Caracterização físico-química de pedúnculos e castanhas de clones de cajueiro-anão precoce nas condições do norte de Minas Gerais

Abstract

Entre as fruteiras cultivadas, o cajueiro destaca-se no contexto socioeconômico, pelo alto valor nutritivo e comercial dos seus produtos, cuja produção e industrialização garantem expressivo fluxo de renda, além da geração de milhares de empregos. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas dos pedúnculos e das castanhas de clones de cajueiro-anão precoce implantados na Região Norte de Minas Gerais. Foram analisados pedúnculos e castanhas provenientes da Unidade Experimental da Embrapa Negócios Tecnológicos, no município de Nova Porteirinha (MG). Foram utilizados os clones CCP 76, CCP 06, CCP 1001 e CCP 09, correspondendo a quatro tratamentos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco repetições de campo e quatro frutos por parcela foram avaliados. Os pedúnculos foram colhidos em setembro de 2002 e transportados em bandejas de colheita para o laboratório de Fisiologia Pós-colheita da Universidade Estadual de Montes Claros (UNIMONTES), situado no Campus de Janaúba (MG). Foram realizadas avaliações de características físico-químicas, submetidas à análise de variância e ao teste de Tukey. Dentre os materiais avaliados, observaram-se, nos pedúnculos do clone CCP 76, características desejáveis para a comercialização in natura, coloração laranja intenso, formato piriforme, boas características químicas e pedúnculos com firmeza adequada, possibilitando maior conservação pós-colheita. Apesar de boas características químicas, verificou-se no clone CCP 09 pedúnculos de coloração laranja pouco intenso e baixa firmeza. Pedúnculos com maior diâmetro tendem a ser menos firmes em pós-colheita.

Caracterização física de pedúnculos de clones de cajueiro anão precoce em diferentes estádios de maturação

“…Nos estádios iniciais 1 e 2 no entanto, os clones distinguiram-se entre si, onde o BRS 189 destacou-se no estádio 1 com 15,08 g, o BRS 265 foi superior no estádio 2 (12,14 g) e o CCP 76 no estádio 3 com 12,13 g obtendo o maior resultado para esse estádio. No estádio 7, o clone CCP 76 obteve resultados superiores aos demais clones com 11,21 g, valor superior ao encontrado por Pereira et al (2005) que foi de 7,47 g, e o clone BRS 265 para o mesmo estádio alcançou 9,31 g, sendo este o menor valor. Abreu (2007) com cajus no mesmo estádio encontrou valores inferiores ao do estudo para massa das castanhas dos clones CCP 09 (9,29 g), CCP 76 (9,99 g).…”

“…O genótipo BRS 265 apresenta valores de firmeza superiores aos demais clones avaliados, chegando a resistir no estádio final de maturação uma pressão equivalente a 14,48 N, valor superior ao apresentado por Abreu (2007) em frutos no mesmo estádio de maturação que foi de 11,47 N. Essa superioridade evidencia que os frutos desse clone, provavelmente, tenham vida útil póscolheita superior aos demais clones avaliados. Pereira et al (2005) encontrou para o clone CCP 76 valores de firmeza para a parte central do pedúnculo 16,95 N, valor este superior aos de todos os clones analisados neste estudo para o estádio de maturação comercial. O CCP 09 atingiu no estádio de maturação final 7,77 N, superior ao encontrado por Moura et al (2001), trabalhando com nove clones no estádio de maturação comercial que foi de 7,42 N, e inferior ao relatado por Pereira et al (2005)…”

“…Pereira et al (2005) encontrou para o clone CCP 76 valores de firmeza para a parte central do pedúnculo 16,95 N, valor este superior aos de todos os clones analisados neste estudo para o estádio de maturação comercial. O CCP 09 atingiu no estádio de maturação final 7,77 N, superior ao encontrado por Moura et al (2001), trabalhando com nove clones no estádio de maturação comercial que foi de 7,42 N, e inferior ao relatado por Pereira et al (2005)…”

Physical analysis of peduncles of dwarf cashew clones for consumption, processed or natural

“…5). Working with CCP clone 76, Pereira et al (2005), in the Northern Region of Minas Gerais, obtained an AD value higher than 44.40 mm. In the present study, the AD obtained for the same clone was 43.93 mm.…”

Polyphenols and Antioxidant Activity of Cashew Nuts From Conventional and Organic Cultivation in Different Stages of Processing

“…The cashew tree stands out due to the high nutritional and commercial value of its products (PEREIRA et al, 2005). From the cashew tree the cashew is obtained, which is composed of a cashew nut and a cashew apple.…”