Die Sterine aus dem verseiften Fettgemisch werden nach dem Verfahren von Den Herder isoliert. Die anschließende pc‐Trennung von Cholesterin und den Phytosterinen wird mit Hilfe der Zonenchromatographie auf mit Paraffin imprägniertem Papier und mit Essigsäure (84%) als mobile Phase durchgeführt. Auf diesem Wege ist es möglich, sehr geringe Mengen pflanzlicher Fette in einem Gemisch mit tierischen Fetten nachzuweisen.