Association between trans fats and cardiovascular risks: a systematic review of the literature

Abstract

Objective: To systematically review the scientific literature relating the effects of trans fatty acids on cardiovascular risk. Methods: A literature search was conducted in the following databases: MEDLINE, LILACS andScienceDirect in September of 2015. The following descriptors were used: Trans Fat AND Trans Fatty Acids AND Cardiovascular Diseases present in the title, keywords or MeSH Terms and abstract. The included studies were conducted in humans, published in Portuguese, English or Spanish. Studies were excluded for being case study reports, case-control or review articles. Results: There was a positive association between the consumption of trans fatty acids and deleterious changes in risk factors for cardiovascular disease. Conclusion: Given the importance of eating habits on health, it is relevant to note that reducing the trans fat content of foods and of the diet is only one component of a multifaceted strategy to improve nourishment and reduce the risk of chronic diseases related to diet, in particular cardiovascular diseases. Objetivo: Sistematicamente revisar a literatura científica, relacionando os efeitos dos ácidos graxos trans com o risco cardiovascular. Métodos: A busca bibliográfica foi feita nas seguintes bases de dados: MEDLINE,LILACS e ScienceDirect em setembro de 2015. Foram utilizados os seguintes descritores: Trans Fat AND Trans Fatty Acids AND Cardiovascular Diseases, presentes no título, palavras-chave ou MeSH Terms e resumo. Foram incluídos estudos conduzidos em humanos, publicados nos idiomas português, inglês ou espanhol. Foramexcluídos estudos que reportavam estudo de caso, caso-controle ou artigos de revisão. Resultados: Observouse uma associação positiva entre o consumo de ácidos graxos trans e mudanças desfavoráveis em fatores de risco para doenças cardiovasculares. Conclusão: Dada a importância dos hábitos alimentares sobre a saúde, é relevante observar que a redução do teor de gordura trans de alimentos e da dieta é apenas um componente de uma estratégia multifacetada para melhorar a alimentação e reduzir o risco de doenças crônicas relacionadas com a dieta, em particular doenças cardiovasculares.