2010
DOI: 10.1590/s1517-86922010000600012
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Avaliação in vitro do potencial erosivo de bebidas isotônicas

Abstract: RESUMOIsotônico é uma bebida destinada a reidratar, bem como repor eletrólitos, carboidratos e outros nutrientes. O objetivo deste estudo in vitro foi avaliar o pH endógeno, a acidez total titulável (ATT) e o teor de sólidos solúveis totais (SST) de nove bebidas isotônicas à temperatura ambiente (±23°C) e após resfriamento (±9°C). A avaliação do pH foi feita por potenciometria e a capacidade tampão foi realizada por meio da diluição de cada uma das substâncias. Incrementos de 0,1NKOH foram adicionados até que … Show more

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“…No estudo de Cavalcanti et al 15 (2010), foram analisadas bebidas energéticas (Gatorade e Powerade) utilizadas em atividades esportivas, e confirmou-se que elas apresentam pH baixo, variando de 2,98 a 3,07.…”
Section: Discussionunclassified
“…No estudo de Cavalcanti et al 15 (2010), foram analisadas bebidas energéticas (Gatorade e Powerade) utilizadas em atividades esportivas, e confirmou-se que elas apresentam pH baixo, variando de 2,98 a 3,07.…”
Section: Discussionunclassified
“…Baseados na hipótese de que a temperatura influência na dissolução dos cristais de hidroxiapatita (em virtude de interferir na velocidade de difusão dos elementos químicos através do esmalte), Cavalcanti el al. 20 (2010) mensurou o pH, a ATT e o SST de bebidas isotônicas expostas à (±9°C) e (±23°C), verificando o efeito modulador da temperatura em relação as variáveis em questão. No presente estudo a interferência da temperatura foi observada em relação ao pH, a ATT, o AL e o SST.…”
Section: Discussionunclassified
“…Contém uma quantidade de sódio que varia entre 50 a 160 mg por garrafa; sendo por isto, contra-indicados para pessoas com hipertensão arterial, insuficiência cardíaca e doenças renais. Cavalcanti et al 9 , avaliaram in vitro, o efeito erosivo de bebidas isotônicas sobre o esmalte dentário. Estudaram nove produtos comercializados, e seu potencial ácido sobre o esmalte, em temperatura ambiente ou resfriado ( ± 9°C).…”
Section: Revisão De Literaturaunclassified