Blue Honeysuckle – Healthful Properties of Fruits and Possibilities of Their Applications

Abstract

W pracy omówiono właściwości prozdrowotne jagody kamczackiej. Zwrócono uwagę na właściwości przeciwutleniające owoców. Scharakteryzowano substancje bioaktywne o właściwościach antyoksydacyjnych obecne w jagodach, zwłaszcza fenolokwasy, flawonoidy i witaminę C. Omówiono zależność składu chemicznego owoców od czynników genetycznych, klimatycznych i zastosowanych zabiegów uprawowych. Podkreślono łatwość uprawy jagody kamczackiej ze względu na małe wymagania siedliskowe, nieskomplikowaną pielęgnację, niezawodność w plonowaniu oraz odporność na patogeny. Celowość szerszej jej uprawy uzasadniono różnorodnymi możliwościami zastosowania owoców w żywieniu człowieka. Słowa kluczowe: właściwości przeciwutleniające owoców, mało znane rośliny sadownicze, substancje bioaktywne Wprowadzenie Jagoda kamczacka to nazwa rośliny owocodajnej, pochodzącej przede wszystkim od gatunków Lonicera kamtschatica oraz Lonicera caerulea (syn. Lonicera caerulea var. edulis), Lonicera altaica pochodzących z Rosji oraz Lonicera caerulea var. emphyllocalyx z Hokkaido w Japonii [1, 54]. Polska nazwa gatunku-jagoda kamczacka-ma wiele synonimów (wiciokrzew siny, suchodrzew jadalny, suchodrzew siny, suchodrzew błękitny, lonicera, borówka kamczacka) [14, 22]. Owocem jest mięsista, wydłużona, wielonasienna niby-jagoda o fioletowoczarnej barwie, pokryta niebieskim, woskowym nalotem. Ma kształt kubkowaty, owalny lub walcowato-elipsoidalny. Osiąga długość 1,5 ÷ 2,5 cm i szerokość do 1 cm. Tylko od

Impact of the Addition of Fruits of Kamchatka Berries (L. caerulea var. kamtschatica) and Haskap (L. caerulea var. emphyllocalyx) on the Physicochemical Properties, Polyphenolic Content, Antioxidant Activity and Sensory Evaluation Craft Wheat Beers

“…Kamchatka berry ( Lonicera caerulea var. kamtschatica ) fruits are characterised by a blue–purple colouring of the skin, the shape resembles an ellipsoidal cylinder, the taste is juicy, sweet and sour with a waxy coating [ 12 ]. They are mainly cultivated in Japan, China, Russia (Siberia, Kamchatka) and northern European countries [ 13 , 14 , 15 ].…”

“…Kamchatka berry fruits contain sugars (mainly fructose and glucose) and minerals including K, P, Ca, Fe or organic acids (citric acid predominates, with malic and phytic acids also present in smaller amounts [ 13 ]). Kamchatka berry fruits are characterised by a high content of biologically active compounds with high antioxidant activity, including polyphenols, the main representatives of which are chlorogenic, coffeic and ferulic acids [ 12 , 13 , 17 ]. The most important compounds belonging to the flavonoid group found in kamchatka berry fruit are quercetin 3- O -rutinoside, quercetin 3- O -rhamnoglucoside, luteolin 7- O -rutinoside, luteolin 7- O -glucoside, diosmin, proanthocyanidins and catechins, while anthocyanins are mainly represented by cyanidin-3- O -glucoside [ 12 , 13 , 14 , 15 , 18 ].…”

“…Kamchatka berry fruits are characterised by a high content of biologically active compounds with high antioxidant activity, including polyphenols, the main representatives of which are chlorogenic, coffeic and ferulic acids [ 12 , 13 , 17 ]. The most important compounds belonging to the flavonoid group found in kamchatka berry fruit are quercetin 3- O -rutinoside, quercetin 3- O -rhamnoglucoside, luteolin 7- O -rutinoside, luteolin 7- O -glucoside, diosmin, proanthocyanidins and catechins, while anthocyanins are mainly represented by cyanidin-3- O -glucoside [ 12 , 13 , 14 , 15 , 18 ]. Kamchatka berry fruits are also a good source of vitamin C [ 13 , 19 ].…”

Application of Blue Honeysuckle Powder Obtained by an Innovative Method of Low-Temperature Drying in Skincare Face Masks

“…Of note, blue honeysuckle berries contain from 30.5 to 186.6 mg of ascorbic acid. A slightly different range is reported by Szot et al [ 24 ], who assert that it varies from 48.4 to 66.1 mg/100 g. It is also worth highlighting that blue honeysuckle berries contain B vitamins: thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pantothenic acid (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6), folic acid (vitamin B9), as well as nicotinamide (vitamin PP), biotin (vitamin H), and p-aminobenzoic acid (PABA) [ 16 , 20 , 21 , 22 , 23 ]. Vitamins of this group are increasingly used in the formulation of cosmetics because of their favorable impact on the condition of the skin.…”

“…Anthocyanins are primarily responsible for inhibiting lipid oxidation, which is a very important aspect from the viewpoint of cosmetology. Based on research, blue honeysuckle contains 244 mg/100 g of free catechins, 400 mg/100 g of procyanidins, 7.2 mg/100 g of rutin, 9.1 mg/100 g of isoquercetin, 2.8 mg/100 g of quercetin, and 11.6 mg/100 g of 7-glucoside luteolin [ 24 ]. In turn, phenolic acids found in the shrub have been shown to contain a carboxyl group and a hydroxyl group.…”