Avaliação Do Ruído Ocupacional Em Um Restaurante Num Município Do Mato Grosso Do Sul

Abstract

Em ambientes ocupacionais, que podem gerar ruídos elevados, é recomendado o uso de equipamentos de proteção individuais (EPIs), além de medidas para diminuição do nível de ruídos, a fim de proteger a audição dos trabalhadores expostos. Em restaurantes e cozinhas industriais observa-se um nível de ruído bastante intenso, porém é escasso o número de locais onde há, efetivamente, a utilização de equipamentos para a proteção da audição dos funcionários. Este estudo teve por objetivo mensurar os níveis do ruído ambiental produzidos em um restaurante localizado num município do interior do Mato Grosso do Sul. Os níveis de ruído foram medidos durante seis dias, em dois horários, com um decibelímetro digital Minipa, em quatro pontos no interior do local e um no exterior. A partir das medidas coletadas e analisadas, observouse que o nível de ruído médio no salão do restaurante foi de 98,9 dB(A), na cozinha 103,9 dB(A) e no exterior de 105,4 dB(A). Pode-se observar, ainda, que no horário de almoço o nível de ruído foi maior que no horário do jantar, em todos os locais. Assim, pode-se concluir que o restaurante estudado é candidato à implementação de um Programa de Conservação Auditiva, visto haver elevados níveis de pressão sonora em todos os ambientes mensurados. Palavras-chave: ruído ocupacional, audição, perda auditiva.

Mensuração Dos Níveis De Pressão Sonora Em Uma Cozinha De Um Restaurante Localizado No Interior Do Estado São Paulo

“…Com o avanço da tecnologia pode-se observar que o comprometimento da saúde auditiva do trabalhador aumentou nos últimos anos, sendo tal realidade observada em trabalhadores inseridos em restaurantes. Nesse ambiente há uma série de equipamentos geradores de ruído, tais como os exaustores, liquidificadores, barulhos de panela, conversa entre funcionários, barulho de pratos, talheres, assadeira, dentre outros 9 .…”

“…Os níveis de pressão sonora obtidos no presente estudo foram semelhantes aos revelados em outras pesquisas [8][9][10][11][12] .…”

“…Autores 7 apontam que há inúmeros estudos que visam o desenvolvimento de ações conscientizando populações expostas a elevados níveis de pressão sonora sobre o uso de proteção auditiva em trabalhadores de diferentes setores, tais como construção civil, carpintaria, hospitais, defesa civil-bombeiros e de empresa alimentícia. Outro setor de atividade laboral que merece atenção sobre os riscos da exposição a elevados níveis de pressão sonora são os restaurantes [8][9][10][11][12] .…”

“…Em 2006, estudo 8 concluiu que o ruído presente em um restaurante de um município do interior do Oeste Paulista foi elevado, cujos valores encontrados variaram entre 61 a 90 dBNPS. Outro estudo 9 , ao investigarem o nível de pressão sonora em um restaurante do interior do Mato Grosso do Sul, os valores obtidos no salão foram 98,9 dB(A), na cozinha 103,9 dB e no exterior 105,4 dB. Nos momentos de maior movimento do restaurante os níveis de ruído na cozinha atingiram os 104 dB(A), no qual competiam junto a conversação e os equipamentos ligados, como liquidificadores, exaustores, entre outros.…”