Comer ou não comer, eis a questão: diferenças de gênero na neofobia alimentar

Abstract

ResumoA neofobia alimentar é um comportamento de cautela quanto à ingestão de alimentos desconhecidos. Homens e mulheres apresentam diferenças comportamentais, embora as pesquisas sobre a resposta neofóbica apontem controvérsias. Neste estudo, 266 indivíduos realizaram uma tarefa de escolha entre dois alimentos, um familiar e outro não-familiar, e responderam a uma escala de neofobia, a fim de investigar as diferenças de gênero. Os resultados indicaram que as mulheres são mais neofóbicas que os homens, o que corrobora os dados anteriores sobre o comportamento alimentar e pode estar relacionado ao papel feminino de seleção e preparo do alimento no âmbito familiar. Palavras-chave: Neofobia alimentar; Comportamento alimentar; Diferença entre gêneros. Eating or not eating, that's the question: gender differences on food neophobia AbstractFeeding neophobia represents a cautious behavior towards unknown food. Although men and women show behavioral differences, relating feeding neophobia data on neophobic response are controversial. In this study, in order to investigating gender differences, 266 individuals were tested on a two food choosing task between a familiar and an unfamiliar food items, and also were required to fill in a food neophobia scale. Results indicate that women are more neophobic than men confirming previous research data on feeding behavior. This might be related to females' role to selecting and preparing food in the family context.

Food Neophobia among Adults: Differences in Dietary Patterns, Food Choice Motives, and Food Labels Reading in Poles

“…This is in line with our study in which the food neophobics had, on average, a higher BMI than food neophilics; however, this relationship was more clearly observed in women than in men [20]. We did not find any differences in the level of food neophobia in terms of gender, which was also confirmed in previous studies [39,42], but some authors found that women are more neophobic than men [43,44], while others reported the contrary [10,16]. These differences in obtained results can be explained by the fact that food neophobia can be both inherited and environmentally conditioned [20,34], thus giving rise to cultural differences in the context of food between gender.…”

Influência da formação acadêmica em Nutrição na expressão da neofobia alimentar

“…A neofobia alimentar apresenta importante papel na formação do hábito alimentar e vem sendo amplamente estudada em indivídu-os adultos 5,23 , principalmente devido à sua influência na variedade de alimentos consumidos 24,25 e de seu possível efeito na adesão a planejamentos dietoterápicos 26,27 . No estudo de Quick et al 28 envolvendo pacientes com diabetes mellitus tipo I foi observado que a neofobia alimentar estava negativamente associada à variedade da dieta dos participantes e também à adesão ao tratamento.…”

“…A amostra avaliada neste estudo foi predominantemente do sexo feminino, especialmente no curso de Nutrição, o que pode representar um fator importante nos achados do presente trabalho, pois estudos prévios com estudantes universitá-rios demonstraram que as mulheres apresentam maiores escores de neofobia alimentar 5 .…”

“…Na perspectiva evolucionista, esse comportamento poderia ter apresentado vantagens ou desvantagens ao indivíduo, dependendo do ambiente em que o mesmo estivesse inserido. Por um lado, a neofobia alimentar poderia reduzir o risco de ingestão de alimentos maléficos à saúde, mas, em contrapartida, esse comportamento diminui a variedade de alimentos consumidos [4][5][6][7] .…”

Twin studies in behavioral and health research: current status, prospects and aplications

“…It is normally low after birth until the first year (breastfeeding period), rises from the age of 2 years onwards, peaks between 2 and 4.5 years, when children begin to gain autonomy in choosing their own food (Kral, 2018;Moding & Stifter, 2016), decreases during adolescence and stabilizes in adulthood, rising again slightly over time (Kral, 2018;Meiselman et al, 2010). Several other factors may be involved in neophobia, such as education, sex, income, workplace, where you live (urban or rural area), as well as the degree of nutritional information about food (Ferreira et al, 2017;Flight et al, 2003;Lopes et al, 2006;Meiselman et al, 2010). The influence of these factors on food neophobia can be assessed using instruments such as the Food Neophobia Scale (FNS) (Pliner & Hobden, 1992), used in adults.…”