Características y prácticas del soporte nutricional enteral en servicios públicos de salud del Departamento Central - Paraguay

Riveros, Claudia Bordón; Aguilar-Rabito, Ana; Bernal, Susana; Arbo, Laura Mendoza de

doi:10.18004/mem.iics/1812-9528/2016.014(03)14-023

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“…Research, Society and Development, v. 9, n. 11, e71891110293, 2020 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i11. Em um estudo realizado em 26 hospitais públicos do Equador foi verificado um baixo percentual de conformidade da infraestrutura e equipamentos utilizados na preparação de dietas enterais bem como escassez de materiais para higienização do ambiente em que é preparada a dieta e ausência de manuais que sirvam de orientação para a equipe, refletindo assim a deficiência de gestores na área da nutrição (Riveros, Aguillar-Rabito & De Arbo, 2016).…”

Section: Descritivo Transversalunclassified

Boas práticas na elaboração de dietas enterais em ambiente hospitalar: uma revisão

Ferreira

Carvalho

Bezerra

2020

RSD

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A terapia nutricional enteral (TNE) é de grande importância na recuperação do paciente em estado crítico, necessitando manter qualidade nutricional e microbiológica para atender as necessidades do enfermo. O presente estudo possui uma temática relacionada à situação higiênico-sanitária, e tem como objetivo realizar uma revisão literária sobre as boas práticas nas dietas enterais relacionando-as com as contaminações que podem ocorrer em ambiente hospitalar. A coleta de dados foi realizada na Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e Google Acadêmico utilizando os seguintes descritores: nutrição enteral, boas práticas, segurança alimentar e nutricional e controle de qualidade. Para a amostra, os critérios de inclusão foram artigos publicados de 2013 a 2020, nacionais ou internacionais com texto completo em inglês, espanhol ou português. Dos 33 artigos encontrados, 7 foram utilizados para a análise, interpretação e discussão. Observou-se nos estudos analisados uma relação entre as contaminações das dietas com o manipulador e o meio em que o alimento é preparado, fazendo-se necessário a realização de treinamento periódico com a equipe que manuseia as dietas enterais com a finalidade de estimular prática cotidiana das boas práticas no ambiente de trabalho bem como a higienização pessoal, oferecendo uma dieta sem riscos microbiológicos, fato importante na recuperação do paciente sendo também fundamental a presença do técnico responsável.

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Section: Descritivo Transversalunclassified

Boas práticas na elaboração de dietas enterais em ambiente hospitalar: uma revisão

Ferreira

Carvalho

Bezerra

2020

RSD

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“…Desde esta área suministran preparaciones especiales a partir de fórmulas lácteas. (Bordon Riveros et al, 2016). La elaboración de este tipo de alimentación se desarrolla en sectores especiales denominados "lactarios".…”

Section: Introduccionunclassified

Implementación de un sistema de gestión De seguridad alimentaria en un centro de Elaboración de fórmulas lácteas infantiles de un Hospital público pediátrico de alta complejidad

Marteau¹,

Perego²,

Gaillard³

2017

Rev. Ing. Ind.

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The nutrition provided by the hospital's nutrition services represents a fundamental pillar in the recovery and maintenance of hospitalized patient's health. On the other hand, when we talk about safety, we think of a food that does not pose any risk to human health, which is undoubtedly connected to the term quality. To ensure this, a number of factors have to be considered that influence the food chain. The purpose of this work was to present a projective research of potentialities, which is not being approved in the Center for the Development of Infant Milk Formulas of a hospital of high complexity, promoting the application of the principles of the theory of management of quality, as the first stage focused on safety assurance, through a food safety management system. The Center's overall compliance with good manufacturing practices only reached 49 %. The highest degree of noncompliance was associated with the size of the organization and administration by 80 %. It was possible to systematically improve the information collected from the new documents designed and incorporated in the database suitable for later analysis, such that a better and more efficient decision-making is possible for those responsible for the center as well as the projection of future demands. In addition, we incorporated the cleaning products suitable for use in the food industry, the redesign of the process of the manufacture of formulas and dust systems and the safety assurance of production through the HACCP system. According to the results of the analysis obtained, the implementation of such a system guarantees the safety of the food and the quality of the service provided.

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Diseño y desarrollo de una herramienta didáctica interactiva para la educación y promoción de la lactancia materna

2022

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En Colombia, la práctica de la lactancia materna de manera exclusiva hasta los seis meses es reducida. En el Semillero de Investigación en Alimentación del Lactante y del Niño Pequeño, del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia, se formuló un proyecto con el objetivo de desarrollar una herramienta didáctica para la promoción de la lactancia materna durante la educación y/o consejería en lactancia a las madres y sus familias. Se adaptaron y combinaron diferentes metodologías, tales como el «doble diamante» para estructurar las fases del proyecto, la herramienta PESTEL para el proceso de identificación y comprensión de los factores determinantes de la lactancia materna en Colombia, la herramienta de definición de requerimientos y factores determinantes de diseño y la técnica de grupo focal para recolectar percepciones respecto del producto y el análisis de nivel de satisfacción. Como resultado, se obtuvo una herramienta pedagógica consistente en un modelo de simulación de la glándula mamaria que presenta información sobre tipos de leche, secuencia de producción y salida de la leche, y tipos de pezón. Se concluye que es posible contribuir a la salud materno infantil desde el trabajo interdisciplinario entre las áreas de la salud y del diseño.

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Características y prácticas del soporte nutricional enteral en servicios públicos de salud del Departamento Central - Paraguay

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Boas práticas na elaboração de dietas enterais em ambiente hospitalar: uma revisão

Boas práticas na elaboração de dietas enterais em ambiente hospitalar: uma revisão

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Diseño y desarrollo de una herramienta didáctica interactiva para la educación y promoción de la lactancia materna

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