Caracterização De Compostos Bioativos E Atividade Antioxidante De Amora-Preta Da Cultivar ‘Tupy’ Produzidas No Oeste De Santa Catarina

Compostos bioativos da amora-preta (Rubus spp): uma revisão

“…Já se sabe que os compostos fenólicos podem ser responsáveis pela atividade antioxidante devido sua capacidade de inativar os radicais livre. Que pode ser mostrado no estudo de Moser et al (2018), onde foi avaliado a atividade antioxidante in vitro da amorapreta da cultivar Tupy, encontrou-se valor de EC50 29,52 ± 3,86 g de amostra g -1 DPPH, do qual esse resultado corresponde a concentração que o radical induz uma resposta entre a taxa inicial e a máxima após um tempo de exposição (EC50), concentração capaz de sequestrar 50% dos radicais livres. O mesmo método foi testado por Ferreira, Rosso, Mercadante (2010), que apresentou 33,8 ± 1,8 mg amostra/mg DPPH para atividade antirradical livre com extrato para os compostos fenólicos totais (metanol 80%), da cultivar Tupy.…”

“…Valores inferiores foi relatado no trabalho de Jacques et al (2009), que obteve 47,7 mg de cianidina-3-glicosídeo.100g -1 de antocianinas em amora-preta Página | 44 da cultivar Tupy e 45,2 mg de cianidina-3-glicosídeo.100g -1 em amora-preta da cultivar Xavante. E valores similares com os encontrados por Moser et al (2018) de 40,03 ± 0,44 mg.100g -1 MF em amoras cv Tupy no estágio de maturação comercial. Já na polpa da amora cv Tupy congelada a temperatura de -10°C apresentou um teor de antocianinas de 93,57 mg cianidina-3-glicosídeo.100g -1 , na temperatura de -18°C teve um valor de 97,61 mg cianidina-3-glicosídeo.100g -1 e na temperatura de -80°C obteve 102,16 mg cianidina-3-glicosídeo.100g -1 no tempo de 2 meses de armazenamento (JACQUES et al, 2010).…”

Revisão de terapias no aumento de resposta da atividade melanocítica para repigmentação cutânea de portadores com vitiligo

“…Sendo assim, trabalhar em aumentar a defesa antioxidante do organismo constitui um método promissor para o tratamento da patologia. Segundo Moser et al (2019) antioxidantes são substâncias com a capacidade de retardar ou inibir a oxidação de lipídios dentre outras moléculas, evitando o início ou propagação das reações em cadeia de oxidação. Esta atividade em compostos fenólicos ocorre devido às suas atividades de óxido-redução, que desempenham ação na absorção, sequestro e neutralização de radicais livres, formando produtos estáveis.…”