; Ciampo, Luíz Antônio Del; Dutra-de-Oliveira, José Eduardo; Cantolini, Alessandro

doi:10.1016/s0271-5317(02)00487-6

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“…Ao se utilizar o arroz 15 e o pão 16 fortificados com ferro quelato, constatouse redução na prevalência de anemia de 40,6% para 25% e de 21% para 12,6%, respectivamente. Estudos empregando sulfato ferroso em alimentos também evidenciaram redução de 43,2% para 21% na freqüência de anemia em pré-escolares consumindo água potável fortificada 17 e de 60% para 20% naqueles recebendo suco de laranja fortificado 18 . Sucesso na redução desse agravo também já foi evidenciado ao fortificar alimentos com fumarato ferroso na forma microencapsulada 1,19 , entretanto ainda não existem estudos, no Brasil, avaliando o efeito desse composto sobre a anemia em pré-escolares.…”

unclassified

Efeito da fortificação semanal do arroz com ferro quelato sobre a freqüência de anemia e concentração de hemoglobina em crianças de creches municipais do Rio de Janeiro, Brasil

et al. 2009

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Trata-se de um ensaio clínico comunitário, duplo-cego, controlado por placebo. Durante 16 semanas, as crianças do grupo intervenção (GI, n = 180) receberam arroz fortificado com ferro, e as do grupo controle (GC, n = 174) receberam arroz com placebo. Considerou-se presença de anemia quando hemoglobina < 11,0g/dL. A comparação da variação média na hemoglobina intergrupos, ajustada por idade e uso de outros suplementos de ferro, foi feita pelo teste t de Student. A concentração de hemoglobina aumentou em ambos os grupos, com incremento médio de 0,42g/dL no GI (11,28±1,23g/dL para 11,75±1,16g/dL; p < 0,001) e de 0,49g/dL no GC (11,06±1,13g/dL para 11,51±1,16g/dL; p < 0,001). A freqüência de anemia reduziu (p < 0,01) em ambos os grupos (37,8% para 23,3% em GI e 45,4% para 33,3% em GC), sem diferença entre os mesmos. As crianças que receberam quantidade total de ferro > 53,76mg pelo arroz fortificado tiveram maior aumento na hemoglobina do que aquelas que receberam quantidades inferiores (0,94g/dL vs. 0,39g/dL; p = 0,03). Sugere-se que esse tipo de intervenção pode ser útil no controle da anemia quando o consumo do alimento fortificado é adequado.

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unclassified

Efeito da fortificação semanal do arroz com ferro quelato sobre a freqüência de anemia e concentração de hemoglobina em crianças de creches municipais do Rio de Janeiro, Brasil

et al. 2009

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“…The amount of vitamin C (ascorbic acid) present in cashew juices was also measured [12,25], since cashew presents considerable amounts of this substance [26], which is associated with beneficial effects on human health and is considered a dietary supplement with antioxidant effects [27]. In this study, a mean value of 19.41 g / 100 ml was found, with no difference among groups.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 67%

Cariogenic and Erosive Potential of Industrialized Cashew Juice

Costa¹,

Carvalho²,

Peixoto³

et al. 2016

Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr.

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Objective: To evaluate the cariogenic and erosive potential of industrialized cashew juice. Methods: Twenty-seven cashew juice samples of three different brands (n = 9) were analyzed for the following physicochemical parameters: pH, titratable acidity (TA), ascorbic acid, total soluble solids (TSS), TSS/TA ratio and reducing, non-reducing and total sugars. Assays were performed in triplicate and data were processed using ANOVA and Tukey test, considering α = 5%.

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“…Alguns trabalhos referem o volume ou a quantidade consumida do alimento fortificado de uma forma estimada, por meio de amostragem ou por média de ingestão [23][24][25][26] .…”

Section: Não Simunclassified

“…Em outras pesquisas utilizando leite, pão, biscoitos e suco fortificados para crianças, a aceitação foi referida como boa, mas os alimentos também não foram comparados com similares não fortificados, o que, certamente, daria maior credibilidade aos resultados, quanto à efetividade na prevenção e no tratamento da deficiência nutricional de ferro 24,26,28 . Dutra et al 29,30 , após alguns anos, realizaram outros estudos comparando a ingestão de água fortificada com ferro e ácido ascórbico e de água não fortificada, observaram que não havia diferenças na aceitabilidade entre os dois grupos.…”

Section: Não Simunclassified

Aceitabilidade de pão fortificado com ferro microencapsulado por crianças de creches das regiões sul e leste da cidade de São Paulo

2008

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OBJETIVO: Avaliar a aceitabilidade de um pão tipo bisnaguinha enriquecido com ferro microencapsulado por crianças freqüentadoras de creches, de acordo com sexo, faixa etária, estado nutricional, presença de anemia, tempo de estocagem e momento do experimento (inicial, meio e final). MÉTODOS: Ensaio clínico randomizado duplo-cego com 382 crianças de 2 a 6 anos de idade, matriculadas em quatro creches filantrópicas do município de São Paulo. As crianças de duas creches receberam no café da manhã, de segunda a sexta-feira, o pão fortificado com ferro microencapsulado e as das outras duas, pão idêntico, porém sem ferro, durante 120 dias. A ingestão foi anotada diariamente em planilhas individuais. Os testes estatísticos utilizados foram o qui-quadrado, o teste t de Student, a análise de variância e a análise de covariância. RESULTADOS: O consumo médio semanal de pães foi significantemente menor nas crianças das creches expostas (1,17) do que nas creches não expostas (1,56) e a variabilidade de aceitação foi maior nas creches não expostas. A ingestão foi significantemente menor pelas crianças das creches expostas em todas as variáveis estudadas, exceto nas faixas etárias menores de 36 meses e de 36 a 47 meses. CONCLUSÃO: Apesar de a aceitação pelas crianças do pão fortificado com ferro ter sido significantemente menor do que ao pão sem ferro, a aceitação nos dois grupos mostra que este pão pode ser alternativa viável para a fortificação de alimentos na prevenção da anemia ferropriva em crianças de creches.

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Control of iron-deficiency anaemia in Brazilian preschool children using iron-fortified orange juice

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Efeito da fortificação semanal do arroz com ferro quelato sobre a freqüência de anemia e concentração de hemoglobina em crianças de creches municipais do Rio de Janeiro, Brasil

Efeito da fortificação semanal do arroz com ferro quelato sobre a freqüência de anemia e concentração de hemoglobina em crianças de creches municipais do Rio de Janeiro, Brasil

Cariogenic and Erosive Potential of Industrialized Cashew Juice

Aceitabilidade de pão fortificado com ferro microencapsulado por crianças de creches das regiões sul e leste da cidade de São Paulo

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