Citric acid production in submerged and solid state culture of Aspergillus niger

Pallarés, José Ignacio Martínez; Rodríguez, S.; Sanromán, Á.

doi:10.1007/bf00435524

Cited by 21 publications

(4 citation statements)

References 12 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Asam sitrat dapat diproduksi dengan memanfaatkan aktivitas mikroorganisme melalui proses fermentasi (Darouneh et al, 2009;Pallares et al, 1996;Manafaati 2011;dan Demirel et al, 2005). Mikroorganisme yang banyak digunakan dalam produksi asam sitrat diantaranya Penicillium glaucum, Candida oleophila (Anastasisdis dan Rehm, 2005), A. niger (Angumeenal dan Venkappayya, 2005;Cevrimli et al, 2009;Cevrimli et al, 2010;Dhillon et al, 2013), Aspergillus awamori (Max et al, 2010), Aspergillus nidulans (Max et al, 2010), Hansenula anamola (Soccol et al, 2006) dan Yarrowia lipolytica (Wojtatowics et al, 1993;Karasu Yalcin et al, 2010).…”

Section: Jurnal Integrasi Prosesunclassified

PRODUKSI ASAM SITRAT OLEH Aspergillus niger PADA KULTIVASI MEDIA CAIR

Sasmitaloka¹

2017

JIP UNTIRTA

View full text Add to dashboard Cite

AbstrakAsam sitrat merupakan asam organik yang banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, farmasi, kosmetik, pertanian, dan kimia. Asam sitrat dapat diproduksi melalui proses fermentasi mikroorganisme penghasil asam sitrat. Aspergilus niger merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat digunakan pada proses produksi asam sitrat. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses produksi asam sitrat oleh Aspergillus niger menggunakan kultivasi media cair. Pengamatan dilakukan terhadap pH, biomassa, gula sisa (substrat sisa), absorbansi, total asam dan rendemen (yield) yang dihasilkan. Sumber karbon yang digunakan adalah gula pasir, sedangkan sumber nitrogen yang digunakan adalah (NH4)2SO4. Hasil penelitian menunjukkan produksi asam sitrat maksimum sebesar 11,904 g/l pada hari ke-4, laju pertumbuhan spesifik maksimum sebesar 0,03 hari-1, Yp/x adalah 1,881 g asam sitrat/g biomassa, Yp/s adalah 1,881 g asam sitrat/ppm substrat, dan Yx/s adalah 0,016 g biomassa/ppm substrat. AbstractCitric acid is the most widely used organic acid in food, beverage, pharmacy, cosmetics, agriculture, and chemical industries. Citric acid can be produced by fermentation of microorganisms producing citric acid. Aspergillus niger is a microorganism which can be used in production of citric acid. This research aimed to study the process of citric acid's production by Aspergillus niger using submerged cultivation medium. Observations were carried out on the pH, biomass, residual sugar (residual substrate), absorbance, total acid and yield. Carbon source used was sugar, while nitrogen source used was (NH4)2SO4. The results showed maximum citric acid production was 11,904 g/l on day-4, maximum specific growth rate was 0,03 on day-1, Yp/x 1,881 g citric acid/g biomass, Yp/s 1,881 g citric acid/ppm substrates, and Yx/s 0,016 g biomass/ppm substrates.

show abstract

Section: Jurnal Integrasi Prosesunclassified

PRODUKSI ASAM SITRAT OLEH Aspergillus niger PADA KULTIVASI MEDIA CAIR

Sasmitaloka¹

2017

JIP UNTIRTA

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Senyawa ini dapat diproduksi dengan memanfaatkan aktivitas mikroorganisme melalui proses fermentasi, baik secara fermentasi padat, biak rendam (Darouneh et al, 2009;Pallares et al, 1996;Manafaati 2011) ataupun dengan menggunakan sel yang teramobilisasi (Demirel et al, 2005).…”

Section: Pendahuluanunclassified

FERMENTASI BIAK RENDAM MOLASES DENGAN Aspergillus niger UNTUK PRODUKSI ASAM SITRAT

et al. 2015

View full text Add to dashboard Cite

Abstrak: Asam sitrat terdapat melimpah di alam dan dihasilkan sebagai salah satu zat antara pada siklus asam sitrat saat karbohidrat dioksidasi menjadi karbondioksida. Asam sitrat merupakan penyebab rasa asam pada berbagai buah seperti jeruk, nanas dan pir. Karena kelarutannya yang tinggi, rasanya yang enak dan toksisitasnya yang rendah maka asam sitrat banyak digunakan dalam industri makanan, minuman dan obatobatan. Salah satu metode yang digunakan untuk produksi asam sitrat adalah dengan metode fermentasi. Aspergilus niger merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat digunakan pada proses produksi asam sitrat. Produksi asam sitrat pada penelitian ini dilakukan dengan tahap pemeliharaan A. niger pada media agar miring, aktivasi kultur A. niger dalam inokulum dan produksi asam sitrat dalam media fermentasi yang mengandung 20, 25, 30 dan 35% konsentrasi molase dengan metode biak rendam. Analisis yang dilakukan mencakup perubahan pH, berat kering sel, konsumsi gula pereduksi, serta konsentrasi asam sitrat yang dihasilkan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa asam sitrat paling banyak diproduksi pada media yang mengandung 30% molase, yaitu diperoleh 85,8 g/L asam sitrat. Kata kunci: Aspergillus niger, asam sitrat, molase Abstract: Citric acid.is naturally present in nature as one of intermediate in citric acid cycle when carbohydrate oxidized to carbondioxide. It is responsible for sour taste in oranges, pineapples, and pear. Because of its high solubility, tasty taste, and very low toxicity, citric acid is widely used in foods, beverages, and medicines industries. One of methods than can be used for citric acid production is fermentation and A. niger is one of the

show abstract

“…The study found that there was too much protein in coarse corn flour [3], filamentous fungi will overgrow if it takes coarse corn flour as raw material. There are unique advantages in using the corn liquefied clarifying solution as raw material for its low content of fat and protein, it helps to improve oxygen level and the conversion rate, shorten the fermentation period [4]. In this paper, factors affecting the production of citric acid and mycelium pellet shape of Aspergillus niger prefermentation were studied using the corn liquefied clarifying solution as raw material and A. niger TCCC 41661 as a research strain [5].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Optimization of Fermentation Medium for Citric Acid Production by Aspergillus niger

Zhang

Huang

et al. 2015

Lecture Notes in Electrical Engineering

View full text Add to dashboard Cite

A statistically based method was used to optimize the fermentation medium for enhancing citric acid production by Aspergillus niger TCCC 41661. The optimization of single-factor experiments (soy peptone, (NH 4 ) 2 SO 4 , dextrin) and an orthogonal experiment were applied to determine the optimal concentration of each significant variable. The optimum values for the critical components were obtained as follows: 0.25 g/L soy peptone, 12.0 g/L dextrin, 2.0 g/L KH 2 PO 4 , 2.0 g/L (NH 4 ) SO 4 , 0.1 % Tween 80. Under this condition, the citric acid production of 16.11 g/L was obtained.

show abstract

Citric acid production in submerged and solid state culture of Aspergillus niger

Cited by 21 publications

References 12 publications

PRODUKSI ASAM SITRAT OLEH Aspergillus niger PADA KULTIVASI MEDIA CAIR

PRODUKSI ASAM SITRAT OLEH Aspergillus niger PADA KULTIVASI MEDIA CAIR

FERMENTASI BIAK RENDAM MOLASES DENGAN Aspergillus niger UNTUK PRODUKSI ASAM SITRAT

Optimization of Fermentation Medium for Citric Acid Production by Aspergillus niger

Contact Info

Product

Resources

About