Caracterización de la curva de lactancia y rendimiento en cabras Saanen de un tambo de la provincia de Buenos Aires, Argentina

Abstract

El objetivo de este estudio fue determinar el comportamiento productivo en cabras Saanen mediante la caracterización de la curva de lactancia y el rendimiento de acuerdo al número de lactancia y al tipo de parto en un tambo semi-intensivo de la provincia de Buenos Aires. El hato caprino fue dividido en las diferentes categorías: cabras de primera lactancia (1°L, n=89); segunda lactancia (2°L, n=39), tercera lactancia (3°L, n=49); cuarta y quinta lactancia (4°L y 5°L, n=41) y última lactancia (UL, n=38). El tipo de parto fue clasificado en Simple (una cría, n=120) y Múltiple (dos o más crías, n=136). El control lechero se realizó evaluando el ordeño 2 veces por día cada 42 ± 4 días (método BT6) mediante ordeño mecánico con lactómetros Waikato. Mediante un análisis de varianza multifactorial, se evaluó la influencia del número de lactancia y tipo de parto sobre la lactancia completa (PLT). Se observó una diferencia estadísticamente significativa de los factores (p= 0,0074) y (p= 0,0179) respectivamente sobre la PLT. El análisis de media verificó diferencias significativas (p< 0,05) entre las cabras de 3°L y las de 1°L, 2°L y UL, así mismo, las de 4°L y 5°L respecto de UL (p< 0,05). El tipo de parto observó diferencias significativas (p< 0,05) en la PLT entre las cabras múltiples y simples. El comportamiento productivo de cabras Saanen de un establecimiento caprino semi-intensivo de la provincia de Buenos Aires, asociado al número de lactancia y el tipo de parto registraron diferencias en la producción láctea.

Relación del grado de FAMACHA©, la condición corporal y edad en la producción diaria de leche de cabras Saanen en la provincia de Buenos Aires

“…También existen emprendimientos de tipo empresarial con desarrollos tecnológicos e intensificación productiva (Martínez & Suárez, 2018). A pesar de esto, y basados en datos de otros países, la productividad láctea de cabras Saanen en establecimientos tecnificados de nuestro país es menor al potencial de la raza (Lôbo et al, 2017;Olivier et al, 2005;Steffen et al, 2021;Zamuner et al, 2020). Es posible que diversos factores negativos de manejo, sanitarios y nutricionales no sean identificados y corregidos en nuestros establecimientos, conduciendo a mermas en la eficiencia productiva (Yilmaz et al, 2014).…”

“…La producción láctea diaria se incrementa con la edad (y lactancias) hasta los tres años o tercera lactancia, para luego decaer paulatinamente (Gráff, 2008;Lôbo et al, 2017;Steffen et al, 2021;Zamuner et al, 2020). En coincidencia, las cabras categorizadas como Adulto 1 (3-4 años), en el presente estudio, fueron las de mayor volumen de producción diario de leche.…”

“…Además, la evaluación de la CC fue realizada en el segundo tercio de lactancia, luego del pico de producción estimado en cabras Saanen en la provincia de Buenos Aires. Por consiguiente, todo esto repercutiría en la disminución de la CC, siendo posible que evaluaciones de CC en inicios de la lactancia arrojaran valores superiores (Steffen et al, 2021). Por su parte, las cabras con puntuaciones de CC más elevadas (Obeso) mostraron los valores más bajos de volumen de producción diaria de leche de entre todas las categorías estudiadas.…”

“…En el noroeste argentino, para la raza Saanen y sus cruzas, la producción media de leche varía entre 1 y 1,85 kg/d (Frau et al, 2013;Martínez & Suárez, 2018;Suárez & Martínez, 2019). En la provincia de Buenos Aires, la producción media de leche diaria en un tambo con raza Saanen fue de 2,08 ± 0,09 L (2,14 ± 0,10 kg) (Steffen et al, 2021). A pesar de la incorporación de insumos, técnicas y mejora genética animal, estos sistemas aún presentan limitaciones en la producción y composición láctea.…”

Variability in the growth rates of Saanen kids under artificial rearing in the Province of Buenos Aires, Argentina

“…El stock caprino en Argentina es de 4 281 000 cabezas, mayormente destinado a la producción de carne, seguido por la producción láctea, fibra y cueros (SIGSA, 2021). La cría de cabras Saanen en el país está orientada exclusivamente a la producción de leche (tambo) basado en un sistema productivo semi-intensivo / intensivo, generalmente con altos niveles de tecnificación (Steffen et al, 2021). Entre los factores que afectan las tasas de crecimiento se encuentran los factores maternos (número de lactación, tipo de parto), la época de parto, el sexo de las crías y las prácticas de manejo (Deeming et al, 2016; Rojo-Rubio et al; 2016).…”