Assessment of the Indicators of Food Security of Ukraine

Abstract

named after V.I. Vernadsky ASSESSMENT OF THE INDICATORS OF FOOD SECURITY OF UKRAINE У статті здійснено кількісну оцінку і аналіз рівня продовольчої безпеки України за допомогою системи індикаторів та їх граничних (порогових) значень. Індикатори-найважливіші орієнтири продовольчої безпеки, особливо важливі для проведення загальної економічної політики й оцінки її результатів. На відміну від одновимірних показників індикатори мають векторний характер, що дозволяє використовувати їх в цілях визначення меж стійкого функціонування та розвитку аграрного сектору. Досліджено динамічні зміни основних показників обсягів та структури споживання базових продуктів харчування, індикаторів доступності продовольства. Індикатор 1. Добова енергетична цінність раціону людини. Основною метою досягнення продовольчої безпеки є забезпечення споживання населенням продуктів харчування в обсягах, відповідних раціональним нормам споживання харчових продуктів. Відповідно, рівень споживання продуктів харчування в порівнянні з раціональними нормами є найважливішим показником забезпечення продовольчої безпеки в регіоні. Індикатор 2. Достатність споживання окремого продукту. Наприкінці 90-х років, рівень продовольчої безпеки України знизився до критично небезпечної межі. Критично небезпечним вважається рівень споживання продовольства у половинному обсягу від науково обгрунтованих раціональних нормативів, до яких Україна наблизилась у 1988-1989 рр. аналіз рівня споживання продуктів харчування ускладнюється рядом обставин. Індикатор 3. Щільність автомобільних доріг. В Україні у 2017 році на 100 кв. км площі припадало 28 км автодоріг, що є одним із найнижчих показників серед європейських країн. Індикатор 4. Економічна доступність продуктів харчування. Незважаючи на певне покращення економічної доступності продуктів харчування для українців, частка витрат на придбання харчування у 4-5 разів перевищує аналогічні показники європейських країн. Індикатор 5. Диференціація вартості харчування за соціальними групами охарактеризований низьким рівнем економічної доступності продовольства для певної частини населення України. Багато з них змушені витрачати на продукти харчування більшу частину своїх доходів. Індикатор 6. Продовольча незалежність за окремим продуктом вказує на те, що задоволення потреб населення у продовольстві, у межах його купівельної спроможності переважно забезпечується за рахунок продукції вітчизняного виробництва. The article quantifies and analyzes the level of food security in Ukraine with the help of a system of indicators and their limit (threshold) values. Indicators are the most important guidelines for food security, which are especially important for conducting a common economic policy and evaluating its results. Unlike one-dimensional indicators, the indicators have a vector character, which allows them to be used to determine the limits of sustainable functioning and development of the agrarian sector. Dynamic changes of basic indicators of volumes and structure of consumption of basic food products, indicators of food availab...

The Monitoring of the Livestock Product Market for the Formation of Food Security

“…Vytvytska and Kovalova (2022) assessed the state of food security using the main indicators of the basis of this assessment, indicating that the established monitoring system needs to be changed; in particular, it is suggested to use indicators of the economic security component and the achievement of Sustainable Development Goals (SDG). Zalizniuk (2019) pointed to a long-term trend of "an increase in the share of food expenditure in total final consumption expenditure". It is also noted that there is a trend toward a significant difference in the consumption of animal products for the "higher and lower quintiles of households".…”

Забезпечення Продовольчої Безпеки Засобами Відновлення Агропромислового Ринку України

“…Разом з тим, формуючи стратегію відновлення агропромислового ринку, слід мати на увазі, що її компоненти мають якнайскоріше забезпечити продовольчу безпеку на всій території України і насамперед -у найбільш постраждалих регіонах. При цьому особливо важливо спиратися на формалізовані критерії[4], що дозволить системно кількісно та якісно оцінювати рівень продовольчої безпеки. Для формування відповідних стратегічних орієнтирів, диференційованих за мірою збереженості потенціалу агропромислового ринку, пропонуємо використовувати індикатори, сформовані на підставі адаптації визначених чинним законодавством критеріїв продовольчої безпеки (табл.…”