Avaliação De Antibiótico Em Leite Cru Refrigerado

Aguiar, Gabriella Silva De; Ulisses, Alessandra De Fatima; Gomes, Larissa Rodrigues; Rocha, Luan Ítalo Rebouças; Suhet, Maria Isabel

doi:10.18066/revistaunivap.v22i40.952

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“…No presente estudo não foram relatados resíduos de antibióticos β-lactâmicos e tetraciclinas, corroborando com os resultados obtidos por Neta et al (2016), que também não relataram presença de antibióticos nas amostras analisadas no mesmo município. Porém, Aguiar et al (2016) relataram, no mesmo município, que 26,70% de amostras de leite cru refrigerado continham resíduos de antibióticos, ar da utilização de outro teste de detecção, diferente do usado neste trabalho.…”

Section: Contagem Bacteriana Total (Cbt) Staphylococcus Aureus E Dete...unclassified

Leite cru refrigerado: qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antibióticos

Ulisses

Piccolo

Rangel

et al. 2022

RSD

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Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica, físico-química além da verificação da presença de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru refrigerado coletadas em quatro tanques individuais e cinco coletivos localizados em propriedades rurais pertencentes ao município de Alegre/ES. As amostras foram codificadas, acondicionadas em frascos esterilizados e transportadas ao Laboratório de Microbiologia e Biotecnologia do Instituto Federal do Espírito Santo Ifes, Campus de Alegre/ES. Realizou-se análises microbiológicas para contagem bacteriana total e Staphylococcus aureus; físico-químicas; além da detecção de resíduos de antibióticos dos grupos β-lactâmicos e tetraciclinas. Os valores médios para CBT ficaram entre 2,0 x 104 UFC mL-1 e 3,0 x 107 UFC mL-1 e constatou-se que 44,44% das amostras encontravam-se em conformidade com a legislação. Os valores de S. aureus ficaram entre <102 e 3,6x106 UFC mL-1 e estes resultados são preocupantes devido à possibilidade de formação de toxinas termorresistentes, além de ser um microrganismo causador de mastite. Em relação às análises físico-químicas, 33,33% encontraram-se em conformidade com a legislação e em todas as amostras não foram constatados resíduos de antibióticos. Concluiu-se que apenas as amostras coletadas nos tanques de refrigeração individuais A6 e A7, se encontraram de acordo com a legislação vigente. São necessárias mudanças nas práticas de manejo adotadas para obtenção de leite com qualidade e inocuidade. A adoção dessas medidas permitiria a obtenção de leite com qualidade e inocuidade além de contribuir para a saúde dos consumidores e para a sustentabilidade do setor na região e no estado do Espírito Santo.

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Section: Contagem Bacteriana Total (Cbt) Staphylococcus Aureus E Dete...unclassified

Leite cru refrigerado: qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antibióticos

Ulisses

Piccolo

Rangel

et al. 2022

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“…et al (2001), constataram a presença de resíduos de penicilina em 48 amostras de leites pasteurizados e UHT (50 %), num total de 96 amostras analisadas, após a utilização do Método Difusão em Disco Aguiar et al (2016). analisaram amostras de leite provenientes de 15 tanques de refrigeração de propriedades rurais no município de Alegre -ES, utilizando o teste eclipse 50®, e constataram que 26,7% foram positivas e 73,3% negativas para antibióticos.…”

unclassified

Detecção De Antimicrobianos Em Leite Cru Refrigerado De Propriedades Do Vale Do Taquari-Rs

Ströher¹,

Santos²,

Erhard³

et al. 2020

Sociedade 5.0:EDUCAÇÃO,CIÊNCIA,TECNOLOGIA E Amor

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Avaliação De Antibiótico Em Leite Cru Refrigerado

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Leite cru refrigerado: qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antibióticos

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Detecção De Antimicrobianos Em Leite Cru Refrigerado De Propriedades Do Vale Do Taquari-Rs

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