Associação entre consumo alimentar e (in)segurança alimentar e nutricional em São José dos Ramos - PB

Abstract

A prevalência de insegurança alimentar é importante para a avaliação das condições de vida e para o planejamento de políticas públicas de combate à fome. A pesquisa foi realizada com 177 famílias de São José dos Ramos-PB, no ano de 2005, por meio de entrevista. A análise dos dados, por regressão logística e ODDS RATIO, utilizou como variável dependente estar ou não em segurança alimentar, avaliação resultante da aplicação da EBIA; e, como variável independente dicotômica, o consumo de 15 conjuntos de alimentos. O modelo em regressão logística e o odds ratio mostraram associação de leite integral, manteiga, biscoito, bolacha e bolo com a segurança alimentar. Contudo, deve-se levar em consideração o conceito ampliado de Segurança Alimentar e Nutricional, que enfatiza outros fatores relevantes além do consumo alimentar, como a disponibilidade de alimento, que se incorpora às condições de renda e padrão de vida.

Insegurança alimentar no Brasil segundo diferentes cenários sociodemográficos

“…A significância das diferenças (p < 0,05) entre as frequências encontradas foi verificada por meio do teste Qui-quadrado. 35 de oito estudos [15][16][17]19,35,[39][40][41] ) e o abastecimento de água no domicílio (um 39 de nove estudos [15][16][17]19,26,35,[39][40][41] ) foram outras variáveis que, também, mostraram-se associadas, nas análises bivariadas, à insegurança alimentar familiar.…”

Insegurança alimentar e nutricional em famílias do meio rural brasileiro: revisão sistemática

“…Em relação ao consumo alimentar, observouse menor ingestão de frutas, verduras, carnes e ovos, maior intervalo entre as refeições e alimentação não variada associados à presença de IA 19,20,23,24 . A alimentação monótona, reduzida em micronutrientes e proteína, pode estar associada à renda familiar insuficiente, refletindo nas escolhas alimentares não saudáveis características da situação de IAN 26,35,36 . Ressalta-se que nenhum dos estudos avaliou a ingestão de nutrientes e energia e sim relacionaram a SAN a grupos de alimentos.…”

Avaliação da situação de insegurança alimentar em uma comunidade quilombola de Sergipe

“…Assim, uma vez que comunidades quilombolas ainda perpassam por dificuldades de visibilidade social, a IA pode afetar questões ligadas ao convívio coletivo, propiciando não só a carência nutricional como citado, mas a exclusão social, baixa autoestima e estresse, acometendo a qualidade de vida dos indivíduos nessa condição [13,14] . Diante disso, foi feita averiguação dos alimentos disponíveis para consumo na semana anterior à entrevista.…”