Consumo de grupos de alimentos y su asociación con características sociodemográficas en población mexicana. Ensanut 2018-19

Rodríguez‐Ramírez, Sonia; Gaona‐Pineda, Elsa Berenice; Martínez‐Tapia, Brenda; Arango‐Angarita, Andrea; Kim-Herrera, Edith Y; Valdez-Sánchez, Andrys; Medina-Zacarías, María Concepción; Ramirez‐Silva, Ivonne; Shamah‐Levy, Teresa

doi:10.21149/11529

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“…In contrast, many participants (72%) met the recommended beverage intake, which contrasts with previous research (62,66,75,76,78). Since the index measures traditional drinks only (i.e., atole, coffee, aguas frescas) but not industrialised beverages (e.g., soda), the percentage of participants meeting the recommendation of caloric beverages is very likely underestimated.…”

Section: Current Food Intakes According To the Traditional Mexican Di...mentioning

confidence: 58%

Adherence to a traditional Mexican diet and non-communicable disease-related outcomes: secondary data analysis of the cross-sectional Mexican National Health and Nutrition Survey

2022

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This study evaluated the association between adherence to a traditional Mexican diet (TMexD) and obesity, diabetes, and cardiovascular (CVD)-related outcomes in secondary data analysis of the cross-sectional Mexican National Health and Nutrition Survey 2018-19. Data from 10,180 Mexican adults were included, collected via visits to randomly selected households by trained personnel. Adherence to the TMexD (characterised by mostly plant-based foods like maize, legumes, vegetables) was measured through an adapted version of a recently developed TMexD index, using food frequency questionnaire data. Outcomes included obesity (anthropometric measurements), diabetes (biomarkers and diagnosis), and CVD (lipid biomarkers, blood pressure, hypertension diagnosis, and CVD-event diagnosis) variables. Percentage differences and odds ratios for presenting non-communicable disease (NCD)-related outcomes (with 95% confidence intervals [CI]) were measured using multiple linear and logistic regression, respectively, adjusted for relevant covariates. Sensitivity analyses were conducted according to sex, excluding people with an NCD diagnosis, and using multiple imputation. In fully adjusted models, high, compared to low, TMexD adherence was associated with lower insulin (-9.8%; 95% CI: -16.0, -3.3), LDL-cholesterol (-4.3%; 95% CI -6.9, -1.5), non-HDL cholesterol (-3.9%; 95% CI: -6.1, -1.7), and total cholesterol (-3.5%; 95% CI: -5.2, -1.8) concentrations. Men and those with no NCD diagnosis had overall stronger associations. Effect sizes were smaller, and associations weakened in multiple imputation models. No other associations were observed. While results may have been limited due to the adaptation of a previously developed index, the results highlight the potential association between the TMexD and lower insulin and cholesterol concentrations in Mexican adults.

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Section: Current Food Intakes According To the Traditional Mexican Di...mentioning

confidence: 58%

Adherence to a traditional Mexican diet and non-communicable disease-related outcomes: secondary data analysis of the cross-sectional Mexican National Health and Nutrition Survey

2022

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“…También, es necesario puntualizar que si bien, ya se logró reducir el consumo de bebidas con azúcar añadido, la encuesta de ensanut 2018, mostró que estas bebidas siguen aportando más calorías de las recomendadas en los adultos, adolescentes y niños (Rodríguez-Ramírez et al, 2020). Esto demuestra que aún prevalece una urgencia por continuar con la implementación de nuevas estrategias para la prevención y la reducción de los índices de sobrepeso y obesidad en la población mexicana.…”

Section: ¿Cuáles Han Sido Los Resultados Tras La Implementación De Este Impuesto?unclassified

Bebidas azucaradas: la batalla contra el sobrepeso y la obesidad en México

Cruz

Garduño²

2021

RDU

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Un porcentaje importante de adultos mexicanos están ganando peso sin control, además, los datos de las encuestas nacionales de salud revelan que los niños también son víctimas de una excesiva acumulación de grasa en sus cuerpos. Lo anterior tiene sentido, ya que los adultos son los encargados de la alimentación de los niños, y si ellos mismos no se procuran una alimentación y un estilo de vida saludables, no pueden ofrecerlos a los menores. Tener sociedades con sobrepeso y obesidad es equivalente a tener sociedades enfermas, los riesgos en la salud van desde problemas psicológicos hasta problemas cardiovasculares y/o el desarrollo de alguna discapacidad, con posibles repercusiones económicas. Para tratar de frenar este incremento de peso en nuestra población, se desarrollaron diversas políticas públicas: una de ellas se implementó en el año 2014 y consistió en gravar a las bebidas azucaradas con un impuesto. En este artículo se revisaron algunos de los cambios que ocasionó esta propuesta en la población mexicana, se descubrió que, a seis años de su implementación, el consumo de refrescos ha disminuido considerablemente y, además, diversos modelos matemáticos prevén que este hecho ayudará a disminuir el porcentaje de personas con sobrepeso u obesidad en los próximos años, una proyección alentadora.

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“…Además, debe ser fácil de empacar, transportar, preparar y consumir. El consumo de alimentos ultraprocesados en México, y en general en América Latina y en los países de ingresos medios, sigue en aumento (De la Cruz-Góngora et al, 2017;Monteiro, 2017), sobre todo entre las poblaciones urbanas (Rodríguez-Ramírez et al, 2020).…”

Section: Resultsunclassified

La industria agro-alimentaria en México: ¿Hacia una nueva relación metabólica hombre-maíz?

Gouttefanjat

2021

Estudios Sociales

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Objetivo: desde hace milenios, el maíz nativo ha sido un fundamento de la cultura material y espiritual de los pueblos mesoamericanos, en primer lugar, por ser el núcleo de sus sistemas alimentarios locales. Al día de hoy, sigue siendo central en la alimentación moderna por ser un ingrediente clave en la industria agroalimentaria. Frente a estos cambios en el manejo y uso del maíz, se habló de la emergencia de una nueva relación metabólica entre el hombre y esta planta milenaria. La meta del presente artículo es aportar algunos elementos para ilustrar esta afirmación, tomando como ejemplo la producción y los usos del maíz en el ámbito de la industria agroalimentaria. Metodología: para alcanzar el objetivo se llevó a cabo un trabajo exploratorio no exhaustivo, de tipo cualitativo. Se basó, en primer lugar, en la recuperación de los aportes teóricos de Karl Marx sobre el concepto de metabolismo entre hombre y naturaleza, centrando el proceso de trabajo —en general y en su forma específicamente capitalista— como su principal determinante. En segundo lugar, se llevó a cabo el análisis de documentos científicos, económicos e institucionales, y de las estrategias comerciales de grandes grupos pertenecientes a la industria agroalimentaria en México. Resultados: el maíz se encuentra hoy en el centro de procesos de trabajo reconfigurados a partir de las necesidades de la industria alimentaria capitalista y basados mayoritariamente en maíz transgénico e importado, procesado a partir de técnicas de fragmentación del grano que permiten la elaboración de productos ultratransformados. Limitaciones: no se tomaron en cuenta otros aspectos de la nueva relación hombre-maíz fuera del ámbito de la industria agroalimentaria. Se analizó el papel del maíz en la industria agroalimentaria a partir del estudio de solamente cuatro grandes empresas agroalimentarias. No se consideró la función del maíz en la producción de piensos. Conclusión: los usos del maíz en el marco de la industria agroalimentaria pueden ser buenos elementos, aunque limitados, para ejemplificar la afirmación según la cual se está reconfigurando drásticamente la relación entre el hombre y el maíz.

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Consumo de grupos de alimentos y su asociación con características sociodemográficas en población mexicana. Ensanut 2018-19

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Adherence to a traditional Mexican diet and non-communicable disease-related outcomes: secondary data analysis of the cross-sectional Mexican National Health and Nutrition Survey

Adherence to a traditional Mexican diet and non-communicable disease-related outcomes: secondary data analysis of the cross-sectional Mexican National Health and Nutrition Survey

Bebidas azucaradas: la batalla contra el sobrepeso y la obesidad en México

La industria agro-alimentaria en México: ¿Hacia una nueva relación metabólica hombre-maíz?

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