Assessment of the effects of fish meal, wheat gluten, soy protein concentrate and feed moisture on extruder system parameters and the technical quality of fish feed

Draganovic, Vukasin; Goot, Atze Jan van der; Boom, R.M.; Jonkers, Jan

doi:10.1016/j.anifeedsci.2011.03.004

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“…En la Tabla 1 se resumen algunas características de alimento para peces como la fuente de proteína, las formulaciones y condiciones de proceso, los valores de dureza de los pellets y el instrumento utilizado para determinar la dureza Draganovic et al (2011) estudiaron los efectos de la harina de pescado, gluten de trigo, concentrado de proteína de soya y humedad en los parámetros del sistema de extrusión y calidad técnica de alimento para peces. Se observó que los productos con mayor fuerza de fractura se obtuvieron con los contenidos más altos de gluten de trigo y concentrado de proteína de soya con mediano contenido de humedad.…”

Section: Ensayo De Fuerza De Tensión Y Módulo Elásticounclassified

“…Para esta prueba los pellets son seleccionados de forma aleatoria y los datos son reportados como cm/s (Lekang et al 1991;Sørensen, 2012). Los factores que suelen afectar este parámetro suelen ser estructurales como la expansión y la porosidad del pellet afectando también su densidad aparente (Øverland et al, 2007;Kraugerud et al, 2011;Draganovic et al, 2011;Tyapkova et al, 2016). En este sentido, el tratamiento térmico del proceso juega un papel fundamental.…”

Section: Velocidad De Hundimientounclassified

“…Los alimentos con alto contenido de energía se destinan a especies como el salmón (Hillestad y Johnsen, 1994). Algunos autores como Draganovic et al (2011) que han trabajado con esta clase de dietas observaron que la capacidad de absorción de aceite se afectaba por la porosidad del producto, con un rango de absorción entre 27.9 y 63.3% teniendo una correlación positiva con la humedad en el pellet y el contenido de gluten de trigo. La expansión de los pellets tiene gran importancia en la capacidad de absorción de aceite, aunque debe tenerse en cuenta que una expansión demasiado alta podría generar pellets de baja durabilidad, por esta razón el radio de expansión debe ser optimizado (Yoshitomi, 2004;Sørensen et al, 2011).…”

Section: Densidad Aparente (Da)unclassified

“…Las propiedades de las dietas deben determinarse de forma rutinaria, en particular si se investigan nuevos ingredientes o condiciones de procesamiento, requiriendo métodos estandarizados para su evaluación (Sorensen, 2012). Además de micronutrientes, el alimento para peces contiene macromoléculas como almidón y proteína de origen animal y vegetal cuya interacción afecta directamente sus propiedades físicas (Chen et al, 2010), como la porosidad que permite una buena absorción de aceite y una estructura estable que permanezca durante el almacenamiento, transporte y la alimentación neumática del producto (Draganovic et al, 2011;Aarseth 2004;Aarseth et al, 2006a). …”

unclassified

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Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

et al. 2017

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ResumenEl presente trabajo relaciona los métodos tradicionales usados para analizar la calidad física de un alimento extruido para peces, como dureza, durabilidad, estabilidad en agua, velocidad de hundimiento, densidad aparente, capacidad de absorción-pérdida de aceite y porosidad como métodos para en el control de su producción a nivel industrial. Las propiedades físicas de los pellets son relevantes para la toma de decisiones relacionadas con las condiciones de procesamiento, transporte, almacenamiento, aprovechamiento biológico del animal y evaluación de nuevas materias primas y aditivos. Existen diversos métodos para determinar la calidad física de los pellets. Sin embargo, en su mayoría se relacionan con alimentación de animales terrestres, los cuales no son apropiados para la alimentación de peces. Estos requieren condiciones de resistencia al estrés mecánico y al mismo tiempo presentar una textura y tamaño que facilite la ingesta adecuada del alimento en el agua. Palabras clave: dureza; durabilidad; velocidad de hundimiento; densidad aparente; porosidad Physical Quality of Extruded Aquafeeds. Effect of Formulation and Processing Conditions AbstractThe present work relates the traditional methods used to analyze the physical quality of fish extruded food, such as hardness, durability, water stability, sinking speed, bulk density, oil absorption and loss capacity and porosity as methods for the control of Its production at an industrial level. The physical properties of the pellets are relevant for decision making related to the conditions of processing, transport, storage, biological use of the animal and evaluation of new raw materials and additives. There are several methods for determining the physical quality of the pellets. However, they are mostly related to feeding of terrestrial animals, which are not suitable for feeding fish. These require conditions of resistance to mechanical stress and at the same time should have a texture and size that facilitates the adequate intake of food in the water. (FAO, 2013). La harina y aceite de pescado son los alimentos de mayor demanda en este sector, sin embargo, actualmente se están investigando alimentos para peces a base de ingredientes alternativos como plantas, microorganismos y otras fuentes de proteína animal (Sørensen, 2012). Para estos desarrollos es muy importante la calidad fisicoquímica y estructural de los alimentos alternativos siendo algunas de las pruebas más comunes la fuerza de tensión a la fractura, dureza, durabilidad, estabilidad en agua, velocidad de hundimiento, densidad aparente, absorción y pérdida de grasa (Thomas y van der Poel, 1996; Sørensen, 2012). Algunos autores como Hilton et al. (1981) han estudiado diferentes procesos de obtención de pellets como extrusión y peletizado por vapor, observando que los pellets extruidos eran más durables, tenían mayor estabilidad en agua y absorbían mayor cantidad de agua. Otros aspectos importantes a tener en cuenta son las condiciones de proceso y los ingredientes usados en las formulaciones (...

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Section: Ensayo De Fuerza De Tensión Y Módulo Elásticounclassified

Section: Velocidad De Hundimientounclassified

Section: Densidad Aparente (Da)unclassified

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Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

et al. 2017

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“…If by-products generated during wheat processing could be efficiently assimilated by Lv, large-scale, safe and sustainable worm biomass production comes within reach. Direct inclusions of wheat based by-products in aquaculture feeds are feasible to some extent but comes with nutritional and technical challenges (Apper-Bossard et al, 2013;Draganovic et al, 2013); complete fishmeal replacement is not feasible for carnivorous fish species like salmon and trout. The conversion of wheat by-products by Lv biomass could perhaps improve the indirect use of those plant based resources in aquaculture feeds.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The carbon to nitrogen ratio in isoenergetic wheat based diets controls the growth rate of the aquatic worm Lumbriculus variegatus

Laarhoven

Elissen

Buisman

et al. 2016

JIFF

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The aquatic worm Lumbriculus variegatus (Lv) contains high levels of proteins and can provide an excellent fish food. Large-scale production of Lv on low value organic substrates, such as by-products produced during wheat processing, therefore can be a promising and sustainable concept for the aquaculture industry. Growth and reproduction of Lv on different combinations of wheat based derivatives was studied at fixed isoenergetic levels (expressed by the chemical oxygen demand of the food), but at different carbon to nitrogen (C:N) mass ratios under controlled conditions in specifically designed test-beaker tests. Growth and reproduction rates were compared to those on Tetramin®, a substrate known to give excellent growth of Lv. Although Lv did exhibit a growth response on single as well as on mixed wheat fractions, growth was mainly controlled by the C:N ratio of the diets. Lower C:N ratios of typically 6-7 gave a much better performance than high C:N ratios of approximately 20. It was discussed this is probably caused by Lv relying on the presence of proteins for their carbon and energy source. Although growth and reproduction rates were not as high as on the control diet, the results are promising for the development of a worm biomass production system operating on by-products from the wheat processing industry.

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Fractionation of linseed and obtaining ingredients rich in protein and fibers: alternatives for animal feed

et al. 2021

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BACKGROUND: Linseed fractionation was performed in laboratory scale to obtain concentrated protein and fiber fractions. Three methods were tested to obtain the linseed protein concentrate (LPC). The isoelectric pH method was more efficient in increasing the protein content and also provided higher yield. In the fractions obtained, the chemical composition (dry matter, ash, lipids, crude protein, total dietary fiber, calcium and phosphorus), total phenolic compounds and the physicochemical properties were evaluated. The profile of amino acids was determined for linseed meal and LPC, and the profile of monosaccharides was evaluated for linseed grain, soluble and insoluble fractions of the fiber. RESULTS:The results indicated that the protein concentration method by isoelectric pH improved the amino acidic profile and in vitro digestibility of LPC. The fractioning of the linseed fiber was efficient, since the soluble fiber of the soluble fraction corresponded to 675 g kg −1 . The separation of the fiber from the linseed concentrated the phenolic compounds in the insoluble fraction. For linseed grain there was a higher concentration of glucose, followed by xylose, galacturonic acid and arabinose. The same monosaccharides were identified in the insoluble fraction, with the exception of arabinose. In the soluble fraction, higher levels of xylose were found, followed by glucose, galacturonic acid and arabinose.CONCLUSION: The present study allows us to conclude that it is possible to separate the linseed into different fractions, obtaining a protection concentrate and fibers. The inclusion of these products in animal feed needs to be evaluated to determine levels of acceptance.

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Assessment of the effects of fish meal, wheat gluten, soy protein concentrate and feed moisture on extruder system parameters and the technical quality of fish feed

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Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

The carbon to nitrogen ratio in isoenergetic wheat based diets controls the growth rate of the aquatic worm Lumbriculus variegatus

Fractionation of linseed and obtaining ingredients rich in protein and fibers: alternatives for animal feed

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