Desempenho e Características da Carcaça de Vacas de Diferentes Grupos Genéticos em Pastagem Cultivada com Suplementação Energética

Abstract

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi testar diferentes níveis de suplementação energética na forma de grão de sorgo moído, para a terminação em pastagem, de vacas de descarte de diferentes genótipos Charolês (C) x Nelore (N). Foram utilizadas trinta vacas de descarte, dos seguintes grupos genéticos: C, N, 3/4 C + 1/4 N (CN) e 3/4 N + 1/4 C (NC), terminadas em pastagem cultivada de aveia (Avena strigosa) + azevém (Lolium multiflorum), distribuídas em três níveis de suplementação (NS): 0,0; 0,4; ou 0,8% do peso vivo. No estudo do efeito de grupo genético, verificou-se que os ganhos de peso médio diário foram de 1,03; 1,06; 1,36; e 1,02 kg, respectivamente, para C, N, CN e NC. O peso final foi de 453, 412, 515 e 478 kg, citados na mesma ordem. O ganho de condição corporal (CC) durante a terminação foi maior nas vacas N (1,81 pontos) em relação as C (1,09 pontos) e CN (0,99 pontos), ficando as vacas NC com valor intermediário (1,42 pontos). Verificou-se que vacas C apresentam maior peso de carcaça, melhor conformação e área de Longissimus dorsi em relação às vacas N, enquanto estas, apresentam maior percentagem de osso. As vacas CN mostraram carne de coloração mais clara que as NC. Os ganhos de peso médio diário foram de 0,92; 1,23; e 1,20 kg, respectivamente, para os níveis 0,0; 0,4 e 0,8% de suplementação.Palavras-chave: Avena strigosa, Charolês, grau de acabamento, Lolium multiflorum, Nelore, rendimento de carcaça, sorgo, vacas de descarte Performance and Carcass Characteristics of Cows of Different Genetic Groups, Submitted to Energetic Supplementation Levels on Winter Cultivated PastureABSTRACT -The objective of this work was to evaluate different levels of enegetic supplementation, in the form of grounded sorghum for finishing of cull cows from different genotypes of Charolais (C) x Nellore (N), kept on cultivated pasture during the last half of the vegetative cycle. Thirty C, N, 3/4 C + 1/4 N (CN) and 3/4 N + 1/4 C (NC) beef cows, kept on cultivated pasture of oats (Avena strigosa) + ryegrass (Lolium multiflorum) were allotted in three supplementation levels: .0, .4 or .8% of live weight. In the study of the genetic group effect, it was observed that the average daily gain was 1.03, 1.06, 1.36 and 1.02 kg, respectively, for C, N, CN and NC. Final live weigth was 453, 412, 515 and 478kg, respectively. The gain in body condition during the finishing was higher for the N cows (1.81 points) than for the C (1.09 points) and CN ( .99 points), while the NC cows showed an intermediate value (1.42 points). Carcasses from C cows showed higher weight, better conformation and Longissimus dorsi area than from the N, while the last ones, showed higher bone percentage in the carcass. Between the crossbreds, the CN meat exhibited brighter color than the NC. With relation to the supplementation level, the average daily gain was .92, 1.23 and 1.20 kg, respectively, for .0, .4 and .8%.

Características da carcaça de vacas de descarte de diferentes grupos genéticos terminadas em confinamento com distintos pesos

“…Desse modo, o rendimento de carcaça é elevado quando as condições de alimentação são melhoradas. Terminando vacas de descarte de diferentes grupos genéticos (Charolês-C, Nelore-N, 3/4C+1/4N e 3/4N+1/4C) em condições de pastagem cultivada de inverno com suplementação energética, Restle et al (2001) relataram que o rendimento de carcaça oscilou entre 51,4 e 53%. Para vacas de diferentes grupos genéticos (Charolês-C, 3/C+1/4Nelore-N, 1/2C+ 1/2N) terminadas em confinamento, Restle et al (2003) reportaram rendimentos de carcaça de 49 a 51,1%.…”

Suplementação energética na recria de bezerras de corte mantidas em pastagem de inverno

“…Restle et al (2000b) verificaram que a suplementação energética não afetou o ganho de peso dos animais na fase de crescimento da pastagem cultivada de inverno. Já na fase final do ciclo das pastagens cultivadas, o suplemento energético favoreceu o ganho de peso dos animais (Restle et al, 2001). Na média de todos os períodos, o GMD foi de 20,5 e 6,3% superior para os níveis de 0,7 e 1,4% do PV/dia em relação ao sem suplemento.…”

Carcass quality of crossbred steers with different degrees of zebu blood in the genotype: meta-analysis

“…Twenty-two articles published on the Revista Brasileira de Zootecnia (Leme et al, 2000, Prado et al 2000Feijó et al 2001;Restle et al 2001;Zervoudakis et al, 2001;Costa et al , 2002;Faturi et al, 2002;Santos et al, 2002;Vaz et al, 2002;Vaz & Restle, 2003;Arboitte et al, 2004;Menezes et al, 2005, Pacheco et al, 2005Vaz & Restle, 2005;Canesin et al, 2006;Bonilha et al, 2007;Coan et al, 2008;Freitas et al, 2008;Igarasi et al, 2008;Marcondes et al, 2008;Ribeiro et al, 2008;Silva et al, 2008;Metz et al, 2009) six dissertations (Aferri, 2003;Kuss, 2004;Menezes, 2004;Pacheco, 2004;Sachet, 2009;Santos, 2005) and two theses (Pereira, 2006;Menezes, 2008) in Animal Science at Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) and Universidade de São Paulo (USP) from 2000 to 2009 were used (Table 1) .…”