Cana-de-açúcar ensilada com ou sem aditivos químicos: fermentação e composição química

Abstract

RESUMO -Objetivou-se com este estudo avaliar os efeitos de aditivos químicos na ensilagem de cana-de-açúcar sobre a dinâmica fermentativa e a composição química das silagens. O experimento foi desenvolvido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições. A cana-de-açúcar foi ensilada sem aditivo ou tratada com 1% (massa verde) de cal virgem ou calcário, constituindo três tratamentos. A dinâmica fermentativa foi analisada com base nas perdas gasosas, nos ácidos orgânicos, na produção de etanol e na composição química das silagens. As menores perdas gasosas foram observadas nas silagens com cal virgem ou calcário. As silagens tratadas com esses aditivos apresentaram maior teor de carboidratos solúveis residuais e de ácidos acético e butírico, além de reduzida fermentação alcoólica. As silagens com os aditivos químicos apresentaram, no momento da abertura, maior teor de cinzas e menor concentração de componentes fibrosos. O teor de proteína observado nas silagens está de acordo com a amplitude preconizada para a forragem in natura. A adição de cal virgem ou calcário no momento da ensilagem melhorou o padrão fermentativo das silagens, promovendo redução das perdas gasosas, inibição da fermentação alcoólica e maior quantidade de carboidratos solúveis remanescentes. constituing three treatments. The fermentative dynamic was analyzed based on gas losses, organic acids and ethanol production and, silages chemical composition. The calcium oxide and limestone treatments showed the lowest values of gas losses. Silages treated with these two additives also showed higher concentrations of water soluble carbohydrates, acetic and butyric acids, and low alcoholic fermentation. The treatments containing chemical additives presented the highest ash and the lowest fiber concentration. Crude protein for all treatments was in agreement with the values of fresh sugarcane. Calcium oxide or limestone addition at ensiling resulted in a better fermentative pattern, promoting reduction in gas losses, alcoholic fermentation inhibition, and high amounts of residual soluble carbohydrates.Key Words: calcium oxide, ethanol, gas losses, limestone, organic acids IntroduçãoA ensilagem da cana-de-açúcar tem sido um tema amplamente estudado nos últimos anos com a finalidade de reduzir a fermentação alcoólica e a perda no valor nutritivo durante o processo fermentativo, uma vez que a elevada concentração de carboidratos solúveis e a presença de leveduras epifíticas são os principais agravantes na conservação desta forrageira. Segundo Rooke & Hatfield (2003), a rota metabólica predominante das leveduras é a piruvato descarboxilase acetaldeído e a redução do acetaldeído a etanol. De acordo com McDonald et al. (1991), a produção deste álcool representa perda de aproximadamente 49% de matéria seca e 0,2% de energia. Apesar de potencialmente aproveitável como substrato energético para ruminantes, por meio da conversão a acetato no rúmen R. Bras.

Novos aditivos microbianos na ensilagem da cana-de-açúcar: composição bromatológica, perdas fermentativas, componentes voláteis e estabilidade aeróbia

“…Os valores de FDN e FDA observados nas silagens foram superiores aos encontrados na maior parte dos trabalhos publicados (Pedroso et al, 2005;Amaral et al, 2009;Valeriano et al, 2009), provavelmente em virtude das altas perdas fermentativas (Tabela 2) e da produção de etanol (Tabela 3) verificadas nesta pesquisa.…”

Evaluation of relative biological efficiency of additives in sugarcane ensiling

“…The crude protein content of the silage treated with quicklime decreased linearly ( Ŷ = 2.81 -0.25x; P = 0.0001; R 2 = 0.79), while urea addition linearly increased the content of this nutrient ( Ŷ = 2.61+ 8.87x; P = 0.0001; R 2 = 0.96). Amaral et al (2009) also observed decreased CP content in sugarcane silages treated with 0 or 1% of quicklime or limestone.…”

“…Balieiro Neto et al (2007), when testing the addition of 0; 0.5; 1 and 2% of quicklime at fresh matter of silage, observed, at the moment of silo opening, that the lignin content was reduced in silages with 2% of quicklime. Amaral et al (2009) verified reduction in lignin content in sugarcane silages treated with 1% of limestone when compared with the control group (without additive). However, these researchers did not observe difference when quicklime was used as additive, similarly to the present study.…”

“…When urea was added to the silage, the DM content increased linearly ( Ŷ = 24.97 + 2.38x; P = 0.0001; R 2 = 0.85). Amaral et al (2009) observed that the sugarcane silage treated with limestone had greater DM content (32.1%), followed by the silage treated with 1% of quicklime (30.5%) and control silage (28.3%). However, Castro Neto et al (2008) did not observe differences in DM contents of silages treated with 0 or 0.5% of urea.…”

Consumo e desempenho de ovinos alimentados com silagens de cana-de-açúcar tratadas com óxido de cálcio e cloreto de sódio

“…Entre os aditivos mais utilizados para esse fim, encontra-se a cal virgem (óxido de cálcio -CaO), a qual pode reduzir os constituintes da parede celular por hidrólise alcalina e contribuir para a preservação de nutrientes solúveis por inibir o desenvolvimento de leveduras que atuam sobre a massa ensilada, amenizando a perda de nutrientes durante a ensilagem e após a abertura do silo (Balieiro Neto et al, 2007;Amaral et al, 2009). Balieiro Neto et al (2009 observaram que ovinos alimentados com cana-de-açúcar in natura e silagem de cana-de-açúcar acrescida de cal virgem apresentaram consumo de matéria seca semelhante, sendo esses resultados superiores ao observado com utilização de aditivo microbiano (Lactobacillus buchneri).…”