Asupan Mikronutrien Dan Riwayat Penyakit Infeksi Pada Balita Stunting Di Uptd Puskesmas Limbangan Kecamatan Sukaraja Kabupaten Sukabumi

Abstract

Latar belakang: Anak stunting beresiko mudah sakit, untuk itu diperlukan asupan zat gizi yang dapat meningkatkan respon imun tubuh agar dapat meningkatkan kekebalan tubuhnya. Zat gizi tersebut bisa didapatkan dalam vitamin dan mineral yang seimbang;Tujuan: Mengetahui hubungan antara asupan mikronutrien dengan riwayat penyakit infeksi pada balita stunting;Metode: : Penelitian observasional dengan pendekatan cross sectional di UPTD Puskesamas Limbangan Sukaraja Sukabumi, jumlah sampel 74 balita stunting usia 12-59 bulan, dipilih dengan proportional random sampling dari 4 desa. Data yang dikumpulkan meliputi: asupan mikronutrien yang diperoleh dari formulir recall 2 x 24 jam dan kuesioner riwayat penyakit infeksi, seperti: diare, ISPA dan kecacingan. Data dianalisis dengan uji analisis univariat, analisis bivariate menggunakan uji chi-square;Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan mikronutrien pada balita stunting termasuk dalam kategori kurang. Balita yang menderita infeksi sebesar 78,4%. Hasil analisis statistik disimpulkan bahwa terdapat hubungan antara asupan vitamin A, vitamin C, zat besi, zinc dan tembaga (p<0,05) dan tidak ada hubungan antara asupan vitamin B1, B6, B9 dan vitamin E dengan kejadian infeksi balita stunting (p>0,05). Semakin baik asupan mikronutrien pada balita stunting, maka kejadian infeksi semakin menurun. Simpulan: Kejadian infeksi pada balita stunting berhubungan dengan intake mikronutrien yang diperlukan untuk mempertahankan kekebalan tubuh.

Hubungan Antara Riwayat Penyakit Infeksi dengan Kejadian Stunting pada Balita: Literature Review

“…Begitu pula pada asupan kalsium dan fosfor, prevalensi stunting pada kelompok asupan rendah, lebih besar 2,29 kali daripada kelompok asupan fosfor cukup.26 Penelitian lain membuktikan bahwa terdapat hubungan antara asupan minronutrien (vitamin A, Vitamin C, zat besi, zinc dan tembaga) dengan riwayat penyakit infeksi pada balita stunting. 23 Beberapa penelitian menjelaskan besarnya risiko yang dihadapi balita yang memiliki riwayat penyakit infeksi mengalami stunting, Penelitian yang dilaksanakan oleh Subroto T dkk, menyatakan bahwa anak yang pernah memiliki riwayat infeksi akan 3 kali beresiko mengalami stunting.10 penelitian yang dilakukan oleh Dewi NT dkk, bahwa anak baduta yang memiliki penyakit infeksi dalam 3 bulan terakhir 3,071 kali lebih besar berisiko mengalami stunting dibandingkan dengan baduta yang tidak mengalami penyakit infeksi (15) Sedangkan penelitian yang dilaksanakan oleh Kusumawati E dkk, menyatakan bahwa anak yang sering menderita penyakit infeksi berisiko mengalami stunting 8,28 kali lebih besar dibandingkan anak sehat (14).…”

Studi Literatur : Riwayat Penyakit Infeksi Dan Stunting Pada Balita

“…Kekurangan makronutrisi dan mikronutrisi berpengaruh terhadap terjadinya stunting (Asiah, 2020). Beberapa penelitian membuktikan bahwa asupan energi, protein, kalsium dan fosfor secara signifikan lebih rendah pada anak stunting dibandingkan anak tidak stunting.…”

“…Begitu pula pada asupan kalsium dan fosfor, prevalensi stunting pada kelompok asupan rendah, lebih besar 2,29 kali daripada kelompok asupan fosfor cukup (Sari, 2016). Penelitian lain membuktikan bahwa terdapat hubungan antara asupan minronutrien (vitamin A, Vitamin C, zat besi, zinc dan tembaga) dengan riwayat penyakit infeksi pada balita stunting (Asiah, 2020). Efek gabungan dan interaksi antara infeksi, faktor lingkungan dan malnutrisi merupakan faktor penentu stunting.…”

“…Antara penyakit infeksi dan status gizi terjadi interaksi yang bolak-balik dimana penyakit infeksi menyebabkan terjadinya penurunan intake makanan, mengganggu absorbsi zat gizi, menyebabkan hilangnya zat gizi secara langsung dan meningkatkan kebutuhan metabolit, dan malnutrisi dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit infeksi(Pratama, 2019). Balita dengan asupan mikronutrien secara umum dalam kategori kurang, akan cenderung mengalami infeksi dengan proporsi lebih tinggi dibandingkan dengan proporsi balita yang mempunyai asupan mikronutrien dalam kategori cukup(Asiah, 2020).Asupan nutrisi yang tidak adekuat dan penyakit infeksi pada balita merupakan suatu kondisi yang saling mempengaruhi. Malnutrisi yang terjadi secara kronis dapat menyebabkan munculnya penyakit infeksi, begitu pula dengan penyakit infeksi dapat mengakibatkan konsumsi makanan menjadi menurun, terjadi gangguan absorbsi nutrisi, kehilangan mikronutrien secara langsung, metabolisme yang meningkat, bahkan gangguan transportasi nutrisi ke jaringan tubuh.…”

Asupan zat gizi makro dan mikro pada anak sekolah dasar yang stunting di Kota Bengkulu

“…Zat gizi mikro sangat penting untuk pertumbuhan fisik, kematangan seksual, perkembangan otak dan integritas fungsi sistem imun (Abd El-Maksoud et al, 2017). Kekurangan Asupan kalsium dan vitamin D selama periode pertumbuhan dapat menyebabkan rakhitis pada anak (Jones et al, 2017) Asupan vitamin A dan seng secara tidak langsung berpengaruh dalam system imun dan infeksi pada anak stunting (Asiah et al, 2020). Kekurangan konsumsi zat gizi makro seperti energi, protein maupun zat gizi mikro seperti seng, zat besi terutama pada masa pertumbuhan akan menganggu proses pertumbuhan seorang anak yang berdampak pada stunting (Rahmad & Miko, 2016), sehingga banyak faktor yang menyebabkan stunting seperti asupan zat gizi yang kurang dalam jangka waktu yang lama berakibat terhadap gangguan pertumbuhan.…”