Carcass and non-carcass characteristics of sheep fed on annatto byproduct

Abstract

Annatto byproduct is the residue from the extraction of powder dye that covers the seed pericarp; after processing, between 94% and 98% of the original product is considered a byproduct. The aim was to evaluate the influence of increasing levels of annatto byproduct on the components of sheep body weight. Thirty-two male sheep, not castrated, with initial weight of 23.17 ± 1.45 kg, without a defined breed, were used in randomized blocks in all four treatments (0, 100, 200 and 300 g kg −1 of annatto byproduct in the diet dry matter). The increase to 300 g kg −1 of annatto byproduct had a negative linear effect (P < 0.05) for hot carcass weight (kg) and cold carcass weight (kg). Increasing levels of annatto byproduct resulted in a linear reduction (P < 0.05) for palette weight (kg), leg weight (kg), carcass compactness index (kg cm ResumoO subproduto do urucum é proveniente do pó-corante que recobre o pericarpo da semente; depois do processamento, entre 94 e 98% do produto original e considerado subproduto. O objetivo do estudo foi avaliar o nível crescente de inclusão do subproduto do urucum sobre os componentes do peso corporal de ovinos. Trinta e dois ovinos machos, não castrados, com peso vivo incial de 23,17 ± 1,45 kg, sem raça definida, foram casualizados em quatro tratamentos (0, 100, 200 e 300 g kg −1 de subproduto do urucum na matéria seca da dieta). A adição de 300 g kg −1 subproduto do urucum provocou efeito linear negativo (P < 0,05) sobre o peso da carcaça quente (kg) e fria (kg). A elevação do nível de subproduto de urucum resultou em comportamento linear negativo (P < 0,05) para o peso da paleta (kg), peso da perna (kg), índice de compacidade da carcaça (kg cm −1 ), peso do fígado (kg) e peso da pele (kg). A inclusão do