Application of solid-phase microextraction to the analysis of volatile compounds in virgin olive oils from five new cultivars

Baccouri, Béchir; Temime, Sonia Ben; Campeol, Elisabetta; Cioni, Pier Luigi; Daoud, Douja; Zarrouk, Mokhtar

doi:10.1016/j.foodchem.2006.06.012

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“…The oil sample obtained from the Nocellara etnea variety, which is produced at an altitude of 100 m, was the sample with the highest amount of phenolic compounds, while the samples obtained from the Tonda iblea variety contained the lowest. The total phenolic compound contents in the varieties examined in this study were higher than those measured in other studies using spectrophotometry methods (Baccouri et al, 2007;Dugo et al, 2004;Patumi et al, 2003) but were similar to those measured using chromatographic analysis (Saitta et al, 2002).…”

Section: Identifi Cation and Quantifi Cation Of Phenolic Compounds Insupporting

confidence: 74%

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Phenolic content of Sicilian virgin olive oils and their effect on MG-63 human osteoblastic cell proliferation

García-Martínez¹,

Mazzaglia²,

Sánchez‐Ortíz³

et al. 2014

Grasas y Aceites

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SUMMARY:The aim of this study was, first, to investigate the influence of olive variety and elevation of orchards on the phenolic compound content of Sicilian virgin olive oils (VOOs) and, second, to investigate the effects of VOO phenolic extracts on osteoblast cell growth using the human MG-63 osteosarcoma cell line. Olive oil phenolic content and its effect on human osteosarcoma cell proliferation varied according to the type of cultivar and the grove altitude. This variation was also observed within the same type of cultivar. This observation demonstrates that the cultivar and the grove location can significantly affect the chemical composition and bioactivity of virgin olive oil. Although this study supports the hypothesis that virgin olive oil phenolic fractions exert a beneficial effect on bone health, further studies assessing the in vivo accessibility of virgin olive oil phenolic compounds to osteoblast cells should be carried out. KEYWORDS: Osteoblastic cells; Phenolic compounds; Proliferation; Sicily; Virgin olive oilRESUMEN: Contenido fenólico de aceites de oliva vírgenes de Sicilia y su efecto sobre la proliferación celular de osteoblastos humanos MG-63. El objetivo del presente trabajo es investigar la influencia de la variedad y la altitud del cultivo en el contenido fenólico de aceites de oliva virgen Sicilianos. Asimismo, se ha investigado el efecto de los extractos fenólicos de los aceites en el crecimiento de osteoblastos usando la línea celular de osteosarcoma humano MG-63. El contenido fenólico y el efecto de los extractos analizados en la proliferación de la línea celular osteoblástica muestra una variabilidad consistente de acuerdo con el tipo y la altitud del cultivo. Estos datos demuestran que estas características pueden afectar significativamente la composición química y los efectos en salud del aceite de oliva virgen. Los resultados de este trabajo soportan la hipótesis de que las fracciones fenólicas de los aceites de oliva vírgenes ejercen un efecto beneficioso en la salud ósea. Asimismo, se deben realizar más estudios que establezcan la accesibilidad in vivo de los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen a las células osteoblásticas.

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Section: Identifi Cation and Quantifi Cation Of Phenolic Compounds Insupporting

confidence: 74%

“…The olive tree is one of the most important crops in Mediterranean countries, especially in Spain, Greece, Tunisia and Italy (Baccouri et al, 2007). Sicily has a long history of olive cultivation and is an important olive producing area (Poiana and Romeo, 2006).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Phenolic content of Sicilian virgin olive oils and their effect on MG-63 human osteoblastic cell proliferation

García-Martínez¹,

Mazzaglia²,

Sánchez‐Ortíz³

et al. 2014

Grasas y Aceites

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“…Alcohols such as ethanol, 2-ethyl-1-hexanol, benzyl alcohol and phenylethyl alcohol are common in olive oil (Vichi et al, 2007;Haddada et al, 2007;Baccouri et al, 2007).…”

Section: S a Vekiari V Oreopoulou Y Kourkoutas N Kamoun M Mmentioning

confidence: 99%

Characterization and seasonal variation of the quality of virgin olive oil of the Throumbolia and Koroneiki varieties from southern Greece

Vekiari¹,

Oreopoulou²,

Kourkoutas³

et al. 2010

Grasas y Aceites

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RESUMEN Caracterización y variación estacional de la calidad del aceite de oliva virgen de las variedades Throumbolia y Koroneiki del Sur de Creta.Aceite de oliva virgen extra fue producida con aceitunas de las dos principales variedades cultivadas en la región de Rethymnon en la isla de Creta denominadas "Throumbolia" y "Koroneiki". La primera es una variedad muy famosa debido a la falta de amargor natural de su fruto, mientras que la última es la variedad más común de aceitunas cultivada en el norte de Grecia. La aceitunas fueron cosechadas en tres estados sucesivos de maduración de acuerdo al color de su piel y el aceite de oliva virgen extra fue extraído en una almazara experimental a 30ºC. El indice de peróxides, la absorción UV, la acidez, el contenido en ácidos grasos y los polifenoles totales fueron medidos y los contenidos de tyrosol, hydroxytyrosol 3,4-DHPEA-EDA, p-HPEA-EDA y 3,4-DHPEA-EA fueron determinados por HPLC. La fracción de esteroles y el perfil de los componentes volátiles fueron analizados por GC y SPME GC/MS, respectivamente. El aceite de olovas de Throumbolia presentó un contenido extremadamente más alto de β-sitosterol y ácido linoleico (n6) que la variedad koroneiki. La concentración del ácido linoleico decrecio en ambas variedades, a diferencia del ácido oleico que presentó un incremento al mismo tiempo. Además, el contenidode OH-tyrosol fue más alto, mientras que el contenido de 3,4-DHPEA-EDA y los fenoles totales fueron más bajo, en aceite de oliva de Throumbolia que en el aceite de oliva producido por la variedad Koroneiki. En general, diferencias significativas fueron observadas en todos los parámetros entre los aceites de oliva producidos por las dos variedades durante las diferentes etapas de maduración. PALABRAS CLAVE: Calidad del aceite de oliva virgen -

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“…Berlioz et al (2006) analyzed the volatile and flavor compositions of several French oils from Protected Designation of Origin (PDO) districts and standard commercial olive oils, developing a chemometric method able to discriminate the oils. Baccouri et al (2007) demonstrated that the volatile profiles of oleaster oils (olive cultivars selected from wild olives, Olea europea var. oleaster) were different from standard European and Tunisian virgin oils from Olea europea var.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Cultivar influence on virgin olive (Olea europea L.) oil flavor based on aromatic compounds and sensorial profile

Tura

Failla

Bassi

et al. 2008

Scientia Horticulturae

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Application of solid-phase microextraction to the analysis of volatile compounds in virgin olive oils from five new cultivars

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Phenolic content of Sicilian virgin olive oils and their effect on MG-63 human osteoblastic cell proliferation

Phenolic content of Sicilian virgin olive oils and their effect on MG-63 human osteoblastic cell proliferation

Characterization and seasonal variation of the quality of virgin olive oil of the Throumbolia and Koroneiki varieties from southern Greece

Cultivar influence on virgin olive (Olea europea L.) oil flavor based on aromatic compounds and sensorial profile

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