Breed and Heterosis Effects on Carcass Charateristics of Angus, Brahman, Charolais and Crossbred Steers

Peacock, F. M.; Palmer, A. Z.; Carpenter, James W.; Koger, M.

doi:10.2527/jas1979.492391x

Cited by 37 publications

(25 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…O ganho de peso médio diário foi maior nas vacas CN, em relação aos demais grupos genéticos avaliados. O maior ganho de peso obtido nesse grupo genético de vacas pode ser considerado como resultante do somatório do efeito genético individual aditivo da raça Charolês e da heterose materna (DeROUEN et al, 1992a), além do efeito de heterose individual nos animais 3/4 em relação aos definidos (PEACOCK et al, 1979;VAZ, 1999).…”

Section: Resultsunclassified

Desempenho e Características da Carcaça de Vacas de Diferentes Grupos Genéticos em Pastagem Cultivada com Suplementação Energética

Restle

Vaz²,

Roso³

et al. 2001

R. Bras. Zootec.

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi testar diferentes níveis de suplementação energética na forma de grão de sorgo moído, para a terminação em pastagem, de vacas de descarte de diferentes genótipos Charolês (C) x Nelore (N). Foram utilizadas trinta vacas de descarte, dos seguintes grupos genéticos: C, N, 3/4 C + 1/4 N (CN) e 3/4 N + 1/4 C (NC), terminadas em pastagem cultivada de aveia (Avena strigosa) + azevém (Lolium multiflorum), distribuídas em três níveis de suplementação (NS): 0,0; 0,4; ou 0,8% do peso vivo. No estudo do efeito de grupo genético, verificou-se que os ganhos de peso médio diário foram de 1,03; 1,06; 1,36; e 1,02 kg, respectivamente, para C, N, CN e NC. O peso final foi de 453, 412, 515 e 478 kg, citados na mesma ordem. O ganho de condição corporal (CC) durante a terminação foi maior nas vacas N (1,81 pontos) em relação as C (1,09 pontos) e CN (0,99 pontos), ficando as vacas NC com valor intermediário (1,42 pontos). Verificou-se que vacas C apresentam maior peso de carcaça, melhor conformação e área de Longissimus dorsi em relação às vacas N, enquanto estas, apresentam maior percentagem de osso. As vacas CN mostraram carne de coloração mais clara que as NC. Os ganhos de peso médio diário foram de 0,92; 1,23; e 1,20 kg, respectivamente, para os níveis 0,0; 0,4 e 0,8% de suplementação.Palavras-chave: Avena strigosa, Charolês, grau de acabamento, Lolium multiflorum, Nelore, rendimento de carcaça, sorgo, vacas de descarte Performance and Carcass Characteristics of Cows of Different Genetic Groups, Submitted to Energetic Supplementation Levels on Winter Cultivated PastureABSTRACT -The objective of this work was to evaluate different levels of enegetic supplementation, in the form of grounded sorghum for finishing of cull cows from different genotypes of Charolais (C) x Nellore (N), kept on cultivated pasture during the last half of the vegetative cycle. Thirty C, N, 3/4 C + 1/4 N (CN) and 3/4 N + 1/4 C (NC) beef cows, kept on cultivated pasture of oats (Avena strigosa) + ryegrass (Lolium multiflorum) were allotted in three supplementation levels: .0, .4 or .8% of live weight. In the study of the genetic group effect, it was observed that the average daily gain was 1.03, 1.06, 1.36 and 1.02 kg, respectively, for C, N, CN and NC. Final live weigth was 453, 412, 515 and 478kg, respectively. The gain in body condition during the finishing was higher for the N cows (1.81 points) than for the C (1.09 points) and CN ( .99 points), while the NC cows showed an intermediate value (1.42 points). Carcasses from C cows showed higher weight, better conformation and Longissimus dorsi area than from the N, while the last ones, showed higher bone percentage in the carcass. Between the crossbreds, the CN meat exhibited brighter color than the NC. With relation to the supplementation level, the average daily gain was .92, 1.23 and 1.20 kg, respectively, for .0, .4 and .8%.

show abstract

Section: Resultsunclassified

Desempenho e Características da Carcaça de Vacas de Diferentes Grupos Genéticos em Pastagem Cultivada com Suplementação Energética

Restle

Vaz²,

Roso³

et al. 2001

R. Bras. Zootec.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Nesta característica, que tem grande importância para os frigoríficos, é desejável a heterose negativa, também constatada por Restle et al (1995a) (-9,42%) na G1 e Restle et al (2000) na G1 (-18,61%) e G2 (-30,30%) do cruzamento entre Charolês e Nelore. Segundo Müller (1987), a espessura de gordura que recobre a carcaça reduz as perdas por desidratação durante o resfriamento, o que foi confirmado no trabalho de Perobelli et al (1995).…”

Section: G3 Meanunclassified

“…Verifica-se que, entre os animais puros, a espessura de gordura foi significativamente maior nos Charolês, o que não era esperado, pois todos os trabalhos em que animais destas duas raças são comparados na mesma faixa etária reportam maior espessura de gordura para o Nelore, tanto em novilhos (Restle et al, 1995a;Moletta & Restle, 1996;Vaz, 1999;Restle et al, 2000), como em vacas (Perobelli et al, 1995;Restle et al, 2002). Possíveis explicações para este comportamento são o baixo peso de abate e de carcaça dos animais Nelore, pois a correlação entre peso de carcaça e espessura de gordura foi de 0,55 (P<0,05) (Tabela 6), o que foi reforçado ao ajustar a espessura de gordura para 100 kg de carcaça, quando a diferença entre os grupos genéticos deixou de existir.…”

Section: Nellore (N)unclassified

“…Quando a AOL foi ex-pressa por 100 kg de carcaça (AOL100), a heterose passou a ser negativa, como também foi constatado por Peacock et al (1979) e Vaz (1999. Segundo Peacock et al (1979), para AOL100, é esperado que a heterose seja negativa, pelo fato de o peso das carcaças dos mestiços ser mais elevado que o das raças puras e pela tendência de carcaças mais pesadas estarem associadas a menores valores para a relação entre AOL e peso de carcaça.…”

Section: Nellore (N)unclassified

See 1 more Smart Citation

Características da carcaça de novilhos de gerações avançadas do cruzamento alternado entre as raças Charolês e Nelore, terminados em confinamento

et al. 2005

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -Foram avaliadas as características quantitativas da carcaça de novilhos puros (Charolês -C e Nelore -N) e mestiços da segunda (G2) (¾C ¼N e ¾N ¼C), terceira (G3) (5/8C 3/8N e 5/8N 3/8C) e quarta (G4) (11/16C 5/16N e 11/16N 5/16C) gerações de cruzamento, terminados em confinamento. Os animais mestiços apresentaram maiores pesos de abate e de carcaças quente e fria que a média dos puros, com heterose total, respectivamente, de 14,95; 18,72 e 18,39% na G2, 19,98; 24,16 e 24,59% na G3, e 18,38; 22,55 e 22,88% na G4. A heterose total para as três características acompanhou as oscilações do grau de heterozigose individual. As heteroses para rendimento de carcaça quente e fria foram significativas em todas as gerações do cruzamento, sendo a heterose retida 3,22 e 3,71%, respectivamente. A perda de líquidos durante o resfriamento da carcaça na G2 não diferiu dos animais puros, mas foi significativamente menor na G3 (-16,73%) e na G4 (-12,84%). Para maturidade fisiológica da carcaça, a heterose foi negativa e significativa na G3 e na G4. A espessura de gordura foi maior nos mestiços das três gerações de cruzamento, mas foi significativa apenas na G4. Para as características que expressam a musculosidade da carcaça, a heterose foi significativa nas três gerações para conformação e área do músculo Longissimus dorsi, para espessura de coxão e perímetro de braço, embora positiva nas três gerações, alcançou significância na G3 e na G4, sendo a heterose retida de 8,09; 11,33; 7,45 e 5,95%, respectivamente. As características relacionadas ao desenvolvimento corporal apresentaram heterose significativa em todas as gerações de cruzamento, sendo a heterose retida de 8,55; 5,73 e 4,99% para comprimento de carcaça, de perna e de braço, respectivamente. A proporção dos cortes comerciais na carcaça não foi afetada pela heterozigose, mas, para os seus valores absolutos, a heterose foi significativa, acompanhando o comportamento do peso da carcaça. Palavras-chave: Bos indicus, Bos taurus, cortes comerciais, gordura subcutânea, heterose Carcass Characteristics of Feedlot Finished Steers from Advanced Generations of Rotational Crossbreeding between Charolais and Nellore BreedsABSTRACT -The objective of this work was to evaluate the carcass characteristics of feedlot finished steers, straightbreds (Charolais -C and Nellore -N), and crossbreds from second (G2) (¾C ¼N and ¾N ¼C), third (G3) (5/8C 3/8N and 5/8N 3/8C) and fourth (G4) (11/16C 5/16N and 11/16N 5/16C) generations of rotational crossbreeding. Crossbreds showed higher slaughter, hot and cold carcass weights than the average of the purebreds, being the total heterosis, respectively, 14.95; 18.72 and 18.39% in G2, 19.98; 24.16 and 24.59% in G3 and, 18.38; 22.55 and 22.88% in G4. Total heterosis for the three characteristics followed the fluctuation of individual heterozygosis. Heterosis for hot and cold carcass dressing percentage was significant in all generations, being the retained heterosis, respectively, 3.22 and 3.71%. Carcass chilling loss in G2 did not differ from ...

show abstract

“…Constata-se maior efeito genético aditivo para peso nos animais C. PEACOCK et al (1979) Na Tabela 3 constam o ganho de peso médio diário (GMD), o consumo médio diário de matéria seca (CMS) por animal (CMSD), o CMS por 100 kg de peso vivo (CMSP), o CMS por unidade de tamanho metabólico (CMPM) e a conversão alimentar (CA). O GMD não foi afetado (P>0,05) pelo sistema de acasalamento, sendo a diferença numérica de 6,5%.…”

Section: Resultsunclassified

Efeito do grupo genético e heterose na terminação de vacas de descarte em confinamento

Restle

Brondani

Filho³

et al. 2001

R. Bras. Zootec.

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -O experimento teve como objetivo avaliar, durante a fase de terminação, o peso, o consumo alimentar, o ganho de peso e a conversão alimentar de vacas de descarte, puras (Charolês-C e Nelore-N) e cruzadas F1 ( ½ CN e ½ NC), bem como medir a heterose resultante. As vacas foram confinadas por um período de 80 dias, sendo todas alimentadas com a mesma dieta, contendo 10% de proteína bruta e uma relação volumoso:concentrado de 65:35. Vacas F1 foram mais pesadas no início (402 vs 362 kg) e no final do confinamento (524 vs 475 kg), sendo a heterose de 11,05 e 10,31%, respectivamente. O ganho de peso médio diário das vacas F1 (1,557 kg) foi similar ao das puras (1,424 kg). O consumo voluntário de matéria seca (CMS) em kg/animal/dia (CMSD) foi 11,26% superior nas vacas F1 em relação às puras. No entanto, ao expressar o CMS por unidade de peso metabólico (CMSM) e por 100 kg de peso vivo (CMSP), a diferença decresceu para 3,25 e 3,57%, respectivamente, e deixou de ser significativa. Vacas C foram mais pesadas e apresentaram maior ganho de peso médio diário que vacas N (1,554 contra 1,294 kg). Vacas ½ CN foram mais pesadas e mais eficientes na transformação de alimentos em ganho de peso que vacas ½ NC.Palavras-chave: Bos indicus, Bos taurus, Charolês, consumo alimentar, ganho de peso, Nelore Genetic Group and Heterosis Effects on the Feedlot Performance of Culled CowsABSTRACT -The objective of the experiment was to evaluate the weight, the feed intake, the average weight gain and feed: gain ratio of culled cows, straightbreds (Charolais-C and Nellore-N) and crossbreds (½ CN and ½ NC) during the finishing phase as well as measuring the resulting heterosis. The cows were confined during 80 days, all of them fed with a 10% crude protein diet and forage: concentrate ratio of 65:35. The F1 cows were heavier at the beginning (402 vs. 362 kg) and at the end of the feedlot confinement (524 vs. 475 kg), being the heterosis of 11.05 and 10.31%, respectively. The average weight gain of the F1 cows (1.557 kg) was similar to the straightbreds (1.424 kg). The dry matter intake (DMI) in kg/animal.day (DMID) was 11.26% higher for F1 than for straightbred cows. However, when DMI was expressed in relation to the metabolic weight (DMIM) and per 100 kg of LW (DMIP), the difference decreased to 3,25 and 3,57%, respectively, and became non significant. The C cows were heavier and showed higher average daily gain (1.553 vs. 1.424 kg) than he N. The F1 ½ CN cows were heavier and more efficient in converting feed in weight gain, than the ½ NC.Key Words: average weight gain, Bos indicus, Bos taurus, Charolais, feed intake, Nellore Rev. bras. zootec., 30(2):374-382, 20011 Engenheiro Agrônomo, PhD, Pesquisador CNPq, Prof. Titular Departamento de Zootecnia -UFSM, Campus Camobi, 97119-900, Santa Maria -RS. E-mail: jorestle@ccr.ufsm.br. 2 Zootecnista, MS, Professor da UFSM, Aluno de Doutorado/UNESP, Jaboticabal, SP. 3 Engenheiro Agrônomo, MSc., Prof. Assistente, Departamento de Zootecnia -UFSM. 4 Engenheiro Agrônomo, Aluno do curso de Mestrado e...

show abstract

Breed and Heterosis Effects on Carcass Charateristics of Angus, Brahman, Charolais and Crossbred Steers

Cited by 37 publications

References 0 publications

Desempenho e Características da Carcaça de Vacas de Diferentes Grupos Genéticos em Pastagem Cultivada com Suplementação Energética

Desempenho e Características da Carcaça de Vacas de Diferentes Grupos Genéticos em Pastagem Cultivada com Suplementação Energética

Características da carcaça de novilhos de gerações avançadas do cruzamento alternado entre as raças Charolês e Nelore, terminados em confinamento

Efeito do grupo genético e heterose na terminação de vacas de descarte em confinamento

Contact Info

Product

Resources

About