Capacitação em antropometria como base para o fortalecimento do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil

Abstract

ObjetivoApresentar recomendações acerca do planejamento de capacitações em antropometria em âmbito local na Atenção Primária à Saúde, a fim de subsidiar a geração de informações nutricionais de boa qualidade e fortalecer a vigilância nutricional. MétodosDiante da ausência de documentos oficiais que normatizem periodicidade, metodologia, conteúdo e outros aspectos relevantes ao adequado planejamento e execução de capacitações em antropometria em âmbito local, as recomendações apresentadas são baseadas em experiências bem-sucedidas de um Laboratório de Antropometria com vocação para formação de recursos humanos, pertencente a uma instituição federal do Rio de Janeiro. ResultadosReciclagens periódicas devem integrar de forma permanente a agenda dos serviços de saúde, sendo desenvolvidas ao menos uma vez por semestre, em pequenos grupos. Os equipamentos antropométricos devem estar disponíveis em todos os momentos, e para uma capacitação abordando peso, estatura e perímetro da cintura, deve haver, no mínimo, 1 balança, 1 antropômetro e 2 fitas antropométricas para cada 6 participantes. Uma capacitação contemplando até 3 medidas corporais deve ter carga horária mínima de 4 horas, sendo metade direcionada para sensibilização, troca de experiências e revisão das técnicas, e o restante para treinamento, identificação e correção de erros, avaliação da qualidade das medidas e discussão dos resultados. Essas atividades devem se constituir em espaço de troca de experiências que favoreça o aperfeiçoamento das técnicas consi-

Validação do modelo lógico teórico da vigilância alimentar e nutricional na atenção primária em saúde

“…Embora a articulação entre os Ministérios da Saúde e Educação venha encaminhando as diretrizes curriculares para a formação profissional nos moldes do SUS, especialmente em termos de capacitações para os profissionais da ponta e em nível de pós-graduação 24 , o componente de planejamento dos cursos de graduação em saúde ainda é um desafio frente à prática hegemônica do atendimento clínico individualizado tão em voga, reforçado pela mídia e redes sociais 36 .…”

Modeling of Food and Nutrition Surveillance in Primary Health Care

“…This coordinator, responsible for planning and organizing food and nutrition actions, should articulate with other PHC coordinators to organize the necessary structure and the work of the professionals in Family Health Strategy teams to make the food and nutritional diagnosis of individuals and population groups in the attached territory. Based on food and nutrition actions, individual user data would be collected (clinical, biochemical, anthropometric, and food intake) and immediately processed and analyzed by Sisvan web and other Sistema de Informação em Saúde (SIS, Health Information Systems), which would provide complementary information about the life and health conditions of individuals and specific population groups 9,[13][14][15][16][17][18][19][20][21][22]29 .…”

“…For the first, the Ministery of Health recommended the "Nutritional Calls" along with the national immunization campaigns; the second regarded the inclusion of a dietitian in the Núcleo de Apoio à Saúde da Familia (NASF, Family Health Support Centers) as a way to strengthen the actions performed by Family Health Strategy teams related to it, including the provision of trainings [7][8][9][10]14,29,31 . Each technical component uses inputs to carry out management activities or activities directed at individuals, families, and community, to obtain immediate results (product), mediumterm results (results), and long-term results (impact) 24 to advance in the search for FNS assurance.…”

“…It should cover all the population treated at this level of care, which includes all age groups, from pregnancy to senility [7][8][9] . The information about individuals' eating behavior and nutrition status should feed the electronic database of the Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan, Food and Nutrition Surveillance System), consisting of one nutritional and one food surveillance subsystems, whose expansion and optimization were defined as priorities by PNAN [7][8][9][10]13,14 .…”

Operacionalização do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) no município de Balneário Piçarras: relato de experiência

“…Em seguida, foi apresentado um vídeo didático (8) abordando o histórico da construção do SISVAN e destacando a importância dos dados desse sistema para monitorar a situação alimentar e nutricional da população e, a partir disso, propor melhorias aos problemas prevalentes na comunidade. Nesse momento, os participantes esclareceram suas dúvidas sobre o funcionamento do sistema e ainda contribuíram com sugestões para a sua incorporação na rotina das equipes, o que foi de grande relevância, pois as capacitações devem representar uma troca de experiências, na qual, além de transmitir informações e reforçar atitudes positivas, seja possível conhecer a diversidade de vivências e dificuldades enfrentadas pela equipe em sua rotina, bem como suas dúvidas, opiniões e sugestões para melhorar o serviço (9,10) .…”