Behavior of arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) fruit quality traits during growth, development and ripening

Hernández, M.S.; Martínez, O.; Fernández-Trujillo, J.P.

doi:10.1016/j.scienta.2006.10.029

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“…Hernández et al (2007) indican que el color medido como ángulo Hue (°h) representa el color o tonalidad, que varía de 0° en color rojo puro a 180° en color verde puro. En algunos cultivares de feijoa, disminuye el ángulo Hue (°h), representando perdida de color verde (Velho et al, 2011); en otros cultivares, no es posible observar variaciones significativas en el color de la epidermis durante la maduración poscosecha de los frutos (East et al, 2009).…”

Section: Cambio De Colorunclassified

Maduración y comportamiento poscosecha de la feijoa (Acca sellowiana (O. Berg) Burret). Una revisión

Fischer²

2013

Rev. Colomb. Cienc. Hortic.

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Plantulas de tomate.Foto: Álvarez-Herrera. RESUMENLa feijoa es considerada un cultivo promisorio en Colombia, por su potencial de exportación, características nutracéuticas y uso agroindustrial. Los diferentes estudios poscosecha indican que los frutos de feijoa presentan comportamiento típico climatérico, con elevadas tasas respiratorias y de producción de etileno, requiriendo refrigeración poscosecha inmediata para preservar su calidad (temperatura de 4 a 10ºC; humedad relativa de 90-95%). A medida que transcurre el periodo poscosecha, aumentan la pérdida de peso y el pH, y disminuye la firmeza del fruto. Los resultados son contradictorios en cuanto a la tendencia de los sólidos solubles y de la acidez titulable, influenciados probablemente por las características varietales, edad de la planta y por las condiciones climáticas y de cultivo a que hayan estado expuestos. ABSTRACTDue to its export potential, nutraceutical characteristics and agro-industrial use, the pineapple guava is considered a promising crop in Colombia. Different postharvest studies have indicated that the fruit has a typical climacteric behavior with high respiration rates and ethylene production, requiring immediate postharvest refrigeration to preserve its quality (temperatures of 4-10°C, 90-95% relative humidity). As the postharvest period elapses, fruit weight loss and pH increase; and fruit firmness decreases. The results are contradictory for the tendency of soluble solids and titratable acidity, probably influenced by varietal characteristics, plant age and climatic and growing conditions.

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Section: Cambio De Colorunclassified

Maduración y comportamiento poscosecha de la feijoa (Acca sellowiana (O. Berg) Burret). Una revisión

Fischer²

2013

Rev. Colomb. Cienc. Hortic.

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“…Se cuantificó el contenido de azúcares solubles (sacarosa, fructosa y glucosa) y ácidos orgánicos (cítrico, málico, oxálico y succínico) mediante cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC) de acuerdo con ICTA (2006) y Ávila et al (2007). La actividad de la poligalacturonasa fue medida de acuerdo con Espinal (2010) y expresada en nmol de ácido galacturónico por mg de proteína, por segundo (nmol APG mg -1 de proteína s -1 ); y la tasa respiratoria y producción de etileno a través de cromatografía de gases, siguiendo la metodología descrita por Hernández et al (2007).…”

Section: Materiales Y Métodosunclassified

Estudio de algunos cambios bioquímicos durante el crecimiento y hasta la cosecha del fruto de champa(Campomanesia lineatifolia R. & P. Familia Myrtaceae)

Balaguera-López

Arevalo

2012

Rev. Bras. Frutic.

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RESUMEN -La champa es una especie de la familia Myrtaceae cuyo fruto es muy apetecido por los consumidores, debido a su exquisito sabor y aroma. El objetivo de esta investigación fue realizar el estudio de algunos cambios bioquímicos durante el crecimiento y hasta la cosecha del fruto de champa, en el municipio de Miraflores, Boyacá-Colombia. Se marcaron flores de 30 árboles seleccionados al azar. Se hicieron cinco muestreos desde el día 26 después de la floración hasta la cosecha. Se llevó registro de la temperatura para calcular la acumulación de grados calor día (GDC). En el período de floración a cosecha del fruto (145 días) se acumularon 1489,1 GDC. Previo a la cosecha los azúcares aumentaron y los ácidos disminuyeron, pero su concentración fue elevada. Se detectó sacarosa (mayor concentración), fructosa y glucosa, ácidos cítrico (predominante en la cosecha), succínico, málico y oxálico. La actividad poligalacturonasa inició desde los 582,06 GDC y aumentó hasta la cosecha. La tasa respiratoria fue alta al inicio y disminuyó hasta los 1422,8 GDC, punto que coincide con la madurez fisiológica, en este momento también se detectó producción de etileno. Los frutos de champa presentaron alta acidez y un representativo contenido de azúcares que determinan su sabor característico. Términos para indexación: azúcares, ácidos orgánicos, actividad poligalacturonasa, respiración, etileno. BIOCHEMICAL CHANGES DURING GROWTH AND UNTIL HARVEST OF CHAMPA (Campomanesia lineatifolia R. & P. MYRTACEAE family) FRUITABSTRACT -The champa is a species belonging to the Myrtaceae family which fruit is very desired by consumers due to its exquisite flavor and aroma. The objective of this research was to study some biochemical changes during growth and until harvest of champa fruits in the municipality of Miraflores, Boyacá-Colombia. Flowers of 30 selected trees were marked randomly. Five samplings were performed from day 26 after flowering until harvest. Temperature was recorded to calculate degree days (DD). In the period from flowering to fruit harvest (145 days) accumulated 1489.1 DD. Prior to harvest sugars increased and acids decreased but their concentration was high. Sucrose (highest concentration), fructose, glucose, and citric (predominant at harvest), succinic, malic and oxalic acids were detected. Polygalacturonase activity started from 582.06 DD and increased until harvest. The respiratory rate was high at the beginning and decreased to 1422.8 DD, a point that coincides with the physiological maturity, at this moment ethylene production was also detected. The fruits presented high acidity and a representative sugar content which determine its characteristic flavor.

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“…Para esse estudo, têm sido utilizados vários modelos lineares e não-lineares para descrever crescimento ao longo do tempo (ALVAREZ & CASTRO, 1999;URCHEI et al, 2000;HERNÁNDEZ et al, 2007 Ciência Rural, v.39, n.5, ago, 2009. em relação aos modelos lineares, os quais podem auxiliar o pesquisador no processo de tomada de decisão por apresentarem parâmetros com interpretação biológica. Dentre essas funções não-lineares, pode-se citar os modelos de: Brody ou Monomolecular (BRODY, 1945), Gompertz (WINSOR, 1932), Logístico (NELDER, 1961) e von Bertalanffy (von BERTALANFFY, 1957).…”

Section: Introductionunclassified

Método de comparação de modelos de regressão não-lineares em bananeiras

et al. 2009

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Behavior of arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) fruit quality traits during growth, development and ripening

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Maduración y comportamiento poscosecha de la feijoa (Acca sellowiana (O. Berg) Burret). Una revisión

Estudio de algunos cambios bioquímicos durante el crecimiento y hasta la cosecha del fruto de champa(Campomanesia lineatifolia R. & P. Familia Myrtaceae)

Método de comparação de modelos de regressão não-lineares em bananeiras

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