Carbohydrases in broiler feed

Silva, Diones Montes da; Rodrigues, Denise Russi; Gouveia, Alison Batista Vieira Silva; Mesquita, S. A. A.; Santos, Fabiana Ramos dos; Minafra, Cibele Silva

doi:10.22256/pubvet.v10n11.861-872

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“…As proteases exógenas são responsáveis pela catálise das ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas, e sua adição inativa fatores antinutricionais presentes em determinados alimentos como lecitinas, proteínas antigênicas e inibidores de tripsina, presentes, particularmente, nas leguminosas, podendo também auxiliar na atividade proteolítica das enzimas endógenas em animais jovens, maximizar a disponibilidade de aminoácidos, colaborando com a energia metabolizável das rações e, por conseguinte, aprimorando o desempenho zootécnico dos animais, reduzindo o custo de produção Liu et al, 2013;Silva et al, 2016).…”

Section: Enzimas Na Nutrição Animalunclassified

Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

Silva¹,

Gouveia²,

Silva³

et al. 2018

Pubvet

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RESUMO.O crescimento contínuo da indústria de alimentos resulta em uma grande quantidade de resíduos provindos dos frigoríficos de abate animais. O processamento dessa carne resulta em uma enorme quantidade de resíduos. A quantidade de resíduos produzidos além de ser uma grande perda de coprodutos com amplo potencial para reuso na cadeia produtiva, também causam sérios problemas de gestão, tanto do ponto de vista econômico como ambiental. Um dos resíduos gerados são as farinhas de origem animal (FOA), ingrediente rico em proteína, minerais e fonte energia em para rações de animais monogástricos. O uso de enzimas se torna uma estratégia interessante, pois podem tornar as FOA em ingrediente de maior valor nutricional. A suplementação enzimática beneficia a digestão e a absorção dos ingredientes, e sua adição em farinhas de origem animal pode melhorar a qualidade nutricional das rações e, consequentemente, o desempenho dos frangos. Esta revisão apresenta uma discussão sobre as enzimas uteis para nutrição de animais, principalmente as proteases utilizadas na hidrolise de resíduos proteicos, como as FOA. Palavras-chave: alimentos, avicultura, enzimas, nutriçãoUse of enzymes to increase the nutritional quality of animal meal for feed production.ABSTRACT. The continued growth of the food industry results in a large amount of animal slaughterhouse waste. The processing of this meat results in a huge amount of coproduct. The large amount of waste produced besides being a great loss of material with great potential for reuse in the productive chain, also causes serious management problems, both economic and environmental. One of the residues generated is animal meal (FOA), an ingredient rich in proteins, minerals and energy source in rations of monogastric animals. The use of enzymes becomes an interesting strategy because they can make FOA an ingredient of greater nutritional value. Enzyme supplementation benefits the digestion and absorption of the ingredients, and their addition in animal meal can improve the nutritional quality of the rations and, consequently, the performance of the chickens. This review presents a discussion on enzymes useful for animal nutrition, especially the proteases used in the hydrolysis of protein residues, such as FOA.

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Section: Enzimas Na Nutrição Animalunclassified

Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

Silva¹,

Gouveia²,

Silva³

et al. 2018

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Section: Enzimas Na Nutrição Animalunclassified

Uso de enzimas para aumentar la calidad nutricional de las harinas de origen animal

Silva,

GOUVEIA,

SILVA

et al. 2018

Pubvet

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The continued growth of the food industry results in a large amount of animal slaughterhouse waste. The processing of this meat results in a huge amount of co-product. The large amount of waste produced besides being a great loss of material with great potential for reuse in the productive chain, also causes serious management problems, both economic and environmental. One of the residues generated is animal meal (FOA), an ingredient rich in proteins, minerals and energy source in rations of monogastric animals. The use of enzymes becomes an interesting strategy because they can make FOA an ingredient of greater nutritional value. Enzyme supplementation benefits the digestion and absorption of the ingredients, and their addition in animal meal can improve the nutritional quality of the rations and, consequently, the performance of the chickens. This review presents a discussion on enzymes useful for animal nutrition, especially the proteases used in the hydrolysis of protein residues, such as FOA.

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“…O uso de enzimas depende do tipo de cereal utilizado e da relação custo benefício que a suplementação enzimática poderá oferecer. A adição de enzimas exógenas pode, portanto, aumentar o valor produtivo dos alimentos comerciais e oferecer maior flexibilidade na formulação das dietas, diminuindo custos enquanto mantém os parâmetros nutricionais da alimentação (4).…”

Section: Introductionunclassified

Beta-Glucanases E Xilanases Na Nutrição De Não Ruminantes

Franzini

Sampaio

Barros

et al. 2022

RVZ

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A busca por custo x benefício na avicultura envolve compreender como melhorar o desempenho animal através da alimentação ao mesmo tempo em que haja diminuição dos custos. Tendo em vista o crescente aumento monetário da matéria prima da ração, várias pesquisas se voltam para novas fontes energéticas derivados de plantas, que contem quantidades significativas de fibras e agem como fatores antinutricionais, interferindo no desempenho zootécnico das aves. Os principais componentes das fibras, as beta glucanas e xilanas, podem ser quebradas e melhor aproveitadas quando no uso de enzimas exógenas chamadas de carboidrases, sendo a beta glucanase e xilase as respectivas enzimas que fazem a lise desses componentes. É necessário, portanto, melhor compreensão da forma de ação de cada enzima, assim como a fonte nutritiva das bases alimentares alternativas. Essa obra tem por objetivo abordar e revisar as duas principais fontes de fibras, beta glucanas e xilanas, e suas respectivas enzimas, beta glucanase e xilase.

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Carbohydrases in broiler feed

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Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

Uso de enzimas para aumentar la calidad nutricional de las harinas de origen animal

Beta-Glucanases E Xilanases Na Nutrição De Não Ruminantes

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