Bioactive properties and antioxidant capacity of oils extracted from citrus fruit seeds

Abstract

This study aimed at identifying the presence of bioactive compounds and evaluating the antioxidant capacity of oils extracted from citron, kinkan, and orange. Therefore, determination of fatty acid profile, tocopherol and phytosterol composition, phenolic compounds, and total carotenoids was performed in the oils extracted from seeds. To determine the antioxidant capacity, the tests DPPH˙, ABTS˙+, FRAP, β-carotene/linoleic acid, and oxidative stability were performed. The citrus fruit seeds presented high lipid level, with predominance of unsaturated fatty acids, especially linolenic essential fatty acid, with 7.9 and 8.5% in citron and kinkan seed oils, respectively. The presence of tocopherols and phytosterols induced a higher antioxidant capacity on the oils analysed. The collected information might help new alternative sources of vegetable oils obtained from agroindustrial waste to serve as raw material for food, chemical, and pharmaceutical industries.

Aktivitas Antioksidan dari Produk Samping Olahan Jeruk

“…Pengolahan buah jeruk di industri umumnya dalam bentuk minuman jus menghasilkan produk samping berupa kulit, biji, dan daging buah hingga 50% dari total buah 6 . Produk samping jeruk yang hanya dijadikan limbah tersebut terkandung polifenol yang dapat berperan sebagai sumber antioksidan alami 7 .…”

“…Penelitian yang sudah ada menunjukkan produk samping pengolahan buah jeruk berupa kulit dan biji terkandung senyawa bioaktif berupa flavonoid, asam fenolik, mineral, dan karotenoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami 7 . Polifenol dapat berperan sebagai terminator radikal bebas yang umum ditemukan dalam senyawa flavonoid dan asam fenolik.…”

“…Senyawa fenolik utama pada minyak atsiri biji jeruk berupa asam p-kumarat, asam salisilat, dan kuersetin dengan total senyawa fenolik sebesar 5,6 (mg/kg). Karotenoid dalam minyak atsiri biji Citrus sinensis sebesar 7,85 μg β-karoten/g yang memiliki peran sebagai pro-vitamin A, pigmen serta memiliki aktivitas antioksidan 7 . Minyak atsiri ekstrak biji Citrus sinensis var.…”

“…Pada preparasi biji jeruk Citrus sinensis L. Osbeck dicuci dengan air mengalir, dan dikeringkan dalam oven (suhu 40ºC) sampai biji mencapai kadar air kurang dari 10%. Metode pengeringan oven-drying menggunakan energi panas untuk menghilangkan kelembaban dari sampel 7 .…”

Caracterização físico-química de manteigas de frutos amazônicos

“…Consequentemente, muita atenção tem sido dada à utilização de resíduos, principalmente das sementes. Ao invés de serem descartadas ou subutilizadas em rações animais e/ou fertilizantes, as sementes poderiam ser utilizadas na fortificação de alimentos, diminuindo os problemas de saúde pública, como a deficiência de minerais e vitaminas e, ao mesmo tempo, minimizando os problemas ambientais JORGE, 2019). Estudos já têm reportado que determinadas sementes de frutos amazônicos contêm relevantes quantidades de óleos e gorduras, entretanto, maiores investigações sobre suas propriedades são necessárias para avaliar o seu potencial como fontes de matéria-prima de boa qualidade para o consumo humano (COSTA-SINGH;BITENCOURT;SINGH, 2015).…”