Comparison of a short version of the Food Frequency Questionnaire with its long version - a cross-sectional analysis in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil)

Abstract

CONTEXT AND OBJECTIVE: The food frequency questionnaire (FFQ) is the preferred instrument for obtaining dietary information in epidemiological studies. A short form of the FFQ was compared with the original version that was used in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil), and also with three 24-hour dietary recalls. DESIGN AND SETTING: Cross-sectional study carried out in six Brazilian state capitals. METHODS: Multiple linear regression was used to reduce the original food and drink list of the FFQ, which had contained 114 food items. The frequency of consumption and nutritional composition of the foods were also taken into consideration. To assess the validity of the shortened FFQ, the energy and nutrients values of the 24-hour dietary recalls were deattenuated and log-transformed. RESULTS:The list of the FFQ of ELSA-Brasil was reduced to 76 food items. The intraclass correlation coefficients in the validation study ranged from 0.17 (selenium) to 0.66 (calcium). CONCLUSIONS: The number of items was reduced by 33%, while still maintaining relatively good capacity to measure energy and selected nutrients.RESUMO CONTEXTO E OBJETIVO: O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) tem sido o instrumento de escolha para a obtenção de informações dietéticas em estudos epidemiológicos. Uma forma abreviada do questionário foi comparada com a versão original do QFA utilizada no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil), e também contra três registros alimentares (RA) de 24 horas. TIPO DE ESTUDO E LOCAL: Estudo transversal realizado em seis capitais brasileiras. MÉTODOS: Para redução da lista original de alimentos e bebidas do QFA, que contém 114 itens alimentares, foi empregada regressão linear múltipla, tendo sido consideradas também a frequência de consumo e a composição nutricional dos alimentos. Para avaliação da validade do QFA reduzido, os valores de energia e nutrientes dos registros alimentares de 24 horas foram "deatenuados" e "log-transformados". RESULTADOS: A lista do QFA ELSA-Brasil foi reduzida para 76 itens alimentares. No estudo de validade, os coeficientes de correlação intraclasse variaram de 0,17 (selênio) a 0,66 (cálcio). CONCLUSÃO: A redução dos itens foi de 33% e ainda assim foi possível manter a capacidade de medir relativamente bem energia e nutrientes selecionados.

Validity and reproducibility of a short food frequency questionnaire among patients with chronic kidney disease

“…In comparison with other FFQs used in a CKD context [ 55 – 59 ], we obtained similar results in terms of validity and reproducibility. When considering validity, the FFQ used by Mirmiran et al [ 12 ] had crude correlation coefficients that ranged from 0.33 (legumes and nuts) to 0.79 (tea and coffee) [ 12 , 55 ].…”

Perfil sociodemográfico, condições de saúde e hábitos alimentares de idosos acompanhados em ambulatório geriátrico

“…A alimentação é mais que a ingestão de nutrientes, que deve valorizar as dimensões culturais, sociais e econômicas das práticas alimentares 7 . O comportamento alimentar dos idosos foi avaliado também por um questionário de frequência de consumo alimentar qualitativo, visto que estudo nacional aponta a importância da utilização de questionários de frequência alimentar (QFA) para identificar relações entre padrão alimentar, saúde e ocorrência de eventos específicos no estado de saúde das populações, como doenças cardiovasculares e diabetes 10 .…”

“…Com o intuito de caracterizar o comportamento alimentar dos idosos foram questionadas quais refeições diárias eram realizadas habitualmente, como também, aplicado um questionário estruturado sobre a frequência de consumo de alimentos e a qualidade do que se come (QFA) -adaptado do QFA do estudo ELSA-BRASIL em 2008 10 A circunferência abdominal e da panturrilha foram verificadas com auxílio de fita métrica inelástica (Nestlé®, com limite de 150 cm). A circunferência abdominal (CA), preditora da adiposidade visceral e de riscos para doenças cardiovasculares (DCV) e metabólicas, foi classificada segundo pontos de corte propostos pela Organização Mundial da Saúde 15 .…”

“…Quanto às lacunas do conhecimento em que se relacionam a transição nutricional e ao envelhecimento, estudo nacional aponta a importância da utilização de questionários de frequência de consumo alimentar (QFA) para identificar relações entre padrão alimentar, saúde e ocorrência de eventos específicos no estado de saúde das populações 10 .…”

Marcadores do consumo alimentar de pacientes diabéticos avaliados por meio de um aplicativo móvel

“…However, in recent years researchers have tended to simplify dietary assessment tools. Short assessment instruments are being developed to reduce administration time, facilitate understanding, and enable the identification of groups at risk of inadequate food intake 7,8 .…”