Avaliação in Vitro De Fungos Ruminais Como Probiótico Para Ovinos Em Dieta De Alto Grão

Neto, Ronaildo Fabino; Silva, Thiago Dias; Abrão, Flávia Oliveira; Ferreira, Jakcelly Custodio; Batista, Luiz Alberto; Silva, Bruno Carvalho da; Vieira, Rafael Ícaro Matos; Miyagi, Eliane Sayuri

doi:10.35587/brj.ed.0000820

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“…Nas condições testadas, A. flavus excretou proteases tanto na avaliação da atividade qualitativa, quanto técnicas de blocos de gelose e perfuração por poços, revelando valores de halo, em média, igual a 21,5 mm e 19 mm respectivamente. A técnica do bloco de gelose mostrou-se mais eficaz em 11% quando comparada a outra técnica, com índice de atividade enzimática, maior que 2,5, o que é considerado eficiente produtor de enzimas (Teixeira et al, 2011;Neto et al, 2020) Quando utilizado azocaseína como substrato, foi possível verificar 90,13 U/mL, respectivamente. Em estudos com diferentes espécies de Aspergillus, foi observado valores inferiores (Chimbekujwo et al, 2020).…”

Section: Resultsunclassified

Síntese de proteases por uma espécie de fungo filamentoso anamórfico para aplicação em processo industrial

Filho

Coelho

Costa

et al. 2022

RSD

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O uso de enzimas no processamento de alimentos, detergente e no setor têxtil está em constante ascensão. A aplicação de enzimas proteolíticas de origem microbiana se destaca no setor industrial devido as condições desejáveis para uso em processos biotecnológicos, são biocatalisadores naturais e não tóxicos. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a produção e caracterizar as proteases sintetizadas por Aspergillus flavus. A cultura matriz foi preparada em ágar Sabouraud e mantida por sete dias a 25 ºC. Em seguida, a espécie foi cultivada em meio líquido [GYP (glicose, extrato de levedura e peptona)]. A fermentação foi conduzida em agitador orbital 150 rpm, 25 ºC. Após oito dias a massa micelial foi separada por filtração a vácuo em papel Whatman nº 1 e o extrato bruto recuperado, e filtrado em membrana polietersulfônica de 0,45μL. Para determinação da atividade das proteases foi utilizado como substrato azocaseína 1% (p/v) em tampão Tris-HCl pH 7.2. Os resultados mostraram que A. flavus excretou proteases em todos nos meios testados, porém com atividade significativa no meio GYP (90,13 U/mL). As proteases apresentaram atividade ótima em pH 5 e temperatura 50ºC. Esses resultados sugerem que essas enzimas podem ser utilizadas em diversos segmentos industriais, como alimentícia, têxtil e panificação.

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Section: Resultsunclassified