ResumenReconocer la complejidad de los problemas de las organizaciones humanas que desbordan las parcelas institucionalizadas del conocimiento plantea la necesidad de estudiarlas en términos de espacios multidisciplinarios y transdisciplinarios, en donde los diversos enfoques, teorías y métodos traten de explicar las organizaciones a partir de sus estructuras, de las personas que las conforman, de sus estrategias y de su cultura. La cultura, la sociología, la antropología adquieren entonces importantes distinciones para el estudio de las organizaciones, que buscan comprenderlas más que como entidades productoras de bienes y servicios, como comunidades expresivas donde se crean significados que nos hablan de una manera más profunda de la naturaleza humana de las organizaciones. El propósito de este ensayo es reflexionar sobre el paradigma moderno desgastado de las organizaciones y las nuevas miradas que surgen a partir de un nuevo paradigma organizacional.Palabras claves: Organización; Paradigma; Posmodernidad. AbstractRecognizing the complexity of the problems of human organizations that overflow the institutionalized plots of knowledge, raises the need to study them in terms of multidisciplinary and transdisciplinary spaces, where different approaches, theories and methods tries to explain to organizations based on their Structures, the people who constitute them, their strategies and their culture. Culture, sociology, and anthropology then acquire important distinctions for the study of organizations, which seek to understand them as entities producing goods and services, rather than expressive communities where meanings are created and speak us in a deeper way about the human nature of organizations. The purpose of this essay is to reflect on the worn-out modern paradigm of organizations and the new perspectives that emerge from a new organizational paradigm.
The nutrition provided by the hospital's nutrition services represents a fundamental pillar in the recovery and maintenance of hospitalized patient's health. On the other hand, when we talk about safety, we think of a food that does not pose any risk to human health, which is undoubtedly connected to the term quality. To ensure this, a number of factors have to be considered that influence the food chain. The purpose of this work was to present a projective research of potentialities, which is not being approved in the Center for the Development of Infant Milk Formulas of a hospital of high complexity, promoting the application of the principles of the theory of management of quality, as the first stage focused on safety assurance, through a food safety management system. The Center's overall compliance with good manufacturing practices only reached 49 %. The highest degree of noncompliance was associated with the size of the organization and administration by 80 %. It was possible to systematically improve the information collected from the new documents designed and incorporated in the database suitable for later analysis, such that a better and more efficient decision-making is possible for those responsible for the center as well as the projection of future demands. In addition, we incorporated the cleaning products suitable for use in the food industry, the redesign of the process of the manufacture of formulas and dust systems and the safety assurance of production through the HACCP system. According to the results of the analysis obtained, the implementation of such a system guarantees the safety of the food and the quality of the service provided.
En el año 2006, el informe Pisa presenta los resultados sobre competencia científica, incorporando las dimensiones de valores y actitudes de los estudiantes, sobre los conocimientos y destrezas que estos deben adquirir para abordar las distintas problemáticas desde la óptica de la ciencia y su metodología. Las actividades complejas requieren de un número variado de competencias; estas a su vez, pueden ser especificadas por sus características, establecidas en tareas concretas que finalmente son incluidas en la competencia global. En el caso de las instituciones académicas de países en donde el Estado es el principal financiador, y que poseen áreas específicas de I+D, que pretendan ser más efectivas y eficientes en el proceso de transferir los resultados de las investigaciones, las competencias administrativa y política son indispensables para poder convertir las ideas en acción. Es llamativo que la mayoría de los trabajos referidos a las competencias de los profesionales dedicados a actividades de I+D, que realizan actividades complejas, no consideren competencias Emocionales y Sociales. En este escrito reflexivo se pretende analizar los distintos componentes, habilidades y competencias requeridas para que los responsables de proyectos de I+D, que se llevan a cabo en países en desarrollo, alcancen elevados estándares en el proceso de transferir los resultados de sus investigaciones.
Los Centros de Investigaciones producen conocimiento científico, y desde esa perspectiva, deben procurar su gestión para promover la eficiencia de procesos de transferencia que permitan incrementar la capacidad de respuesta a problemas productivos y sociales, movilizando los conocimientos de ciencia y de gestión de forma pertinente y en el momento oportuno. Esta situación, presenta la necesidad que el investigador científico despliegue otros tipos de habilidades reclamadas por su rol de administrador de estos centros, y como director de proyectos de investigación. El método utilizado consistió en un análisis documental para la identificación y selección de habilidades personales y directivas y en un estudio de caso en las Unidades Ejecutoras, dependientes del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas y de la Universidad Nacional de La Plata, a fin de indagar sobre la percepción que tienen los científicos sobre sus habilidades personales y directivas. La evidencia central es que los científicos tienen una debilidad o vacancia en habilidades directivas, fundamentada en la resistencia a incorporar otros conocimientos, distintos a los de su tarea investigativa, y que influyen en una deficiencia en la gestión y administración de recursos, en la visión de futuro para su equipo y para las Unidades Ejecutoras de I+D.
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